蜂巢冰沒什麼大不了，但用金門生產的蜂巢就只能在金門吃的到!
風伯燒大家應該都有看過在電視節目上介紹過，
所以我前面的廢話就不多講了，
不過大家只看的到表面的形狀跟好吃不好吃，
我其實是比較想要講一些背後的故事來介紹它!
金悅坊老闆當初會想把風獅爺變成吃下去的特色商品，
其實最早是源自金門本地藝術家-吳鼎信大師，在1997年金門風獅爺文藝季，
特別製作的”風獅爺人型燒手動烤爐”，
打破了大家對傳統風獅爺只能在路邊擋煞的印象。
吳鼎信大師是金門很有名的藝術家，他擅長的技能有很多，
包括西畫、彩繪、素描、陶藝等都很強，不過這幾年他愛上了鋼雕，
所以在金門看到的鋼雕作品就是出自他的創作! 也有許多電視節目爭相報導過~
(2012瘋台灣跟Janet的合照~圖片出處：金門-吳鼎信鋼雕藝術)
這個人形燒烤爐之後並沒有什麼太商業化的活動，
直到2011年金悅坊老闆延續吳鼎信大師的想法，將風獅爺造型人型燒改良，
正式命名風獅爺造型人型燒為「風伯燒」~
不過其實金悅坊老闆會有這個想法其實是在金大上課時激發的創意，
(沒錯! 在當時他其實還是個大學生而已)
(迷之聲：想當初我大學上課都是睡覺、不然就是在家打魔獸勒@@)
他想要開發只有金門才有的產品，又要別人沒有做過的，
這樣才可以顯現出跟別人的不一樣!
它的鮮黃顏色在周遭老舊店面中算很顯眼，一看就顯現出年輕的氣息!
就像門口這隻cute版風獅爺，也是特地請人打造而成，
現在變成了很多人到此店都會來特地摸摸它，順便拍拍照，
鼻子、耳朵、跟額頭上的光滑面就是一直摸它的證明歐!
吳鼎信大師的風獅爺人型燒手動烤爐已經變成了金悅坊的鎮店之寶，
烤盤上除了有傳統的風獅爺造型外、 金門地圖、還有廟會喜慶才出現的鴛鴦馬，
擺在店門口供大家參觀!
現在的風伯燒烤模是已經改良過的版本，這樣才可以生產數量較多的風伯燒!
來到金悅坊一定要吃的就是風伯燒了!
它的價格有兩個-30元，還有盒裝14入-150元版本~
提拉米蘇口味不是常常做，要有緣人才會吃到@@
大家都只看過它的正面，
但都沒人注意到它的背面!!
金悅坊老闆真的很用心，真正的風獅爺背後都有尾巴，
老闆也特地將風伯燒加了尾巴，但這條尾巴形狀是高粱的葉子，
是不是又是代表著金門特色!! 就是個金門的文創產品無誤阿!!
也就是因為正反面形狀不一樣，再加上裏頭又有夾餡，
所以老闆說到現在，製作起來還不是每次都100%成功，
就連他自己在製作也是有可能會失敗，
所以風伯燒難度可是比雞蛋糕、吊鐘燒更難~
它外表雖然看起來像雞蛋糕，但其實吃起來它裏頭是有包餡的，
又有點像是吊鐘燒，只是內餡的醬並沒有這麼多~
現吃的話，最好跟老闆說要吃熱的，這樣才會有爆漿的口感!
要是趁熱吃才可以吃到那個爆漿的餡料!
它吃起來的味道並沒有很香的奶油味，吃起來反而是清爽感，
如果是喜愛那種很”濃”很”香”的朋友可能會吃不太習慣!
因為它可是用鮮奶製成的餡料，
重點還不是選用市場大牌子，而是選用金門本地畜產試驗所生產的甲級鮮乳，
就是因為是用鮮奶製成的，所以很自然的就比較沒這麼香!
經過這麼多食安問題，大家應該都知道這個道理了吧!
一盒的版本就可以買回家當作 伴手禮，回家要吃時最好是用微波爐回溫15秒，
不然就放在冰箱吃冰的，這樣才比較可以吃到風伯燒的特色!!
