來自澎湖大海的寶石-郭家賜福牡蠣,簡單做出牡蠣煎&懷石干貝茶碗蒸

郭家賜福

▲直接食用,是最直接、也最簡單能品嘗到郭家賜福牡蠣的鮮美~ 

 

郭家賜福在澎湖養殖牡蠣已經有30年的歷史了,

老闆就是叫郭賜福啦XD

(官網照) 

挑選澎湖白沙內海當做養殖牡蠣的地點,

因為這塊淨海有天然屏障可以抵擋東北季風,

水很乾淨又富有豐富的浮游生物,

可以給牡蠣最天然的營養素~

(官網照) 

最重要的是通過「優鮮水產品認證」

是具有身份證(生產證明)的牡蠣喔~

(之前在這篇有大致介紹過什麼是生產證明)

所以品質絕對可以放心~

 

郭家賜福除了有販售新鮮的帶殼牡蠣外,

也有獨家製成的醬料-牡蠣醬&懷石干貝醬

當年推出後大受好評,

現在又因為殺菌技術的提升,

更能保存完整營養及美味~

 

現在這美味,也因為低溫宅配的技術,

台灣本島的朋友也都可以很方便的享受到了!

郭家賜福

▲新鮮低溫從澎湖海運過來

郭家賜福

完整又仔細的包裝,就像呵護自己小孩一樣小心翼翼~

郭家賜福

精美設計讓我有從高級超市日本進口醃漬物的錯覺

 

先來介紹牡蠣醬(380g=380元)

成分跟熱量都寫得很詳細~

郭家賜福

瞧那飽滿又大顆的牡蠣,

據說一定要1.5cm-2cm的牡蠣才會被挑進來製成牡蠣醬喔!

郭家賜福

因為有炒過調味過,

所以直接吃就非常的好吃,

單吃也不會太鹹,稍微有點點小小小辣味~

 

澎湖牡蠣的口感跟金門石蚵有點類似,

一樣都是很Q彈鮮美,只是澎湖牡蠣尺寸大很多很多,

但口感跟台灣的軟泡泡大蚵仔差很多~~

難怪澎湖牡蠣大家這麼喜歡~

 

當然它的吃法大家都可以很隨興的烹調,

我突然靈機一動想做個牡蠣煎,

因為外面的蚵仔煎賣的好貴,但是大部分都在吃那個粉漿而已><

所以自己在家吃,牡蠣料就豪氣的加下去~

 

準備材料:(記得是番薯粉水不是太白粉水喔)

郭家賜福

依序就可以加入牡蠣->番薯粉水->蛋液->青菜

郭家賜福

等確認熟粉漿有熟後,再拿個盤子倒扣出來就perfect瞜!

要吃時再加個甜辣醬,就是一道很好吃的牡蠣煎~

深受我爹的喜愛阿XD

郭家賜福

(我個人不喜歡吃粉漿太多,因為熱量很高,所以加的粉漿很少,

喜歡吃的人可以加多一點)

 

 

再來是介紹懷石干貝醬(380g=380元)

之前有教大家怎麼分辨是真干貝(點我),

可以很清楚的看到這整罐滿滿都是真干貝的精華~~

郭家賜福

用料跟牡蠣醬有點類似,

不過牡蠣醬又稍微口味更重了些,不過也是小小小辣就是了,

帶點甜味的和風風格~

郭家賜福   

直接拌飯拌麵都很好吃

郭家賜福

 

我又突然好太太上身想要來做個菜色-干貝茶碗蒸

通常自己做茶碗蒸都要加一些有的沒得調味料,

不過這道真的超簡單,因為干貝醬都調好味道了,

只要加進去蛋裡頭再拿去蒸就好XD

郭家賜福

不過蒸出來有點醜XD (有很明顯的風巣狀)

因為我當時是跟其它東西一起蒸,所以沒有把蓋子留一點空氣~

如果想要有光滑表面的茶碗蒸,

電鍋蓋不要完全蓋緊,留一點透氣蒸才會比較漂亮~

郭家賜福

不過醜又怎樣,反正我是自己要吃的,好吃就好啦XD

郭家賜福

這真的很好吃~

干貝醬的調味做成茶碗蒸真的非常適合,

很日式的風味喔!

 

整體而言,我最讚賞的是郭家賜福牡蠣是檢驗合格、無重金屬殘留的,

要先吃的安心,再來講求好吃~

郭家賜福

當然牡蠣醬跟懷石干貝醬也是很美味,

只要打開就可以簡單的配來吃,

對現代忙碌的上班族來講是最簡單又營養的配菜~

 

 

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