(台北)捷運北門站●溯源餐廳示範店-安溯食堂(前湧升小館)，只用有身分證的海鮮(現只剩西寧店)

 

我真是覺得台灣人不要一直覺得外國的月亮很圓，

只要是進口貨，價格翻倍都有人願意買，

台灣有很多物產真的比國外還好，

而且也有很多業者真的很用心，

只是有很多人不知道而已~~

 

像這次要介紹的這間湧升小館，

看起來好像沒啥名氣，

但其實東風美食新聞有來採訪過這間小店~

大家應該都知道這節目的走向可是跟”食尚玩家”完全不同，

我很喜歡聽姚舜深入的介紹，不外乎單單只有介紹美食，

也把店家的精神、意涵、文化給介紹給觀眾，

所以想必這間湧升小館來歷可不小吧!!

 

看完了影片，

知道徐老闆這間小館的特色了吧–有身分證的海鮮!!

換句話說就是有產銷履歷認證(點我)，

這樣子才能確保海洋資源的生生不息，不會讓後代子孫沒有魚吃~

 

而且要是產品出了問題，

也可以很快的找到食材源頭，

不會像現在發生的食品衛生問題都要追溯好久才找到上游廠商!!

這也算是可替消費者把關的一種方式~~

因此湧升小館也被獲選為溯源餐廳示範店!!

 

湧升小館目前有兩家店-長安店跟西寧店，

不過這兩家經營模式是完全不同的走向，

menu也完全不同，

長安店走的是偏輕食、鍋物、日式風(36個座位)；

西寧店則是走桌菜宴席、精緻料理為主(68個座位)。

上頭電視節目的拍攝處是在西寧店，

我這次要介紹的則是長安店。

 

長安店位在中山商圈外圍，

如果單看招牌，其實蠻低調的@@

 

店面積不大，

風格裝潢的像是日式個人小火鍋店~

 

比較特別的是牆壁上的畫是海產而已XD

 

角落一區放的是醬料跟飲料

 

可能是因應寒冷天吧，所以很貼心提供熱果茶跟熱紅棗茶，

都非常好喝，不會因為是免費提供的就隨便泡喔!

 

很日式風的menu

 

個人鍋物售價從220元~699元，

依照海鮮食材的內容而有所不同。

 

選定後，服務生先提供店家自製的豆乾小菜，

看起來像是滷豆乾，但其實跟萬益豆乾的口感有點類似，

比較有嚼勁，而非軟軟的家常滷豆乾，不錯吃~

 

等了一會，點的菜來了~ 

廣島牡蠣壽喜燒(280元)

看起來鍋表面是不大，但它其實很深，

裡面有青菜、冬粉、紅蘿蔔、天婦羅、蛤蠣等。

有附白飯、小菜跟蛋~

只是那牡蠣也太大顆了吧@@

好飽滿的感覺~~而且真的非常新鮮! 

在湧升小館不用怕吃到來路不明的海鮮，所以可以放心的食用~

蝦子吃起來就只有個鮮字了得，

而且也不用擔心有泡過什麼化學藥劑~

湯底是淡淡不鹹的日式壽喜醬油湯，所以是可以喝的!

 

湧升小館除了海鮮跟食材很講究外，

連最簡單的白飯也都有特別選過喔~~

 

挑選的是全國冠軍米王種的冠軍米–芳榮禾家米，

吃起來黏性夠又富有彈性，果然跟一般普通的米飯不一樣!!

 

另外一份餐點，

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