▲超豐盛自助區，光拿海鮮料就值回票價~
原本只是想來吃看看無油無鹽無味精、
湯底又很特別的蒙古火鍋，
沒想到吃過後，
這間蒙古紅除了湯底用心外，
超豐盛的自助菜盤區一整個很誇張，
就連小菜也都很用心準備，
cp值破表的吃到飽餐廳~
可以在台北吃到，真的會流淚，不信的話看了就知道!
這間蒙古紅蒙古餐廳到現在已經開了8年的時間，
每到冬天寒流季節真是一位難求。
它的位置離捷運國父紀念館站還蠻近的，
來的時候還經過之前吃過的Live饗樂Pasta&Café。
大紅的字體外觀很有蒙古熱情的感覺~
蒙古紅內部空間本身不會很大，
桌子間的距離也很近，旁邊陌生人講話都聽得很清楚@@
不過店內還有一區圓桌區是給多人一桌使用的，
跟隔壁的距離稍微遠了一點~
但我看桌上只有一個微波爐，這樣多人共用的話，
煮東西可能會稍嫌慢了點喔!
現在的價格是平日中午450元/人；晚餐跟假日550元/人，
外+10%服務費，以定位時間計110分鐘~
同桌+100元/人可享肉品、海鮮升級跟啤酒無限供應!
先來介紹蒙古紅最特別的鍋底，分成白鍋跟紅鍋兩種。
白鍋以枸杞、黨參、紅棗等22種藥材再加上雞爪去熬煮，
比較適合煮海鮮跟蔬菜~
喝起來甜甘甜甘，一點都沒有油喔!
不過正統的蒙古火鍋應該是要用老母雞，
但因為老母雞過於油膩，所以老闆就改用比較不油膩、
膠質比較豐富的雞爪取代，所以濃稠的白色是來自雞爪~
(抓自官網)
紅鍋使用朝天椒、草果、孜然等28種藥材再加上雞爪湯熬煮，
適合煮肉類跟內臟類。
喝起來很濃郁不嗆口，沒有添加鹽、味精跟辣油，
是我吃過最低脂健康的辣鍋，也是我第一個敢喝的辣湯~
我朋友吃過小蒙*，她說蒙古紅的好喝很多!
因為使用特殊配方的辣椒，會越煮越辣。
所以店員會先把一些配料給撈起，
之後加湯的話可以再補加進去，不然怕大家越吃越辣越受不了XD
我們之後是都沒補加，
因為這樣辣度對我們來講是剛剛好的，
不用這麼折磨自己XD
這邊只有肉類、烏龍麵跟升級版是跟服務人員點，
其餘都是去自助區上自取
必點之一讚岐烏龍麵，好Q好好吃
這是我來吃到飽餐廳有史以來肉類吃最少的一次，
當時只吃了低脂牛、雪花牛、牛背肩
每上一次的分量還蠻多的。
它的肉質還算不錯，都是現點現切的，
只是為什麼吃這麼少呢?
因為旁邊的自助區選項實在是太多了><
光是吃自助區跟熟食就可以吃的超飽，肉類根本就來不及點!
看看這超氣派超多選項的自助菜盤區
上頭除了有很多樣化的蔬菜，
還有比較高單價的山茼蒿、半天筍跟菇類選擇
其中最特別的就是竟然有日本甜菜根!!
甜菜根雖然吃起來沒什麼味道，可是它的營養價值豐富，
單價也比較高一點，內行的選它就沒錯~
豆製品除了一般常見的豆皮、豆包、凍豆腐外，
還另外多了嫩豆腐選項~
很適合拿來煮紅鍋的牛肚牛筋也是熱門選項之一
更有少見的魚下巴，已經有先炸過，
所以拿來煮紅鍋也很正點喔! 就有紅燒魚頭的感覺~
高單價的蟹類也是自助，其中比較貴的石蟳是最熱門選項
蛤蜊給的不是小小的，給的還蠻大顆的喔!
旁邊的草蝦也是熱門選項，
很新鮮很好吃，我看很多人都是這樣一次拿一大盤煮~
光吃這些海鮮就已經很夠本了~
還有少見的淡菜跟頭足類，也都是無限制自取
是不是光是菜盤區就讓人目不暇給了，
而且新鮮度都很不錯~
吃到最後的湯底都還這麼乾淨無油，真的是很棒耶!
不過光是火鍋料還沒啥，
旁邊的熟食跟小菜也是很精彩~
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