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曾榮獲新北市好禮的朝日糖霜年輪蛋糕,精緻有創意,甜度也比日本低很多!!

 

說到年輪蛋糕,

之前我有分享過元樂蘋果年輪蛋糕

也吃過日本很有名的年輪家年輪蛋糕

所以大致上也算成精了XD

 

現在大家以為年輪蛋糕好像是日本傳過來的,

但其實年輪蛋糕真正的起源是來自德國!!

Baumkuchen直譯即為「樹木蛋糕」(Tree Cake)

後來會在日本發跡是因為一次世界大戰後,

有麵包師傅資格的德軍俘虜到日本,才把技術留在日本~

我看台灣很多年輪蛋糕店都到日本取經@@

這間來自淡水老街的MORI 也是到日本學技術~

 

查了一下其實MORI的創辦故事背後也是台灣產業的轉型,

他們原本學的是機械跟管理,

任職在一間員工3、400人的塑膠射出成型工廠,

後來因為產業外移跟高汙染產業會受到限制,

所以塑膠工廠老闆就決定要收攤,

不過塑膠工廠老闆也邀他們一起創業去日本拜師學藝,

才在2012年開了這間在淡水老街很少見的甜點蛋糕店~'

(因為通常去淡水老街都是為了吃阿給、小吃或蝦捲)

為了要克服平假日客流量的差異,

除了積極開發網路市場外

MORI 也參加比賽獲得「新北市最佳伴手禮殊榮,積極定調為地方特色店家!

不然年輪蛋糕在台北市很常見,

但在淡水就很少見了XD

 

這篇要分享的是MORI經典款年輪蛋糕,

不過因為是彌月禮盒,

一打開是立體的設計耶XD  超級無敵可愛~~

 

而且MORI還開發出8位幸福守護者,

每種圖案都不一樣,而且也有不同的意義,

努力、勇氣、專業、知識、善良、優雅、氣質、自由

上面這個可愛的小倉鼠就是叫MORI,

他是"勇氣",勇於冒險的航海王~

堅持永不放棄的態度,希望人生旅途能平安順遂!

外型跟內涵都設計得好精緻~~

 

而且口味可以選擇要單口味,還可以挑選縮小的Q版~

一次可以品嘗到四種口味!

 

Q版跟正式版的成分是一樣的,

只是尺寸縮小而已!

不過這裡成分裡頭跟官網上寫的有些些不一樣,

官網上寫"進口麵粉、樹薯粉、米澱粉、進口糖、海藻糖、雞蛋、植物性食用油、奶油、進口洋酒、

天然香草莢"

不過這邊貼紙上貼的大致上差不多,不過裡頭有個磷酸二澱粉是合法食品添加劑,

添加是沒關係,

只是兩邊寫得不一樣有點搞不清楚@@

 

最先吃的是正常版的年輪蛋糕,

基本體是香草跟巧克力~

巧克力口味算蠻濃郁的,

MORI年輪蛋糕的甜度都比市面上吃到的低很多,口感也算很紮實~

不過濕潤度還是日本的年輪家年輪蛋糕比較濕!

MORI算還蠻紮實的了!

不過跟朝日糖霜年輪蛋糕相比,我個人更推薦朝日糖霜年輪蛋糕!!

它的紮實度更夠且更濕潤!!我覺得這就比日本賣的好吃!!!

 

它的外觀多了一層硬脆的糖霜,

雖然跟一般版的圓圈年輪蛋糕相比下甜度有高一點點,

但整體的甜度我覺得還是比元樂的低一點~

而且紮實度更好更濕潤! 

可能因為外頭的糖霜包裹住,所以讓減少蛋糕內部的水分蒸發~

 

吃到朝日糖霜年輪蛋糕我真的欲罷不能,

感覺真的可以紅回日本去~

不知道為啥,朝日版本的年輪蛋糕我吃起來都比正常版的更濃郁許多哩,

像是巧克力口味也更濃郁XD

 

另外一款則是正常尺寸的年輪蛋糕,

分享的是抹茶口味~

 

因為也是彌月版本

所以也是有守護神~

 

這是表示"善良"的布布,

像白雪公主般美麗又善良,

希望在未來道路上也有像父母一樣這般疼愛妳、呵護妳~

 

正常尺寸年輪蛋糕就是六吋,

 

裡頭會附上一支塑膠切刀,

說真的,六吋大小,女孩子一個下午不小心就會吃掉一半了XD

所以刀真的派上用場很少 哈哈~

 

抹茶年輪是使用靜岡的抹茶粉,

增量150%!!

我後來發現一個更好吃的方法,

就是把它放到烤箱中回烤一下~

不要太久時間,不然蛋糕會太乾,就是稍微的熱過就好!

我覺得烤過後的抹茶味道會更香~

甜度真的都有調過適合台灣的低甜度,

不然日本的年輪蛋糕真的會更甜XD

只是為什麼抹茶口味沒有做成朝日版本的糖霜年輪勒?

要是有的話一定會更合我的胃XD

 

而且忘了說,MORI的彌月禮盒上面的緞帶顏色是有多種顏色挑選,

是只限網路限時優惠,真的好精緻細膩~

 

還有更大器的禮盒包裝,

這裡頭有一個六吋+兩個Q版+台東的蜜香紅茶,拿來當春節或中秋禮盒好大器~

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不過大家以為MORI就只有這幾個口味就大錯特錯,

我覺得MORI還蠻有創意的,

雖然是到日本學習,但也創造出屬於自己獨一無二的口味,

巧克力年輪蛋糕就有好多種,還有草莓巧克力的粉嫩年輪蛋糕

不過特殊口味就只有提供四吋尺寸,六吋的就不提供了,好可惜><

但還有推出客製化的烙印服務

甚至也有提供蠟燭哩!

也可以拿來當作生日蛋糕使用唷~

 

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圖片1.gifMORI Baumkuchen 守。手作現烤年輪蛋糕

官網:www.rakuten.com.tw/shop/mori-baumkuchen/

粉絲團:https://www.facebook.com/mori.baumkuchen/

營業時間:12:00-20:00

電話:02-2621 8880

地址:新北市淡水區中正路334號1樓


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