要介紹Pause Bonheur甜點實驗室之前，
應該要先介紹一下Sweets Woods甜點森林。
甜點森林並不是真的是座森林，
而是以7個不同主題的甜點店舖，打造成一個小小商圈，
但特別的是，打造前，這區原來是屋齡超過40年的老樓房，
改造後，我覺得日後會變成台中市很有特色的地標之一，
甜點實驗室是其中裡面的一間(影片介紹從4:29開始)。
(謎之聲：這才是愛台灣啦! 台中塔只是浪費納稅人錢的假地標，
只是為了要滿足某官員個人的政績而已)
看了是不是很有感覺呢?
Pause Bonheur甜點實驗室今年9月才開始營業，
從影片中可以看到實驗室主人是位很可愛的女生，
她並不是什麼甜點大師，只是位對甜點充滿熱情的女生，
就這樣在充滿家人愛的力量打造了屬於自己的一間小舖。
如同店名-Pause Bonheur，是法文「幸福小憩」的意思，
就是希望大家到店裡歇息外，也能感受到滿滿的幸福。
甜點實驗室的logo是一朵蒲公英，希望能像浦公英散撥種子的精神，
將各式的甜點傳送給甜點迷們。
這次體驗的是法式最經典的3種傳統甜點，
磅蛋糕、瑪德蓮貝殼蛋糕、迷你可麗露，
實驗室主人結合在一起取了個很美的名稱-法式經典百寶盒(特價300元)。
實體比我預想的小很多，是19*19*8cm3的正立方體，
大概跟Aunt Stella’s 詩特莉-圈圈蛋糕彌月禮盒差不多。
先來介紹磅蛋糕Quatre-quarts
磅蛋糕起源於英國，這種蛋糕因為製作簡單，所以是蛋糕初學者最容易
上手的蛋糕種類。在法國因為每條磅蛋糕採用的原料都是1/4磅，
所以便稱之為quatres（法文，意即quarts四分之一）。
尺寸也比我預想的小很多，一個人我就可以輕易的解決它!
我收到的口味是什錦水果，
內部選用的是美國進口的蔓越莓乾、梅乾跟南投有機水蜜桃乾(不定期更換)。
瞧裡面的果乾還蠻多的
吃了一口後，它的口感很紮實，可是卻非常濕潤，我很喜歡!!
在嘴巴是很有份量的口感，重點是一點都不會甜膩，不小心整個就吃完了XD
雖然外觀一點都不起眼，可是吃完後就是會很想再吃一個><
瑪德蓮貝殼蛋糕Madeleine
在法國，瑪德蓮不只是蛋糕名，它也是地名。
它也是屬於很簡單的蛋糕，法國媽媽們幾乎都會在家自己做，
在法國麵包店、蛋糕店反而不常見，比較常在街頭巷尾和連鎖超市看到，
換句話說有點類似台灣雞蛋糕的感覺。
法國人的平民小點，造型都要這麼浪漫，貝殼造型就是瑪德蓮的特色。
吃這點心建議要回烤一下，才能把這款餅乾的精髓給吃到!!
烤過後，外頭酥酥的有點像餅乾、內部卻非常柔軟像蛋糕，
只是缺點就是有點略乾~
迷你可麗露Canelé
可麗露又叫可露莉或天使之鈴，是法國波爾多(Bordeaux)地區的點心，
是18世紀修道院的修女們意外間燒出來的甜點。它的作法就比較複雜
許多，先把烤好後的奶糊拿出來冷卻後，淋上蜂蠟，再進行烘烤，
這樣的過程需反覆7次，所以外層偏硬跟內部Q軟的口感是大家嘖嘖稱奇
的地方。
也是一樣吃它前最好先拿去回烤，口感會更好，
烤的時間要比瑪德蓮來的久一些。
它的外觀還有看到一些淡色的地方，正常版的可麗露外觀全都是深色
居多，這算是失敗嗎?
沒烤前，內部吃起來已經是有彈性Q軟的狀態；
烤過後內部反而多了些濕潤的口感，一樣非常的Q軟，
配合外層濃郁的焦糖香，不免要說，為什麼不做個大的勒@@
小巧的吃不過癮啦><
瞧它蜂窩般的氣孔~
仔細看，材料裡頭還添加了香草莢唷! 這小小的黑點點就是證據。
只是正統的可麗露外觀應該全部都要深咖啡且帶點光滑感，
有些部分顏色沒烤均勻應該就算是失敗品@@
整體來說，雖然這禮盒的東西除了瑪德蓮尺寸，其他都是縮小版，
甜度是不會太甜，連我家老公也都很喜歡!
(因為男生都很怕甜膩膩的甜食)
我相信拿來送禮，口味是大家都可以接受的!
只是如果真的要拿來送禮的話，可能建議老闆尺寸要放大些，
這樣感覺會比較大器點~~
不然會感覺很像在辦家家酒的禮物= =
這是目前Pause Bonheur的menu，不過我相信日後還會再增加品項的，
因為店名是實驗室咩~所以老闆會不斷的做實驗^^
不過禮盒類產品都要事先預訂就是了~~
地址：台中市西區向上北路136號1樓(向上北路與中興街口)
電話：0925 078 809
營業時間：星期二~日 12:00 – 21:30
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