廣告贊助

 

數十種中藥材的特製滷醬,別處吃不到的涼拌滷味~

 

大家想到的攤販滷味是不是大部分吃到的都是加熱滷味呢?

冷式滷味一般都是在中式小吃餐廳內當成小菜一盤一盤販售的概念,

品賀手作滷顛覆一般攤販熱滷做法,

除了依照食材類別用不同滷汁外,還研發出特製的蔥薑醬、剁椒醬搭配,

不同過去只有醬油味的滷味吃法~

 

但說真的,我在來之前網路跟媒體上查到的都是爆乳滷味、網紅小桃子滷味等內容,

(迷之聲:挖~ 這誰受的了..........)

看到這種店員,女生都想來買看看了 更何況是男生@@

還以為品賀手作滷的店員都是請這種辣妹等級的當作特色勒~

為了想看辣妹(誤)想品嘗一下看是否有如媒體報導的美味,

特地前去品賀手作滷看看~

品賀手作滷在台中目前有6-7間店了,

我去的是南屯店,

不過查了一下目前南屯店因為人手不足先暫停營業,

等到日後找到人了又會再開張了,目前想吃的朋友可以先到其他分店購買!

結果到現場一看,

辣妹只在招牌上@@

現場一個妹都沒有= =

同行男生朋友原本有點失落.........

(迷之聲:阿不是為了吃東西來的嗎 = =....................)

嘿啦!

我們是為了吃美食來的,不是來看妹的,特地開導了一下友人讓他振作一下!

還好當時品賀有個消費滿額送海尼根活動,

很打中他的點@@

雖然品賀粉絲團上有看到室內的用餐空間,

不過南屯店這間分店並沒有室內座位,

但還是有個小桌子可以當場用,

我想說離我高鐵時間還有段時間,就在現場用一下,順便跟好久不見的朋友聊天,

吃不完再打包回去~

看了一下品賀手作滷的滷味價錢跟市售滷味差不多,

不過實際販售還是以現場擺放的食物為準。

 

看了一下品賀手作滷味現場販售的食物,

我可以確定是用真的醬油滷製出來的,

因為我看過用化學醬油的街邊滷味顏色是有點偏紅棕色的,這都是假醬油,

這種真醬油滷出來的顏色都是偏深色,大家就可以放心食用!

不過一開始我看到這種攤子都會有點懷疑食物的衛生,

因為夏天到了天氣很熱,

這種直接擺在外面的櫃子會不會讓食物變質呢?

看到老闆在切滷味的過程,

我仔細看了一下櫃子,原來這櫃子是有冷藏的功能的!!

沒想到品賀手作滷老闆這麼用心,還注意到這個小細節,算是有攤販中的日本料理水準~~

 

品賀冷滷的點餐方式比較特別的是醬料跟免費配料的選擇,

因為大家喜歡的口味不同,

所以可以依照自己的口味作挑選,

不過吃過後我建議都要加,然後再加一點辣,一定要加一點辣讓整體滷味的味道又變得不一樣了!

品賀滷味重點就是在他們的特製蔥薑醬跟辣醬

酸菜也超級好吃,喜歡的朋友真的可以強調多加一點!!

因為是冷滷,

所以不用加熱直接切好就可以上桌了,

這樣的份量是我上面menu的右邊那張單子,~

少花椰菜跟多了四季豆這樣全部才310元,

而且這牛腱肉才60元的份量真的好超值喔!!單買外帶回家加菜也划算~

左邊的單子是190元,

這是我朋友要吃的,所以另外點~

因為有點了大腸

正常來講,

品賀滷味的吃法都是醬跟料mix在一起吃,

不過我想要品嘗一下單純的食物味道,所以就請老闆先不要混在一起~

而且也想試試看有加辣跟加辣的不同感覺,我才能說出怎樣比較好吃!

先講一下品賀滷味食材在不加醬的情況下,

都吃的到食物的原味,而且單吃味道都不會太重口味喔!

