(台北)捷運後山埤●無菜單個人精緻蔬食的青枝綠葉蔬食餐館 Umami Vegetarian Restaurant,蔬食界的鼎泰豐炒飯超推~

現代越來越多人喜歡蔬食餐廳,

之前也分享過許多蔬食餐廳,

包括 小蔬杭食采集思藍色馬克蔬食坊….等,

以及分享過一間無菜單蔬食- 品盛悅素軒也讓我很推薦~

這篇要分享跟 品盛悅素軒一樣都是無菜單料理的蔬食餐廳-青枝綠葉蔬食餐館

而且特地選用精選有機認證、無農藥的小農,

每日手工現做出來的無國界料理喔!

 

青枝綠葉蔬食餐館位置離後山埤捷運站比較近,

不過用走路大概還需要十分鐘,

未來會離玉成捷運站就更近了~

(迷之聲:老闆地點還真是選的很好!!)

【青枝綠葉蔬食餐館氛圍】

青枝綠葉蔬食餐館就位在大馬路旁,很好找,

不過視覺上很容易找不太到XD

因為乍看下感覺被竹林包住了~

會以為是什麼日本料理的感覺~

從外觀看 真是隱藏的很隱密~

從另個角度看才會知道原來這裡有開餐廳阿~

 

門口也擺放著餐廳的menu,
一看就很清楚是蔬食餐廳瞜~

從門口也釋放出滿滿的日式風格~

就連等待區也這麼的有禪意~

 

餐廳內部走非典型的餐廳風格~

日式風格中帶點法式風情

明亮開闊的餐桌燈光跟布置

(有注意到窗外的景色嗎?文末揭曉)

開放式的廚房,也有提供吧檯座位給一人使用~

所以就算一個人來用餐也不用擔心~

就連廚師們的制服也都很講究,大家有發現嗎?

 

看到青枝綠葉蔬食餐館的氛圍,

真是很讓人期待他們的無菜單料理!

【青枝綠葉蔬食餐館 menu】

青枝綠葉蔬食餐館的menu不定期會做更換,

以四季時令為基礎,隨著時令更換菜色,

重點是選用的都是有機認證的蔬菜~

而且細到連花茶、咖啡都是精挑細選,喝了就知道不一樣!

可能是飲料的圖像

因為走的是無菜單料理、無國界料理的形式,不定期都會更新菜單,

所以餐點是以套餐形式,分三種不同的價格(588、888、1288)作呈現(服務費另計)

                                       可能是顯示的文字是「青枝套餐 青枝套餐$588元 $588元 Qing zhi set 奉茶 tea tea 生菜沙拉 salad 每日湯品 soup 前菜 appetizer 水果醋 fruit vinegar 米飯 rice 主食 staplefoo staple food 甜點 dessert 咖啡或茶 coffee cofete or tea 以上需收10%服務費 以上 10%服務費 10% service charge is required 」的圖像可能是顯示的文字是「青枝綠葉極緻套餐 $1288元 Umamitps set Umami top 奉茶 tea tea 水果醋 fruit vinegar 生菜沙拉 salad 米飯 rice 前菜 appetizer 主食 staple staplefood food 時蔬佐三烤竹鹽 seasonal vegetables with bamboo salt 水果或果汁 fresh fruit or juice 甜點 dessert 養身湯品 healthy soup 手工小點 salty snack å啡或茶 coffeeor tea 以上需收10%服務費 10%服務費 10% service charge 0%sv is equired 」的圖像

價格是以套餐的數量跟樣式都有不同的呈現,

我們這次是以588跟1288的套餐價格~

只是不要以為588的就很隨便喔,也是蠻有水準的!!

不定時餐點會做更換,

我就當時出餐的餐點來做分享~

【青枝套餐588元】

青枝套餐 裏頭有奉茶、生菜沙拉、每日湯品、前菜、水果醋、米飯、主食、甜點、咖啡或茶


奉茶-不要以為只是隨便的麥茶,錯!!

青枝綠葉蔬食餐館沒有隨便兩個字,就連奉茶都是老闆精挑細選的,

這天的奉茶選的是 蜜香紅茶!

老闆選用台東的有機 東方美人茶系列~

清香不澀,餘韻繞樑,看起來簡單但不簡單!!

重點是還可以續點它喔!!

 

沙拉-這也是每個套餐都是相同的~只是醬料可以有不同選擇~

沙拉醬 當天有兩種可選-芥末油醋醬跟水果優格醬

這兩種口味我跟我朋友各有熱衷,女生都比較愛水果優格就是了~

要特別給大家細看的是青枝綠葉蔬食餐館所使用的生菜,

竟然沒有出現很常見的美式生菜,

而是選用綜合品種新鮮嫩葉的Baby生菜跟當季水果混搭,擺盤的顏色也是有經過設計感,真的很細緻!!

接著從每日湯品就跟1288元的不同了~

588元 提供的是 蟲草竹笙湯

光這道湯對老人小孩來講就非常值得了!好養生又保健~

 

前菜-日式豆腐

雖然名稱很普通,可是卻製作的很精緻!

