(彌月試吃)只做”4D蛋糕’的台南起士公爵-手工重乳酪蛋糕是沒有餅乾體的唷!!

4D=不添加奶油(De-Butter)、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)、不添加水(De-Water)   老實講我一直不明白為什麼乳酪蛋糕最底層都要鋪一層餅乾= = 蛋糕就蛋糕,幹嘛底下要鋪餅乾, 而且有的餅乾太硬或太鬆,切的時候會切不開或是掉屑屑, 造成吃 […]

繼續閱讀