(新北市)板橋●連漢堡麵包、吐司都自己親手做的103 KITCHEN，從早到晚都讓大家安心食用~(已歇業)

 

最近很多人都因為食安問題給嚇到了，

就連豆腐也有問題，真是讓很多吃素的人也中標……

可是我對台灣美食其實還是很有信心的啦!

因為還是有業者是很有良心的，

像這間103 KITCHEN也許不是很知名，

可是老闆的堅持理念我還蠻欣賞的，所以想介紹給大家~~

 

103 KITCHEN的位置還蠻尷尬的，

並不是說離捷運站超遠，而是因為位在捷運站附近就有吃不完

的店家，所以這裡真的是有人介紹才會知道的小店~~

 

這間位在長安街的103 KITCHEN其實是老闆的第二間店，

第一間店是永豐街103號的早餐店，

這也是他當了好幾年廚師後的第一間屬於自己的店，

現在還有沒有營業我就不知道了!

查了一下google上面的地圖照片還存在，

跟103 KITCHEN的門面比起來，現在這間就精緻很多~

就跟東區會看到的美式鄉村餐廳差不多感覺!

雖然店面不大，全部位置只有30多個，

可是卻設計得很用心喔~

變奏版的愛麗絲夢遊仙境！吃了會忽大忽小的奇幻魔菇、紅心皇后的撲克牌和抽著煙斗的神秘毛毛蟲，

這些令人熟悉的童話元素，以濃烈色彩卻不同風格的繪畫方法呈現，讓店內多了俏皮可愛的氛圍！

有沒有很給它專業!!很夢幻很有幻想的意境吧!

這些都是老闆的員工自己畫的耶，真是超強der!!

就連menu也是走手繪風(點下圖可放大)，是不是很用心!!

103 KITCHEN 的餐點手工漢堡在180-260之間，

pasta在140到280之間，還蠻平價的!

由於營業時間很長，所以分成三個時段(中間沒休息)：

早餐(am8:00-pm4:00)-點主餐送伯爵紅茶

下午茶(pm2:00~pm5:00)-單點甜點+40元(咖啡可任選)

晚餐(pm4:00~pm9:00)-點主餐+65元(伯爵紅茶+特製小沙拉)、

+100元(伯爵紅茶+南瓜起司蛋糕) (想換其他飲料的話，單點價格少20元)

                                        

雖然餐點都是固定的，

不過偶爾還會不定時會有新餐點或隱藏餐點，會po官方粉絲團上~

像是因應萬聖節的關係就推出一系列的南瓜餐點!

還有本來沒有湯的，也推出了南瓜濃湯-60元，

既然是季節餐點，所以我就都想吃看看~

它的南瓜濃湯份量還蠻多的，

是有添加鮮奶油的濃湯，所以奶味會比較重一點~~

 

除了主餐外，來到這我很推薦一定要吃看看開胃小點!!

聽說有很多樣都很推薦，

我們當天點了炸雞柳條-90元，起司歐姆蛋-60元，真的很推!!

先來介紹起司歐姆蛋，

這道也有早午餐的選項~

真的好好吃唷! 裏頭超水潤還包著會牽絲的起司，

大人小朋友一定都會很愛!

再來看到這道手工雞柳條真是讓我驚呼連連~

因為一開始我以為吃到的跟一般餐廳一樣都是去大賣場買來的現成品!

我錯了，沒想到103 KITCHEN竟然是拿真材實料的雞柳耶!!

所以吃到的可以放心絕對是雞肉，

而不是有添加什麼其他添加物的合成雞柳條~

這樣才90元，在台北我看一份要賣120元以上吧!

而且它的麵衣也很細緻，很像是高級西餐廳會吃到的炸物，

跟鹹酥雞攤吃到的麵衣完全不同~

(迷之聲：聽說馬鈴薯泥、炸魚柳條也是招牌喔)

 

值得一提的是雞柳條附的沾醬不是什麼芥末醬、番茄醬，

而是很高級的傑克丹尼爾®威士忌甜酒醬~~

據說是只有在美國自家廚房跟四星級飯店料理的私人配方!

這個我是第一次吃到，吃起來是很深厚的甜鹹味，

是很清爽的、不膩口的唷!

竟然可以用這麼平價的價格吃到它，真是太感動了~

 

Jack Daniel’s(傑克丹尼爾)是美國銷售量最高的威士忌品牌，

它的威士忌有地表最強之稱。

因為它的威士忌有很特別的煙燻楓糖香味，

製成的甜酒醬也沒有酒味，只有Jack Daniel’s威士忌的獨特甜味!

之前T.G.I. FRiDAY’S 也有拿它來製作炭烤豬肋排勒~

雖然我沒吃過，但吃起來甜甜的，感覺一定是我會喜歡的豬肋排XD

 

接著就上主菜摟~

我點的是甜酒醬牛肉手工漢堡-230元

是的!

既然可以吃到這麼高級的甜酒醬，就給他一路吃下去XD

還有另個原因是我也很少看到什麼甜酒醬牛肉漢堡，

也蠻好奇是什麼味道，就點下去了!!

