(南投)鹿谷●太極美地初鄉茶間之旅(下),創新的茶席體驗-圍爐煮茶,以及品嘗鹿谷在地採茶飯~

杜耒《寒夜》:「寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅; 尋常一樣窗前月,纔有梅花便不同。」

 

隨著冷熱水飲水機的發明及普及,

最簡單泡茶的方式就是熱水一沖就完成了~

比較講究的朋友,就會在旁準備電磁爐或卡式爐燒一壺開水,

等沸騰後再添入茶壺中!

這個方式跟中國古代人喝茶的方式比較接近,

唯一不同的地方是他們是燒柴或木炭XD

每逢到了中國人的新春佳節,

親戚朋友們難得相聚,不喝酒的朋友們就會圍坐烘爐,烹煮茶葉,

以茶代酒,讓從外頭剛經過朔風寒冷的朋友從內而外地暖和起來~

就如同杜耒寫的《寒夜》,有著讚嘆朋友的來訪,

可以讓寒夜充滿溫暖~

 

因此特別準備圍爐煮茶體驗

讓外地人來到初鄉這個茶鄉,就像是來看好朋友,以茶代酒,

互相噓寒問暖~

地點就位在南投縣休憩農園產業促進會理事長李光曜老家三合院,

這間三合院保存的還真美!

不過中華茶藝聯合促進會張淑貞秘書長,有重新設計過,

傳統是只有一人泡茶,

不過創新的圍爐煮茶是讓每個人都可以泡茶!

因為鹿谷不只有凍頂烏龍茶,還有其他茶種~

因為我們當天有12人,所以分成兩爐,一爐有6種茶葉,

凍頂烏龍茶、金萱、老茶、紅茶、貴妃茶跟高山茶

接著就讓大家自己選擇要泡什麼茶,穿上圍兜兜~

接著張秘書長就開始講解圍爐煮茶準備的器具跟進行方式

 

我挑的是貴妃茶

貴妃茶其實是九二一地震後南投鹿谷茶農研發出來的!

所以原產地就是鹿谷唷!它其實全名是貴妃烏龍茶~

貴妃茶結合了東方美人茶跟凍頂烏龍茶的優點,

利用小綠葉蟬(浮塵子)幫忙,因此不可以添加農藥。

將茶葉倒入茶杯中,先看一看聞一聞茶葉的香氣,

等水煮開要坐著用勺子將水舀起!

接著要用另一隻手接住倒入茶杯中,

這點跟正統茶席的規定還蠻類似的~也強調一股氣質的氛圍

 

這位是不是很美呢?

加入熱水後就可以蓋上蓋子等個幾分鐘後,

就可以倒入茶海中~

記得泡完後要先自己喝看看,好喝的話才給別人喝~

 

就這樣大家互喝彼此的茶,評論今年的茶葉哪款好喝~

 

我選擇的貴妃烏龍,比一般烏龍茶多了些蜜香,這大概就是小綠葉蟬

發揮的功效吧!

金萱茶則有些淡淡的奶香、提供的紅茶也是有些些蜜香,

老茶則是有淡淡的莓香,

高山茶,旅遊網站協理喝了一口立刻說”喝了好銷魂阿“~~

我喝了真的還蠻銷魂的說 XD

原本不熟識的我們,就在這個圍爐煮茶中,

互相斟茶、談論茶的味道,而因此活絡了起來!

 

這活動真的很有趣耶!

跟過去在家泡茶的體驗完全不一樣~

套用小說問鼎記》(作者:滄海明月)   第288章 圍爐煮茶 中講到的話:

“…………….圍爐煮茶,也算是人生一大樂事。”

 

之後晚上就在庭院裡吃著採茶飯~

採茶飯原本的意思其實是在地茶農去從事採茶工作時放飯時間吃的,

因為採茶的地點都在離住家很遠的地方,

不可能到了吃飯時間再下山用餐,

所以都會把要吃的準備好帶上山~

有點類似之前去(彰化)大城 所吃到的割稻飯,

都是利用在地的特色食物,慰勞自己當天辛苦工作的付出~

當然,真正工作時才不會這麼豐盛,

不過一樣的地方就是利用當地的特色作物、野菜或肉品所組成!

 

鹿谷竹山除了茶葉之外,令外好吃的農作物就是竹筍、番薯!

所以當天主廚利用這些農作物製作好多美味料理,

像是這個醃筍干飯~

筍乾控肉

 

茶油麵線

 

番薯籤飯

番薯筍乾包

還有剛好吃到第一批採收的冬筍湯

利用冬筍製作的肉羹 

還有其他豐盛的菜餚

 

身在古早味的三合院中用餐,主辦單位特地佈置餐桌,

讓用餐的氛圍變得很有格調~

主餐吃完了還有水果呢!! 真是規劃的很用心~

 

除了視覺、嗅覺、味覺都滿足外,就連聽覺也滿足了!!

主辦單位特地找來音樂家鄭瑞賢老師吹奏台灣才有的「竹口笛」

這可是他自己研製的呢!還獲得智財局新型樂器專利~~(新聞)

鄭老師他出身於音樂世家,他爸爸跟祖父本身就從事因工作,

他自己也畢業於美國伊士頓音樂學院,精通各種中西樂器,

竹口笛吹完,還順便贈送薩克斯風~ 真是太厲害了!

 

鄭老師本身也很會音樂創作,

像是「南投市市歌」、「南投縣音樂業服務業工會會歌」、

馬玉山食品股份有限公司的「馬玉山之歌」等,

甚至連日本河內長野市的「奧!河內」、「泰國-紫真閣閣歌」

也都是出自他的創作。

因為在30多年前因工作關係移居南投,愛上了這裡的人文風情~

現在也在鹿谷開班授課教學竹口笛,致力於音樂藝術推廣。

 

這些,都是只有在鹿谷才體會的到,

外國或台灣旅客想參加的朋友可以聯絡下方的資料唷~

 <延伸閱讀>

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(南投)集集●只有在”峰古早味”才吃的到的紅麴涼圓,都是手工做的唷!! 

 圖片1.gif太極美地初鄉茶間之旅

鳳凰茶園採茶體驗=>初鄉茶間圍爐煮茶=>押花茶罐製作=>

一日茶品鑑師=>品嘗採茶飯(搭配國樂演奏)

 

相關資料

1.鹿谷鄉旅遊導覽解說協會理事長:黃筆顯

(東坡製茶廠、導遊領隊)

電話:049-2752967

Mail:mmm4h@yahoo.com.tw

 

2.押花藝術製作、採茶飯、茶席體驗-朱怡甄

(押花工藝師、社團法人南投縣休憩農園產業促進會理事)

電話:0926-735708

Mail:jane98@kimo.com

地址:南投縣鹿谷鄉初鄉村仁愛路250號

 

3.圍爐煮茶-張淑貞

(鹿谷鄉產銷協會會長、鹿谷鄉茶鄉文化協會理事長、中華茶藝聯合促進會秘書長、

中華民國全國商圈總會 常務理事、貞藏茶坊)

電話:0921-710232

協會電話:049-2752840

Mail:j752840@yahoo.com.tw




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