可不加油烘烤麵包蛋糕的朝日全能平底鍋-日本賣超過350萬組(アサヒ軽金属 ニューオールパン )

有看過鍋子免塗油做蛋糕麵包的嗎?

 

一般不沾鍋都可以免塗油,

可是可以做蛋糕麵包又免塗油的就很少了吧!!

前篇有詳細的介紹在日本93%的家庭幾乎都有的省時省瓦斯的朝日0秒活力壓力鍋

這篇來介紹朝日所推出的全能平底鍋系列。

 

雖然朝日在日本有推出很多款平底鍋,

不過目前引進台灣販售的就只有這款比較深一點的平底鍋!

顏色有奶油黃色巧克力色兩款~

(日本還有販售更淺一點的平底鍋)

 

看起來很像一般不沾鍋,

但事實上它又不太像不沾鍋,

可以烤蛋糕、免加油、只要一些水就可煮熟….

那到底要叫什麼鍋@@

很難把它放在一般的鍋子類型內~~

所以日本官方就乾脆取名全能鍋!!

 

鍋子的重量比一般平底鍋重很多很多

最小的S尺寸,鍋子本身就1公斤了@@ ;L 尺寸是1.2公斤!

 

握把是不鏽鋼(SUS304) ~

皆附有專用耐熱矽膠套。

(這矽膠套跟把手都是可以拆掉清洗的)

 

厚度也厚很多很多~

底層大概是4.7mm以上,

為什麼這麼厚?

因為它為了要均勻受熱,所以採用特有的四層鍍膜

且鍋身材質是鋁合金鑄造成型;

用紅外線光測試可以看到跟一般平底鍋比起來,

這支鍋子的受熱是很均勻的,

不向一般平底鍋熱能都只是集中在底部,

所以要是沒加油可能很快就焦了,更不可能拿來烘烤!!

實際上來看看到底怎麼個全能? 

 

首先先來水煮蛋!!

傳統在家水煮蛋不是用電鍋就是拿鍋子煮一大鍋水把蛋放入,

可是朝日全能平底鍋的水量就只要加100CC水就可以了!!

蓋上蓋子,當看到水蒸氣從鍋蓋的洩氣孔排出後,

熄火悶煮3-5分後,就可以盛盤了!!

這還不是重點,

重點是它煮出來的蛋可不是常看到的蛋黃乾澀、有灰色膜的樣子喔!! 

降降~~

有沒有看到煮出來的蛋黃這麼的水潤、鵝黃,

要是再早一點拿出來就是溫泉蛋了!!

而且蛋白吃起來非常的有彈性喔!

 

再來看看煮青菜,也不用特別再加水,

只要利用洗完菜上面的水分就可以把菜煮熟了!

而且不用怕菜會被烹煮的很黃,這樣營養都沒了!

因為是整個鍋子溫和的均勻受熱,

所以不用怕最底層的菜會加熱過度,出來就是這麼翠綠~ 

再來看看怎麼個無油!

來示範煎魚跟煎肉~

一般不沾鍋也可以做到無油的地步~

不過可以逼油嗎?

有的不沾鍋還會吃油呢@@

 

像是拿來煎雞排,記得先把帶皮的那面朝下,

這樣就可以逼出很多油出來~

降降~ 是不是很可怕

這些油吃下去肚裡都是多餘的~

這樣逼出的雞油,反而還比外面買的油脂還好,

根本不用花錢買油@@ 自己就可以製作出安全的油~

這鍋子也真的不太會吃油,

所以下去多少油,不會少,如果再加上食材本身的油脂,

還會變多呢XD

 

當天示範的煎魚,為了比較好吃所以還是有添加一點點油~

可是大家看,不僅魚煎的很完整,

還逼出更多食材本身的油,對怕胖的人來講,這隻鍋子還真是出來拯救的!

 

再來是免沾油烘烤蛋糕麵包

成分

高筋麵粉500g
速發酵母5g
牛奶370g
砂糖60g
奶油50g
鹽5g

將材料拌勻後,上蓋,加熱5秒進行第一次發酵,約一個半至兩小時,

或是麵團漲大超過鍋子的1/2就將麵團再拌一下進行第二次發酵。

第二次發酵約40分鐘-1小時,將麵團拿出稍微揉一下(麵團狀態會呈光滑面),進行分割,整型。

放入鍋中,上蓋,加熱5秒,進行第三次發酵,發酵時間約40分鐘或麵團漲大至鍋子的1/2。

 

一般烤土司或蛋糕,都要在裝置的器具內塗上奶油或一層油脂~

可是這鍋子不用,只要最後一次發酵放入鍋子後,變大後就可以進行烘烤了!

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當有麵包香氣出來時再翻面烤,一點油都不用抹,

而且顏色就是這麼的好看,一點都不用怕會焦~

 

重點是還蠻好吃的@@ 我以為會很乾,可是吃起來還蠻有嚼勁的呢!

有點介於法國麵包跟一般吐司的口感之間~

 

 

清洗的部分,

內部因為是不沾塗層,

所以也是不能用菜瓜布大力刷洗;

不過外層就特別了,是陶瓷烤漆加工~

髒的話可以用菜瓜布大力的刷洗,越刷還會越光滑呢XD

 

還可以拿來做蛋糕喔

 

日本社長還推出一個量測溫度的可愛商品-適溫器

 

是看這鍋子最適合放入食材的溫度! 

不過在台灣好像沒賣的樣子~

日本官網一個是賣\2,500

好的話,它會發出「啪吱」的聲音後,

這時候就可以將火轉至小火加熱烹煮了。

(再將「適溫計」放置濕布上待置冷卻,冷卻後會再響一聲XD)

我覺得等待的同時要是腦袋放空的話,應該會被它的聲音給嚇一跳說@@

 

整體而言,它確實是個不錯的全能鍋,

缺點就是有點重= =

沒辦法,有一好沒兩好~

跟我前陣子才介紹的SILWA西華漾彩不沾鍋比起來,

雖然很輕,但相比較這隻朝日全能平底鍋耐用多了~

因為那隻表面塗層已經被煮的烏漆嬤黑了@@用不到一年就掰掰了!

 

但價錢也差了幾倍就是了!

L尺寸售價NT5180 、S尺寸售價NT3680、

組合(L)+(S)售價NT8860~

優惠價格則依照官網所公布的價格為主

不過還是得上網購買,因為朝日是沒有實體店面的唷!

 

 

官網:http://www.asahikei.com.tw/

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<延伸閱讀>

1.省時省瓦斯的朝日0秒活力壓力鍋-日本市占率高達93%(アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ) 

2.低油煙又輕巧的SILWA西華漾彩不沾鍋,不夠硬不耐用是其缺點~ 

3.從此不怕油爆的韓國大理石不沾煎烤鍋 

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