而且並沒有八角的滷汁傳統味道,

也不會像很多滷味都是把食物全部加在同一鍋滷汁中,讓每個食物吃起來都是相同的味道。

那不加辣跟加辣、醬汁一起mix吃又是不同的感覺,這真的是只有在品賀手作滷才吃的到的味道!

 

特製蔥薑醬,

單吃有點像港式燒臘店裏頭鹹香鹹香的蔥油味道,但又多了點薑的味道,

要是不加辣的朋友,蔥薑醬很適合配肉或內臟類一起吃,可以減少一些肉的油膩感~

單吃蔥醬會覺得偏鹹了一點,

所以一點點就可以了~

手工剁椒醬我真心建議不吃辣的朋友真的也可以加一點小辣吃看看,

因為加入品賀特製的辣椒讓滷味層次又提上了不少!

雖然看起來很辣但因為有加入了秘方中藥,所以其實並沒有超級無敵辣,辣香不辣喉~

滷味都會再加入品賀的中藥滷汁,

大家回家吃到的就是mix版本,就可以讓食材吸飽湯汁,

整體吃起來是屬於清爽滷味的版本,不死鹹

因為不加味精,所以吃完也不會讓大家吃完很口渴想喝水,

我娘這種老人家也都覺得很好吃!

阿嬤米血吃起來很Q,而且米香味很足;

單吃豆包也可以品嘗到它濃厚的豆香味,而且很厚實,要是浸潤在醬汁中,真的有爆漿的感覺,

很推薦!!

甜不辣是選用短小的版本,吃起來比一大片的甜不辣Q很多~

浸潤過滷味醬汁的烏龍豆干也會有爆漿的口感喔,

因為內部有很多孔隙可以吸湯汁,超推薦!

玉米筍也可以吃到清脆香甜的玉米原味,不死鹹~

內臟類的雞心跟大腸不是我的菜,但是是我朋友的最愛了,

他說沒什麼怪味道,還蠻不錯的~

我自己是另外對鴨翅非常的推薦,

因為老闆會將鴨翅切過分段,

不是那種直接給整隻鴨翅,所以鴨翅內也可以吸附到湯汁,讓肉也可以吃到juicy的口感~

最重要的是,

別忘記一定要加入品賀自製的手工酸菜~

這個酸菜單吃也非常好吃耶,

它的味道是屬於帶甜味的,不是鹹鹹的那種,

老闆也很明白的說,它就只有糖跟鹽兩種成分,沒有添加什麼多餘的什麼化學醋酸,

利用糖鹽拿捏到剛好的比例,吃的到香甜中又有爽脆感~

真的是不管拿來搭配什麼滷味料都非常對~

另外,我也要推薦一下品賀的高麗菜

一般在滷味攤吃到的滷味都是那種很重的鹹味,

但是品賀的高麗菜滷味還是有高麗菜的甜味,只有一點點的滷汁味,

要是媽媽懶得煮青菜,也是可以拿來買回去單吃晚餐加菜的程度~

 

這樣悶熱的夏天,吃上清爽又特別的冷滷,

再搭配贈送的海尼根,雖然沒有冷氣吹但是卻有降溫的感覺XD~

不過現在海尼根活動沒了,

品賀定期都會做不同優惠活動,

我查了一下是送蜂蜜水,而且包裝的好精美喔~

感覺都可以販售到超商的設計了,

是使用本土嘉義的蜂蜜,自己製作的無添加蜂蜜水,大人小孩都可以喝的夏天清涼飲品~

隨著我高鐵時間的到來,

只好把吃不完的把包帶回去。

蔥薑醬、剁椒醬、泡菜、滷汁全部mix在一起,這是正常客人買來外帶的步驟,

我還特別再多加一些酸菜回去,酸菜真的太中我的胃了~

老闆會一起幫大家拌勻回去食用~

 

