海南雞飯大家第一個想到的就是東南亞美食， 看wiki裡有提到關於海南雞飯起源的問題， 美食家蔡瀾在他的《海南雞飯研究》之中提到： 「海南雞飯該歸功於新加坡「瑞記」餐廳的老闆莫履瑞這個人。 莫履瑞在二十世紀二三十年代從海南島到新加坡以賣雞飯為生…」。 不過仔細查了一下，瑞記是把海南雞飯的名氣用響， 但最早創始 […]