前陣子瀏覽美食網站時,就被鮮記螃蟹海鮮粥滿滿海鮮料的圖片給吸引。

正好有事去高雄一趟,本身非常喜歡吃海鮮的我一定要一探究竟!!!

鮮記螃蟹海鮮粥早已在屏東夜市先開幕,主打料多實而有名~

今年初在高雄新興區開啟第二家店~

 

鮮記螃蟹海鮮沙鍋粥(高雄八德林森店)位於高雄車站附近地理位置非常好找。

在林森一路一過橋沒多久遠遠就看的到霸氣的招牌,

讓我感覺有點像是在香港看到的那種復古風港式飲茶餐廳,

真難想像是一間主打粥的店。

 

不過南部天氣實在太熱了,這麼熱的天氣來吃粥會不會被認為是瘋子XD
但一進門冷氣夠涼,所以大家是不用擔心會很熱~

店內雖然桌數沒有很多,但已經比普通的粥餐廳大多了,

而且很明亮乾淨~

半開放式廚房,衛生讓消費者看的見。

 

我覺得很棒的是餐具是有放在烘碗機內,可見清洗完都會烘乾,而且也避免灰塵沾染,

裡面也附有孩童用湯時匙跟嬰兒座椅喔!!

這是在一般的小吃店絕對不會有的細節,這點我覺的設想得很周到~

 

 

飲料、小菜都在冰箱內,不過這裡是走服務路線,

需要時請告知服務人員唷~

 

第一眼看到菜單會覺得粥單價偏高,

不過上菜後讓我覺得CP值怎麼比一般海鮮粥或廣東粥高很多!!

大家都知道的連鎖廣東粥店源XX,最貴也要一百多,但新鮮度絕對不及鮮記的一半,

台北路邊攤隨隨便便的一碗海鮮粥也要賣你八、九十元,裡面蝦子絕對不會超過兩隻。

更何況這裡還給大家一隻螃蟹!!!

所以這邊的訂價真得是平實了!

 

看一下我們吃了什麼!

超重料頂級砂鍋粥165元

 

一上桌滿滿的海鮮就讓我興奮不已。

有東北角海域捕撈的野生海蝦、海捕黃金蟹、蟹肉、 蛤蠣、魷魚、干貝

這樣才165元誰會相信阿!!

 

我建議來的消費者都先品嘗一小口它的湯頭才開始吃,絕對跟一般吃到的海鮮粥味道不同!!

湯頭是使用甘蔗頭、北海道昆布、日本柴魚、洋蔥、旗魚骨和蟹腳當天熬煮4小時

悶2小時完成的。

沒有任何的味素所以喝完是鮮甜。

 

超重料頂級砂鍋粥吃起來就如同港式廣東粥綿密的口感

 

不誇張,螃蟹吸附了滿滿的湯汁,一咬下去十分多汁重點沒有腥味,

殼也非常的軟可以直接吃掉。

更中我的胃是鮮記粥裡頭還有老闆嚴選的筍子,

淡淡的香氣有點像吃筍粥,而筍子吃起來沒有粗糙的纖維,很脆口。

所以不會單單只有海鮮味還有筍子的甜。

 

頂級綜合海鮮粥135元

而頂級綜合海鮮粥,跟南部的虱目魚粥一樣,是飯粥的口感。

料一樣是不馬虎,一樣擺滿滿。

重點還是湯頭,這碗的湯頭喝起來比砂粥的湯頭濃郁點,

可能是飯粥所以湯不像廣東粥被吸附在米裡。

所以很明顯可以喝出來螃蟹跟蝦子濃郁的口感。

蛤蠣跟蟹角肉一樣肥美,蛤蠣十分Juicy~~

螃蟹裡頭的蟹膏真的是多到誇張,

這樣才135元,

誰相信@@

 

不只粥美味,鮮記有些小點心也蠻好吃的~

網西蚵捲55元

 

蚵捲是老闆請人手工製成的,蚵仔是選用比較小顆的,吃起來比較不會噁心~

裡頭的蔥薑味道很足~還有一個脆脆的口感!!

有點像荸薺或豆薯的感覺!!

 

 海蝦鹽蒸110元

 

這道海蝦鹽蒸我十分推薦~~太下飯了!!!

而且也十分適合當下酒菜,因為是活蝦當然蝦的肉質不用說就是很扎實。

蝦膏也非常的豐富阿,痛風的朋友看到這應該會非常痛苦XD

厲害的是它的胡椒香氣十足,嗆辣搭配薑蒜實在太夠味!!!

回來上網才知道胡椒粉原來是老闆阿公祖傳的胡椒粉老配分,成本也比一般胡椒粉高過一倍。

加在粥上面也對味,好像沒有對外販售胡椒粉,去的時候喜歡就多灑一點囉!!!

 

第一次來粥餐廳可以吃完這麼多蝦,還真是出乎意料之外XD

 

翠玉清茶(冷泡茶)70元

因為海蝦鹽蒸太過癮了~~拿了一罐冷泡茶去辣~~~無糖的蠻清香!!!

 

黃金泡菜50元

自製的黃金泡菜酸酸的辣度不會太辣~~沒有添加人工味精沒有負擔!!

鮮記螃蟹海鮮粥老闆真的是秉持著不吝嗇的態度在經營一家店。

 

整體而言,

這間店對我而言回購率100%,因為這價格是在台北吃不到的豐富度!!

而且小胃人建議可以兩人吃一碗,不然你們應該吃完都會想打包吧XD

真希望來台北開~~不過台北的店面租金應該是不可能讓定價這麼實惠的><

 

還有有發現小水族箱嗎??那就是店內的野生活蝦~~

老闆說因為之前都用冷凍蝦!!肉質比較鬆軟沒那麼好吃~~

不惜大成本用活蝦!!!而且是野蝦,雖然比較小隻,但確定沒有注射一些東西,

老闆根本是在做良心事業壓~~~

他說若生產季節對的時候也不會吝嗇多給一點喔!!!!

 

有機會來的朋友有也可以品嘗看看每日限量20碗的海膽蝦仁滑蛋粥,

 

 

 

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圖片1.gif 鮮記螃蟹海鮮沙鍋粥(八德林森店)

地址:高雄市新興區林森一路259號

電話:07-236-3038

營業時間:週一至週日,11:00~凌晨01:30

官方臉書:https://www.facebook.com/cig072363038


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圖片1.gif 鮮記螃蟹海鮮沙鍋粥(屏東觀光夜市內)

地址:屏東市民權路37號

電話:08-7333832

營業時間:週一至週日,11:00~凌晨01:30

官方臉書https://www.facebook.com/cin087333832


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