將雞蛋豆腐包住腐皮油炸,外酥內軟~

 

水果醋,這道也是每個餐點都有提供的,

顧名思義就很像是在改變一下嘴裡的味道~

米飯-用壽司的方式來呈現,裏頭包裹住牛蒡酥,超好吃的!!

主食-麻油麵線跟松露竹筍

我也看傻了眼,怎麼這麼豐富~

而且麻油麵線看起來普通但真的一點都不普通耶!!

吃起來不會太油膩,不會有很燥熱的感覺!

而且這松露竹筍也太奢華~

滿滿的一大坨耶,不小氣的!

整口的松露香氣一整個撲鼻而來~

588元套餐是不是就很超值了!!

最後的甜點、咖啡或茶,我再跟1288元的一起介紹~

【青枝綠葉極緻套餐1288元】

青枝綠葉極緻套餐 裏頭有奉茶、生菜沙拉、前菜、手工小點、養身湯品、水果醋、時蔬佐三烤竹鹽米飯、主食、甜點、水果或果汁、咖啡或茶

(麻油麵線是588元的)

1288元的菜色多好多出來,奉茶、生菜沙拉、醋阿,1288元套餐都有~我就不重複贅述了!

前菜-越式春捲

這個很好吃耶!

雖然裡面沒有包蝦,

但搭配酸甜開味的醬,我很喜歡!

 

手做小點-甜菜羹湯

這道比較偏冷湯,是甜菜羹結合了馬鈴薯跟蘋果製作的,第一次吃到可以把甜菜羹做的這麼好吃的料理~

不僅美觀又很健康

時蔬佐三烤竹鹽

其他的菜名都是我問出來的,

只有這道菜名很大辣辣的直接寫在菜單上,想必這道有它的厲害之處!!

這道很像在吃烤牛排沙拉但沒有牛排的那種熱沙拉配菜,

因為上面淋上的是巴薩米克醋,其實這醋直接沾蔬菜就很好吃了~

還另外搭配著竹鹽,給大家不同的風味~但我覺得不沾也很好吃!

 

養生湯品-十全大補湯

這道十全大補湯 我也超愛!!

其實我很愛很濃郁的中藥湯底,實在不明白為什麼這麼多人怕中藥味,中藥明明就很香阿~

所以這道的中藥味道很夠,這麼一小碗裏頭就有這麼多的中藥材~

這道湯最後我拿來拌麻油麵線也超好吃的!!

 

主食-百靈菇

最被拿來當蔬食主菜的都是猴頭菇居多,

我第一次吃到百靈菇耶!也讓我大開眼界了~

 

長的很討喜的百靈菇,不像猴頭菇那樣有肉質的纖維感,

比較像是放大版又具有口感飽實的蘑菇~

旁邊的配菜是烤地瓜,不知道為什麼吃起來這麼有蜜地瓜的口感,好香甜~

米飯-這米飯我真的超級無敵無敵推薦阿!!

應該是可以稱做蔬食界的鼎泰豐炒飯了!!

粒粒分明,且每顆飯粒上都包裹著青醬,很均勻,色澤都沒有不一致的情況,

重點是吃到最後還是很清爽不油膩的,超級推薦阿!! 為了炒飯單點都值得!!!

【青枝綠葉套餐 甜點跟飲料】

套餐都有甜點跟飲料,甜點是一樣的,飲料可以選咖啡或花茶系,

甜點或花茶我覺得也是很可以的為了他們單獨而來!!

真的是沒在隨便的耶!!

尤其是甜點,提拉米蘇,這是沒有加酒的特製提拉米蘇
跟大家說我朋友說是他吃過最好吃的提拉米蘇!!

口感其實跟正統有加酒的沒什麼不一樣,
但是我們都覺得超好吃的~~

我朋友更喜歡的吃法是攪拌它。他對這種綿綿滑滑的口感很欲罷不能~
可惜目前沒有單賣,不然我看他會單買十個回家吧XD

再來是飲料,我選的是山竹瑪黛茶,挖~它的香氣真不是蓋的~我覺得它拿來搭配小餅乾 超適合的!

重點是不含咖啡因,很推薦!

喜愛喝咖啡的人,老闆也是精挑細選了幾款南投莊園的有善環境的咖啡豆
我朋友挑的是比較健康一點微酸山中烏豆(中焙) 
喝起來不澀也不太酸,就很順口,我覺得應該很適合大眾~

整體而言,
青枝綠葉蔬食餐館真的是很讓人推薦的無國界蔬食餐廳,
連奉茶都這麼講究~
而且精選有機認證、無農藥的小農蔬菜,
現點現做,不含人工添加物、不用組合素料、也不用人工化學物質
給大家健康的創意蔬食料理~

面有提到窗外的庭園造景,真的是太美麗了!!

晚上來真的是超美~

吃完都可以到外面來拍拍照放空一下,感受一下日式靜謐的景色~

也可以消化一下食物,除了滿足味蕾外,也滿足身心靈~

 

 

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【青枝綠葉蔬食餐館地址電話】

圖片1.gif青枝綠葉蔬食餐館

粉絲團https://www.facebook.com/UmamiVLML

交通:台北市信義區福德街169號1樓
電話:02-2727-0357
營業時間:週一到週日11:30~14:30
                                  17:00~21:00
地址:台北市信義區福德街169號1樓

 

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