而且我發現品賀是特地使用透明的袋裝,

要是客人有不加什麼什麼醬的,可以很清楚地從外觀上看出來,就不用打開來翻確定,

而且透明的袋裝看起來好像也比較有食慾耶XD

我看來買的客人都是好幾袋的走,

可見品賀冷滷的特色味道~

 

整體而言,

雖然品賀手作滷味是用辣妹上了新聞,讓民眾會懷疑它的味道,

但吃過後確實可以發現品賀冷滷也真的有其特色,

也是我吃過後會想再回購的滷味,

不死鹹、不口渴、又有超美味的免費酸菜,是老人小孩也會喜歡的滷味~

聽說還有個隱藏版的口味-花生,在菜單上是找不到的@@

當時我也不知道有花生這道料,大家可以去挖掘出這個隱藏版的菜色!

喜歡吃牛三寶的朋友除了牛腱心肉、蜂巢牛肚外,也可以試試看牛筋

品賀選用的是成本高一點的後腿牛筋,也相對比較肥美;

實體店面目前只有在台中有店,所以大家去台中可以特地買回去吃看看,

而且我看了官網的設計,好像有提供台中市區點餐外送的服務,

不過目前只有貨到付款的設計,還沒有線上刷卡,

希望以後可以多一點金流服務,就更方便網路下單了!

 

 

【滷藝新村】經典滷味-小資套餐6包入 ↘$499 ★ 組合內容共6包:豬大腸x1+豬耳朵x1+牛腱x1+鴨脆腸x1+豆干x1+豆皮x1,原價$659

蘋果日報美食│台中滷味推薦│台中爆紅滷味│台中美食│台中排隊美食│小桃子│台中小吃推薦│網紅

忠孝夜市推薦│中藥滷味│台中小吃│爆乳網紅│辣妹推薦│下酒菜推薦│宵夜推薦│冷式滷味

 

capture-20151203-220110

<延伸閱讀 >

(台中)西屯●觀光客到逢甲夜市必吃之明倫蛋餅、紅茶臭豆腐、豬寶盒大甲芋仔城芋冰、黃金賊/雞腿... 

(台中)西屯、秋紅谷●八大主題吃到飽的台中林酒店THE LIN HOTEL TAICHUNG LV百匯,東西太多每種都好想吃@@ 

(台中)逢甲●復仇者聯盟英雄都愛吃的艾可先生新美式餐廳/echo艾可先生,燉飯調味也挺不錯的哩!大胃王歡迎來挑戰還可拿獎金喔!! 

(台中)南屯●平價又好吃的奇化加韓式料理,菜色眾多,還可以集點換韓國進口商品喔! 

(台中)綠園道●加九層塔的超三代蔥油餅,餅皮香Q內軟,不排隊實在對不起自己! 

(台中)變成觀光景點的宮原眼科,證明了文化資產跟商人利益皆可同時並存~ 

(台中)40多年老店的坂神本舖長崎蛋糕,剛出爐熱熱吃超正點~~ 

(台中)四月南風Castella 有門市哩!!巧克力長崎蛋糕還是這麼好吃~ 

(台中)台日跨國合作的moricaca 森果香-樸實卻讓人驚艷的卡達拉娜 

(台中)一中●超適合多人聚餐的MoMo Pasta義式餐廳,粉紅醬pasta好難忘~ 

(台中)Burger Joint7分SO美式廚房,起司煎蛋捲比漢堡更讓我懷念~ 

(台中)新一代先麥芋頭酥-熱量降低35%,傳統酥餅也可以吃的很健康 

(台中)大甲●裕珍馨除了奶油酥餅外,香蔥鹹蛋糕也好吃耶!2012年台中十大伴手禮賽首獎 

(台中)東海●隱藏在住宅區中的藍帶法式料理-皮耶小館

(台中)AMOUR阿摩爾烘培坊起士羅宋-讓單調的羅宋口感變豐富了 

(台中)双喜(雙喜)西點麵包-維也納牛奶麵包冷凍後微烤再吃更讚(已搬家) 

(台中)想再去一次的紅敞精廚創意牛排 

(住宿)只住的到精品旅館/設計飯店的Évasion,快閃優惠真是殺很大。

(住宿)台中逢甲●很文青的Story+ Hotel時光對白旅棧,還可以布置燭光夜晚喔(不過只提供素食早餐)~~ 

(住宿)台中逢甲●不早點訂根本就訂不到的黎客商旅Le Parker Hotel,全館wifi開通了! 