事實證明，這傑克丹尼爾®威士忌甜酒醬搭牛肉也好好吃~

不過因為這醬是有點水水的，

所以放太久麵包會有點濕軟掉，要趕快吃就是了~

 

這裡的漢堡肉也是自己手工做的，上面還有烙痕過的痕跡，

所以還蠻專業的~雖然不是說超厚，可是還蠻大塊的唷!

因為這邊都是家庭居多，所以主廚的牛肉熟度都是在8成熟以上，

如果想吃有肉汁的朋友可能要事先提醒服務人員!!

 

還有很棒的地方是，連漢堡麵包也都是老闆手工做的喔!!

使用高達30%以上的裸麥粉，所以很紮實又有咬勁~

這口感我超喜歡，而且因為是自己做的，所以尺寸也不小喔~

查了一下，除了漢堡麵包是老闆自己做，

店內的所有麵包都是老闆做的，

包括起司蛋捲早午餐附的小餐包，就是純鮮奶不加水的鮮奶麵包；

三明治所用的土司還特別到日本取經，也是使用全麥，

聽說厚度是有15mm勒!!

 

還有發現到一個祕密嗎?

103 KITCHEN還貼心的提供紙袋供客人可以優雅的食用，

不用怕蔬菜跟醬料滴地到處都是，這點很細心!

 

旁邊的附屬薯條也很好吃唷!

放涼了也是外酥內軟的口感~

 

朋友點的是番茄海鮮義大利麵-230元

這道應該跟大家所認知的番茄系列的pasta不太一樣~

因為店家的番茄系列是不加番茄罐頭的，完全就是用新鮮番茄製作!

再用橄欖油清炒而已，

所以吃起來的番茄味道比較不像有添加番茄醬的這麼重，

清爽不油膩，反而比較多海鮮的鮮味!

而且份量給的也很大器，海鮮料也都很澎湃~

在義大利麵條的篩選上老闆也很用心，

使用有「小舌頭」之稱的Linguine，

因為它的特色是有咬勁，所以吸滿了湯汁也不會軟爛~

 

最後，甜點也是店家自己做的，真的很用心哩!

先來介紹套餐的南瓜起司蛋糕

分量不算小喔~

不過吃了後發現跟一般吃到的南瓜蛋糕的味道不太一樣@@

有些些苦味，沾上旁邊的果醬，有點酸甜感才覺得比較好吃點!

旁邊的果醬也是店家自己做的!

 

問了後，原來南瓜蛋糕裡頭的糖添加的是黑糖，還真是健康!

 

店家的招牌甜點其實還有另外一道提拉米蘇，

可惜當天沒有了，只好點另一款新品-香水檸檬塔-80元

中間的突起物是蛋白糖霜，入口即化開的感覺，

也是用黑糖做的，所以也是有淡淡的苦味~

底下的香水檸檬塔女生一定會喜歡，酸酸甜甜的滋味很過癮!

而且餡料是很像奶黃餡的濕軟狀態，很好吃!

不過外頭的餅皮不像是塔口感，

比較是鬆糕的口感就是了~~

 

最後是飲料部分我們都換成其他飲料，

就算沒換的朋友也不要覺得紅茶很普通，

因為店家的紅茶也是特別選過的數種茶葉，

不是很廉價的紅茶喔!

 

我點了新飲料-南瓜冰淇淋牛奶

底下是鮮奶，上頭是店家自己做的南瓜冰淇淋，

使用栗子南瓜、鮮奶、鮮奶油、黑糖、蛋黃，

無使用人工乳化劑及香料，

利用蛋黃當成乳化劑，真的好健康!

是一款可以放心讓小朋友吃的冰淇淋~~

 

只是它的味道也不像是我想像的南瓜味道，

反而有一點像是什麼堅果類的感覺，

我在想是不是都是黑糖造成的化學變化@@

 

不過當冰淇淋融化後，原本單純的鮮奶就變身成南瓜奶昔，

這樣比單純吃冰淇淋的味道好吃很多!

真的是好奇妙~~

 

再來是朋友點的抹茶拿鐵(冰)-80元

這款還蠻好喝的，

底下是抹茶、中層是鮮奶、最上層是咖啡。

喝的時候記得攪拌一下，可以喝到很濃厚的抹茶味~

 

整體而言，

可以用平實的價格吃到這麼用心的手作食物，

真的是佛心來的~

家長們可以很放心的帶小朋友來吃，

誰說速食漢堡都是垃圾食物呢?

而且也沒有限制用餐時間，店內也有免費wifi跟雜誌，

是個可以跟朋友久坐聊天的舒適小店~

要是開在我家附近，

感覺是我可以帶個筆電在這坐一整天的店家~

對了!

103 KITCHEN也有推出外送服務，

漢堡類也有喔~

 

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 103 KITCHEN

地址：新北市板橋區長安街234號

交通：捷運板橋站步行約10-15分鐘；捷運新埔站1號出口搭橘5公車至[正隆廣場]下車再步行約2分鐘

電話：02-2952 3852

營業時間：星期一~星期日:08:00-21:00

粉絲團：https://www.facebook.com/103kitchen

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