除了風伯燒，金悅坊也販售手工製作的脆皮冰淇淋，
它家的脆皮真的是很好吃! 單吃它的脆皮餅我可以吃好幾隻冰的感覺XD
材料也是選用金門畜試所的甲級鮮乳跟麥芽糖製作而成，
脆又厚實，我超喜歡的~
也有單獨販售手工脆皮餅乾，可是要買也是要有緣分，因為手工製作的份量有限，
賣完就沒了@@
冰淇淋是選用杜老爺，生意太好了，我看幾乎都要賣光光了XD
直到現在，他還是一直研發屬於自己的產品，
就像韓國紅到台灣的蜂巢冰淇淋，
金悅坊老闆不用台灣蜜、也不用韓國蜜，
他自己生出金門蜜來製作!!
金門因為開發比較少，所以也沒什麼人在灑農藥，
因此環境很自然，但因為果樹較少，所以產蜜量並不多，量販的程度有限~
金悅坊老闆特地跟養蜂達人-翁慶佑合作，販售金門才有的蜂巢蜜，
也獨家將它拿來製作蜂巢冰淇淋~
而且有看到這一小瓶裏頭的蜂巢塞得滿滿滿的嗎?
不像市售蜂巢蜜的蜂巢只有一點點!
我擔心是不是大陸進口蜜假裝是本地製作，
特地去查了一下資料，確實在金盤山(金大地)有個養蜂場，
所以是真真實實的金門在地蜂蜜唷!!
金悅坊就是利用這個蜂巢來製作蜂巢冰淇淋，
通常蜂巢冰只用紙盒裝，
但我建議大家一定要加點手工製作的脆皮花籃一起吃，因為他們家的脆皮真的很正點!
不過也因為是手工製作，所以很有可能賣完就沒了，所以也能碰運氣@@
選完冰淇淋口味後、放上超大塊的蜂巢，再淋上蜂巢附屬的蜂蜜~
他們家的蜂巢真的給得很大塊，
我之前去別的地方一份60元，不僅霜淇淋少少的，蜂巢也超級小塊><
我自己是吃薄荷巧克力，還蠻不錯的!
另外有吃到巧克力口味，也不會太甜，很好吃~
而且第一次吃到這麼大塊的蜂巢，吃前吃到的都太小塊沒感覺，
這次吃到這麼大塊的就很有感覺了，
原來蜂巢的口感是好像口香糖般的口感，好有趣喔~
金悅坊老闆不虧是年輕人，
瞧瞧看他以前的帥照，
時常有一些年輕人的活動出現，
像是最近的挑戰60秒吃兩球冰，時間內完成就老闆請客!!
其實對學生來講不算難，但對這幾個大叔，可就不是這麼簡單了!!
大家猜誰會成功呢?
答案揭曉XD
整體而言，
金悅坊我覺得很棒的地方是它將文創帶入了金門特產，
不僅包括文化(風獅爺、金門高粱、金門藝術家)也順便包括了農產品(金門鮮乳、金門蜂蜜)，
所以不單單只是好吃不好吃的程度，
大家在吃它的同時，如果了解背後隱藏著很多寓意，
這樣吃下去更有感覺，也會對這金門才吃的到的風伯燒印象更深刻!
(風伯燒額頭上的王，不單單表示是獅子的王，也表示金悅坊老闆的姓示)
2018年新增，
原店地址整排屋店面要重新打造，
好像跟金門縣政府要改造老街風華有關係，
所以那邊一整排店家都被強制關門了，
金悅坊當然要另外找店面了，
換到距離原地址完全沒關係的東門市場攤販內(東門餐廳對面的鐵皮屋)，
雖然外觀是鐵皮屋，不過裡頭其實還蠻多金門在地好吃的商家，
想要找好吃的店家也可以去裡面吃小吃喔!
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金悅坊
地址：金門縣金城鎮北堤路東門臨時市場23號攤位
電話：(082)322-662
營業時間：上午10:00~晚上22:00
宅配服務：電話訂購或mail 至king020446@yahoo.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/金悅坊
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