(住宿)台中逢甲●拓程商旅The Galerie Hotel,舒適整潔但早餐有點待加強 

 

 <延伸閱讀 台中景點>

台中機場到台中車站/一中街商圈/逢甲夜市/東海夜市交通接駁,及台灣免費wifi 使用教學~ 

(台中)內行人才知道的台中車站租機車,車況好、免壓證、免簽本票的中興租車(原皇佳租車)!!搬家瞜!! 

(台中)一中●荒廢多年的老屋已搖身一變成鬧中取靜的台水宿舍商場

台中機場到台中車站/一中街商圈/逢甲夜市/東海夜市交通接駁,及台灣免費wifi 使用教學~ 

(台中)一中●建築體必看的台中放送局,花園周圍也不要錯過摟! 

(台中)綠園道●讓大人跟小孩都可以輕鬆又簡單接觸藝術的勤美術館CMP Block Museum of Arts~ 

(台中)內行人才知道的台中車站租機車,車況好、免壓證、免簽本票

(展覽)台中霧峰●身歷其境的霧峰921地震教育園區 

capture-20151203-220110

品賀手作滷

官網:https://pinho.1shop.tw/pinho

粉絲團:https://www.facebook.com/pg/PinHoLuWei/

其他分店(週二店休)

外送專線都是打:0958-022399

圖片1.gif遼陽店 (有室內座位) 16:00~23:30

地址:台中市北屯區遼陽四街35號

 

圖片1.gif東山店 15:30~22:30

地址:台中市北屯區東山路一段148之8號

 

圖片1.gif忠孝店(忠孝夜市內) 17:00~24:00

地址:台中市正義街159號(近台中護理之家)

 

圖片1.gif永興店 16:30~23:30

地址:台中市北區永興街34號(近台中市立圖書館北區分館)

 

圖片1.gif永福店 15:30~22:30

地址:台中市西屯區永福路139號(近愛買永福店)

 

圖片1.gif黎明店 17:00~01:00

地址:台中市黎明路三段75號(近阿秋大肥鵝旗艦店)

 

 

圖片1.gif南屯店 16:00~23:30

 

地址:台中市南屯區黎明路一段11014(福記鴨肉飯前)

 

 

  

牛三寶 ↘$699★ 大份量組合 內容共3包:牛筋(150g)x1+牛肚(150g)x1+牛腱(150g)x1,原價$880|【滷藝新村道地高雄左營眷村的滷味! 祖傳滷製工法】不需沾醬、冰鎮熱食兩相宜 #團購美食 #下酒菜 明星試吃會32強

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 angellulu 的頭像
angellulu

angellulu 愛分享

angellulu 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 陳萱
  • FB:陳萱
  • 蘇清揚
  • Fb暱稱 SU SU
  • 訪客
  • FB膩稱 莊雅如
  • 訪客
  • FB暱稱:TedLai
  • 訪客
  • FB暱稱:黃金鶯
  • 訪客
  • FB暱稱:賴泰德
  • 陳家康
  • FB:陳家康
  • 訪客
  • FB暱稱:陳小風
  • 訪客
  • FB暱稱:Grace Wu
  • 訪客
  • FB暱稱:Grace Wu
  • 訪客
  • FB:牛三寶
  • 訪客
  • FB暱稱:王仲弘
  • Kevien Jane
  • FB暱稱:Kevien Jane
  • 方琳
  • FB暱稱:方琳