(台北)超健康又好吃的野菜甜點店Potager Garden菠啾花園,讓大家改變對蔬菜的印象!(已歇業)

Potager Garden 菠啾花園(ATT 4 FUN店):(台北)信義●超健康又好吃的野菜甜點店Potager Garden菠啾花園,讓大家改變對蔬菜的印象! 

▲超可愛的日本美女主廚,台灣蔬菜也可以做出超美味蛋糕~

 

來自日本的Potager Garden菠啾花園,

在台灣共開了兩間海外分店,

第一間旗艦店在內湖陽光街,

第二間就位在ATT 4 FUN 甜蜜王國內!

上次甜點王國開幕時剛好日本主廚柿沢安耶(かきさわ あやAya Kakisawa)

也蒞臨現場,就順道來吃了這間!

 

在日本的創始店是在東京中目黑Patisserie Potager

這也是世界第一家野菜甜點專賣店!!

首創將健康的蔬菜與法式甜品兩者結合在一起~

Potager也是來自法文,有廚房花園的意思。

其實她會想以蔬菜做為基礎,是因為當初看到被丟棄在田裏的小小胡蘿蔔,

意外讓她揉出美味的胡蘿蔔派餅,她就覺得其實只要用心,

任何食材都是珍寶,也可以幫助農民創造更多收入~

因此在日本和有機蔬菜農民合作,協助推廣各項農業活動,

連續10年獲選日本小學女生心中最想成為的女廚師

 

後來會在台灣開分店是因為新光金控執行董事洪士琪

被她的食物與經營理念感動,決定與之合作投資開設野菜餐廳。

不過到了台灣,柿沢安耶一樣沒改變她的理念,

跑遍傳統市場,深入了解台灣在地食材,

她最喜歡台灣的地瓜葉,也研發出飲料跟醬汁,

變成台灣菠啾花園才有的明星食材。

 

不過台灣兩間分店的主題其實不太一樣,

內湖旗艦店比較像是有後花園、適合全家用餐的味道;

甜蜜王國內的Potager Garden菠啾花園比較定位在Café、輕食,

連menu也都不一樣喔!(還附上小小放大鏡XD)

(全menu可點下圖)

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來到Potager必點的應該就是鹹派-360元(4吋)

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雖然它小小的且單價有點高,可是真的一定要吃!!

口感真的太棒了~

外酥脆內溼軟,重點是裏頭竟然有胡蘿蔔、洋蔥、金針菇、

櫛瓜、甜椒等蔬菜,其實吃下去真的感受不出來蔬菜感,

不喜歡吃蔬菜的小朋友,給他們吃這個就對了!

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想吃飽的朋友可以點很營養的飯類,有添加一點五榖米在裏頭~

(這邊沒有麵類,只有內湖旗艦店有)

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當天這兩道都有嚐到,這兩道都還蠻好吃的,

不過相比下我比較喜歡有點辣度的野菜綠咖哩-320元

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雖然它看起來好像比較清淡,

可是它有點小小辣喔~很好吃!

這裡的綠咖哩並不是泰式風味,

而是有點義式香草的味道,有添加羅勒葉、荳蔻粉、南薑跟

印度香料,經過3小時熬煮~

 

孜然野菜咖哩飯(全素)-320元

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這道醬料裏頭有孜然籽、高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、菇類、白芝麻

跟腰果等,

所以口感其實很深厚,不單純只有野菜的味道~

 

如果不想吃這麼飽的,就可以吃點沙拉或喝點湯。

 

季節野菜濃湯-150元

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單點的濃湯都會附上幾片歐式雜糧麵包~

這道野菜湯就看當時有什麼蔬菜就加什麼了!

當天喝的口感比較像是南瓜、胡蘿蔔之類的,

也很真材實料~

 

這道就比較少見了

絲瓜玉米濃湯(全素)-150元

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喝第一口可能會被嚇到~

因為它的口感是沙沙的@@

很像是什麼豌豆湯的感覺!

這碗味道比較清淡一點,是屬於要多喝幾口才會適應的濃湯!

 

都吃飽了一定要來份Potager最有名的野菜蛋糕啦!

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招牌菠啾番茄蛋糕-150元

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這道原本看它這麼多奶油,

又是鬆鬆的海綿蛋糕,是我最討厭的蛋糕類型,

可是吃下口後完全不是我想像的那種廉價奶油海綿蛋糕口感!!

它的奶油是用很高級的日本OMU brand歐牧純生鮮奶油

之前在snail蝸牛義式餐廳也有吃到,

吃起來完全不會膩口噁心的感覺,很清爽好吃!

絕對吃不出來蛋糕體是用地瓜葉做的XD

 

而且Potager 蛋糕拿上來時絕對會有很漂亮的盤飾,

就很有法式甜點的風格~

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黃甜椒百香果幕斯-140元

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這道算是心機鬼~

以為是百香果,

但其實它理頭有黃椒XD

不過吃不太出來黃椒的味道,

是酸酸甜甜的優格+百香果比較多~~

 

左邊的酪梨起司蛋糕-150元

這道的蛋糕體不多,

主要都是在吃起司乳酪,剛好是我喜歡的乳酪餡味道,

尾勁略帶酸味!喜歡吃乳酪的可以試試看!

menu寫是使用澳洲MGC的奶油乳酪

 

卡洛多可可派-150元

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派皮是使用法國頂級Michel Cluizel米歇爾柯茲可可粉製成的,

濃郁又不甜~

這道內餡非常非常非常的扎實(很重要所以講三遍!)

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這道也算是心機鬼~內餡不要以為是南瓜XD

其實它是胡蘿蔔!!

卡洛多就是carrot胡蘿蔔的英文直譯阿XD

不過其實也感受不太出來,因為理頭還有添加白巧克力跟芒果!

所以它的紮實感有部分是來自白巧克力的感覺~

 

▼很健康又好喝的紗之夢綠-180元

Potager Garden 菠啾花園(ATT 4 FUN店):(台北)信義●超健康又好吃的野菜甜點店Potager Garden菠啾花園,讓大家改變對蔬菜的印象!

▲絕對喝不出是地瓜葉做的XD只是有一點點淡淡的草味而已,

很好喝又健康~

 

 

整體而言,

Potager Garden真的是讓我改變了蔬菜的印象,

竟然可以把蔬菜隱藏於無形卻又這麼好吃~

雖然它的單價稍微高一些,

可是它的用料也確實很講究,

還蠻適合給小朋友食用的健康餐廳喔!

(迷之聲:還好用的油是義大利PONS冷壓感攬油跟法國有機認證芥花籽油XD)

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PS:

目前蔬菜是選用政府”吉園圃”認證蔬果,

不過聽說吉園圃因為標章被偽造,

所以政府打算明年七月停止標章申請,在2019年退場~

之後的台灣食安還有一場硬仗要打呢!!

 
 

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圖片1.gif 菠啾花園(ATT 4 fun店)(搬遷中)

地址:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT 4 fun 4樓)

交通:捷運台北101/世貿站步行9分鐘;

            捷運市政府站步行約10分鐘

粉絲團:https://www.facebook.com/potagergardentw/

營業時間:週一~週日 11:00~22:00

 




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