說到川菜的種類真的是可以研究好幾個博士學位都可能還搞不清楚吧! 有分「家常味」、「魚香味」、「糖醋味」、「麻辣味」、「煳辣味」、 「怪味」、「椒麻味」、「酸辣味」、「紅油味」、「麻醬味」、「蒜泥味」····· 二三十種又可以互相搭配成為復合型口味， 所以麻辣只是川菜裏頭的一個口味之一而已喔! 但也已經讓很多人愛不釋口了 […]

講到客家料理， 上過很多知名媒體、雜誌的大家一定會先想到桐花客家私房料理吧! 沒想到創店者詹喬棻就是新家圓客家川菜小館創始老店的第二代勒!! 他的故事網路上都找的到，我就不贅述了， 只是要強調的是這間隱藏在巷弄間的新家圓客家川菜小館本店位置， 沒想到就是老老闆的起家厝， 所以可是貨真價實將近快40年的老店喔! 要先來正 […]

  要是大家還認為川菜只能在傳統中式裝潢才能吃到好手藝 的話，那就大錯特錯瞜! 之前也有介紹過很Lounge風的川。譜， 這篇來介紹也是網友很推薦的“開飯川食堂”~~ 大多人都直接簡稱為”開飯“!   “開飯”看起來很像是個新品 […]