(台南)正宗古法製做黑糖就在台灣的赤崁糖/黑糖農莊，何必要出國買?

講到黑糖，大家一定會想到沖繩，

可是其實沖繩的黑糖大部分也都是台灣外銷過去的@@

所以去沖繩買黑糖的人我反而覺得很奇怪XD

都不知道其實台灣黑糖才是最正點的~~

 

不過現在市售的黑糖普遍來講也都沒這麼純，

因為古法萃煉的黑糖店家真的不多~

目前我知道的就只有在台南的關山糖廓(飛龍原香糖)!

好像南投竹山也有~~

 

只是台南這間比較有名一點，

因為很多電視節目都有來採訪過，

 

而且這個糖廓很酷，

是位在南化水庫水源保護區上游，

所以有良好的水源，再加上以400年前傳統古法，

用龍眼木煨四重孔明鼎灶火，經8小時文火慢熬煉製，

才能得到比一般黑糖營養價值還多的”赤崁糖”。

 

 

赤崁糖其實是黑糖的舊名，

因為赤崁這地方的氣候很適合種植甘蔗，

自1621年中國人在赤崁這地方用帶來「孔明鼎」煉糖技術，

才衍生出赤崁糖。

後來被日本人占領後，赤崁糖就一律出口去日本，

變成現在黑糖的”原料“。

(原料的意思就表示，黑糖裡頭還有添加一些糊精、澱粉、麥芽糖

….等添加劑)

所以這個品牌命為“赤崁糖”，意思就是無添加、零加工、未抽糖蜜之

100%真糖，也是要跟添加有的沒的市售黑糖做區分~

 

而且包裝也非常的精緻美觀，我都覺得日本人到台灣來會把它

當成伴手禮帶回去XD

(迷之聲：讓我們反攻日本吧..)

打開後還有層封膜隔絕空氣

雖然分量不大，

不過一整罐裝得滿滿滿看了也開心。

而且它的黑糖真的好特別，跟我們一般常吃的規則形狀不同，

應該是沒有一塊形狀是相同的吧!!

而且仔細看會發現裡頭的結晶體一直在閃阿閃的~

只可惜照片拍不出來，不然還蠻特別的!

它單吃的味道也跟一般死甜的黑糖不同，

有苦有甜，還有一點酸度，還有一點炭香味~

重點是因為是利用古法製成，

所以製成的黑糖，還可以保留下至少61種營養成分~

這些正是精製白砂糖、果糖、冰糖裡所沒有的!!

(轉貼自官網)

 

除了單純黑糖外，

還開發了週邊商品，例如黑糖一定要配上薑母~

薑來源是使用南投竹山的竹薑，搭配上赤崁糖~

做成一包一包的方便好攜帶~

營養標示

喝起來沒有什麼薑的辣度，甜度剛好，

算是一般大眾都可以接受的口感!

跟一般即沖即泡的薑母茶比起來，甜度算低，喝起來比較不膩!

只是我個人是比較偏愛很辣很辣的薑母茶@@

所以對我來講可能還要多放片老薑才夠味XD

 

再來是把黑糖加入咖啡中，製成的白咖啡~

白咖啡顧名思義就是咖啡因含量比較低~

選用馬來西亞低咖啡因咖啡豆和荷蘭進口優質無脂奶粉!

營養標示

 

 

內容物也跟一般咖啡粉很不一樣，

可以看到添加的是黑糖塊喔XD

 

 

咖啡聞起來還蠻香的，比較偏奶香味多一點，

所以整體喝起來其實對我來講有點偏甜就是了@@ 

 

 

不過還有另個品牌叫做黑糖農莊也是利用古法製糖，

吳念真導演的廣告也有在這拍過~~

 

  

 

  

 

根據黑糖農莊親自留言解釋，

兩家老闆完全不一樣，雖然都姓張不過彼此沒有任何關係!!

 

兩家的走向完全不同，

赤崁糖走比較精緻一點，很適合拿來送給國外友人，

也開發出兩款黑糖附屬產品；

黑糖農莊包裝也不差，價格便宜很多很多，

比較適合拿來自己居家食用~~

反正重點就是不用特地到日本買正港黑糖啦XD

 

赤崁糖：http://www.chikansugar.com/

黑糖農莊： http://www.tnn-osugar.com.tw/

 

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