它是真的好吃的排隊老店喔!!
第一代創立的阿嬤”柯林榮麵女士，
是從1970年開著小貨車開始在路邊販售著蔥油餅，
當時還沒有自己名稱，只是大家都稱為礁溪蔥油餅~
直到現在有了自己的店面，就取名為”柯氏蔥油餅”。
也換成了第二代老闆經營，
現在的餅皮可以這麼香Q也是第二代老闆研發的唷!!
小小一個攤子，
還沒有位子給大家坐，
我看大家買了都直接在旁邊吃了起來，
可是竟然卻這麼大排長龍，看有多厲害!
價錢其實算很便宜，只是從今年起加蛋變成一個30元了，
畢竟原物料真的漲很兇><
它的蔥油餅其實是有點像是半煎炸的，
而且蔥並不像一般早餐吃到的蔥油餅是包在麵皮裡唷!!
來看一下這柯氏蔥油餅的製做過程：
首先要先將製做好的餅皮揉成扁狀
(剛好拍到它們家的油XD 結果是用大成大豆花生油，放心啦!!)
接著把麵皮放入鍋炸
再來直接打入顆蛋。另一位要一直不停翻動著麵皮，避免燒焦@@
再來把一大把滿滿的三星蔥放在蛋上，接著把餅皮直接蓋在蛋上~
這樣就是非常好吃的加蛋柯氏蔥油餅~
只是醬料要大家自己diy~
不吃辣的就可以不要加最後的辣椒，
不然建議至少一定要加1+2喔!!
2可是第一代阿嬤所調配出來的招牌醬~~
把醬塗好後，
就會幫大家包起來瞜!
所以加蛋的朋友，沒看到蔥不要覺得奇怪XD
咬下去就有滿滿一大堆的蔥啦~
它的蔥因為沒有處理的很久，所以還是很脆綠，
而且吃起來並沒有很強的嗆辣感，很順口好吃喔~
配上炸蛋的香味，好讚喔!
沒有加蛋的看起來就會比較空虛一點點~
而且它的麵皮，趁熱吃外頭好酥脆，
內部咬起來多了份Q彈感，
自己製做的麵糰果然就是不一樣~
整體來講，現在到礁溪，要是沒吃到它好像就覺得白來一樣XD
不過還是要趁熱吃，才有那酥脆的口感，
帶回去吃就沒這麼正點了喔!
FB: https://www.facebook.com/1970ke
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
(礁溪路四段與育才路交岔口)
營業時間: 週一 ~ 週五 9:00 – 18:30
週六 ~ 週日 9:00 – 19:00
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