(台中)甜點森林之甜點實驗室,法式經典百寶盒-樸實的法式小點心

 

要介紹Pause Bonheur甜點實驗室之前,

應該要先介紹一下Sweets Woods點森林

甜點森林並不是真的是座森林,

是以7個不同主題的甜點店舖,打造成一個小小商圈,

但特別的是,打造前,這區原來是屋齡超過40年的老樓房,

改造後,我覺得日後會變成台中市很有特色的地標之一,

甜點實驗室是其中裡面的一間(影片介紹從4:29開始)。

(謎之聲:這才是愛台灣啦! 台中塔只是浪費納稅人錢的假地標,

            只是為了要滿足某官員個人的政績而已)

 

看了是不是很有感覺呢?

 

Pause Bonheur甜點實驗室今年9月才開始營業,

從影片中可以看到實驗室主人是位很可愛的女生,

她並不是什麼甜點大師,只是位對甜點充滿熱情的女生,

就這樣在充滿家人愛的力量打造了屬於自己的一間小舖

如同店名-Pause Bonheur,是法文「幸福小憩」的意思,

就是希望大家到店裡歇息外,也能感受到滿滿的幸福。 

 

甜點實驗室的logo是一朵蒲公英,希望能像浦公英散撥種子的精神,

將各式的甜點傳送給甜點迷們。

 

這次體驗的是法式最經典的3種傳統甜點,

磅蛋糕、瑪德蓮貝殼蛋糕、迷你可麗露

實驗室主人結合在一起取了個很美的名稱-法式經典百寶(特價300元)

實體比我預想的小很多,是19*19*8cm3的正立方體,

大概跟Aunt Stella’s 詩特莉-圈圈蛋糕彌月禮盒差不多。

先來介紹磅蛋糕Quatre-quarts

磅蛋糕起源於英國,這種蛋糕因為製作簡單,所以是蛋糕初學者最容易

上手的蛋糕種類。在法國因為每條磅蛋糕採用的原料都是1/4磅,

所以便稱之為quatres(法文,意即quarts四分之一)。

 

尺寸也比我預想的小很多,一個人我就可以輕易的解決它!

 

我收到的口味是什錦水果

內部選用的是美國進口的蔓越莓乾、梅乾跟南投有機水蜜桃乾(不定期更換)。

瞧裡面的果乾還蠻多的

吃了一口後,它的口感很實,可是卻非常濕潤,我很喜歡!!

在嘴巴是很有份量的口感,重點是一點都不會甜膩,不小心整個就吃完了XD

雖然外觀一點都不起眼,可是吃完後就是會很想再吃一個><

 

瑪德蓮貝殼蛋糕Madeleine

在法國,瑪德蓮不只是蛋糕名,它也是地名。

它也是屬於很簡單的蛋糕,法國媽媽們幾乎都會在家自己做,

在法國麵包店、蛋糕店反而不常見,比較常在街頭巷尾和連鎖超市看到,

換句話說有點類似台灣雞蛋糕的感覺。

 

法國人的平民小點,造型都要這麼浪漫,貝殼造型就是瑪德蓮的特色。

吃這點心建議要回烤一下,才能把這款餅乾的精髓給吃到!!

 

烤過後,外頭酥酥的有點像餅乾、內部卻非常柔軟像蛋糕,

只是缺點就是有點略乾~

 

迷你可麗露Canelé

可麗露又叫可露莉或天使之鈴,是法國波爾多(Bordeaux)地區的點心,

是18世紀修道院的修女們意外間燒出來的甜點。它的作法就比較複雜

許多,先把烤好後的奶糊拿出來冷卻後,淋上蜂蠟,再進行烘烤,

這樣的過程需反覆7次,所以外層偏硬跟內部Q軟的口感是大家嘖嘖稱奇

的地方。

 

也是一樣吃它前最好先拿去回烤,口感會更好,

烤的時間要比瑪德蓮來的久一些。

 

它的外觀還有看到一些淡色的地方,正常版的可麗露外觀全都是深色

居多,這算是失敗嗎?

沒烤前,內部吃起來已經是有彈性Q軟的狀態;

烤過後內部反而多了些濕潤的口感,一樣非常的Q軟,

配合外層濃郁的焦糖香,不免要說,為什麼不做個大的勒@@

小巧的吃不過癮啦><

 

瞧它蜂窩般的氣孔~ 

 

仔細看,材料裡頭還添加了香草莢唷! 這小小的黑點點就是證據。

只是正統的可麗露外觀應該全部都要深咖啡且帶點光滑感,

有些部分顏色沒烤均勻應該就算是失敗品@@

 

整體來說,雖然這禮盒的東西除了瑪德蓮尺寸,其他都是縮小版,

甜度是不會太甜,連我家老公也都很喜歡!

(因為男生都很怕甜膩膩的甜食)

我相信拿來送禮,口味是大家都可以接受的!

只是如果真的要拿來送禮的話,可能建議老闆尺寸要放大些,

這樣感覺會比較大器點~~

不然會感覺很像在辦家家酒的禮物= =

 

 

這是目前Pause Bonheur的menu,不過我相信日後還會再增加品項的,

因為店名是實驗室咩~所以老闆會不斷的做實驗^^

不過禮盒類產品都要事先預訂就是了~~

 

 

 
地址:台中市西區向上北路136號1樓(向上北路與中興街口)

電話:0925 078 809

營業時間:星期二~日 12:00 – 21:30

 

<延伸閱讀>

1.(彌月挑選)Aunt Stella’s 詩特莉-圈圈蛋糕彌月禮盒 

2.(彌月挑選)Ginjer cakes ‘n more 杯子蛋糕-對我來講甜滋滋 

3.LuLu Cookies 露露手工餅乾 好吃!  

4.(台中)Shablis夏布莉手工焦糖布丁-說是濃郁的奶酪也不為過 

5.(台中)AMOUR阿摩爾烘培坊起士羅宋-讓單調的羅宋口感變豐富了 

6.(團購)終於吃到了冬季限定版塔吉特千層蛋糕-草莓千層(超多草莓的啦) 

7.(團購)拉米爾法式烘焙夢工場-芒果牛乳捲 /原味牛乳麻吉派 

8.(團購)一森火山巧克力蛋糕、綜合小乳酪及土鳳梨酥 

9.(彌月挑選)RIVON禮坊 的線上彌月卡真是太潮了~ 

10.(彌月挑選)拉法頌L’affection/郭元益 油飯真有阿嬤ㄟ的味道 

 




You may also like

臉書留言