(宜蘭)礁溪●有著滿滿三星蔥的柯氏蔥油餅(原礁溪蔥油餅),餅皮又脆又Q

它是真的好吃的排隊老店喔!!

 

第一代創立的阿嬤”柯林榮麵女士,

是從1970年開著小貨車開始在路邊販售著蔥油餅,

當時還沒有自己名稱,只是大家都稱為礁溪蔥油餅~

直到現在有了自己的店面,就取名為”柯氏蔥油餅”。

也換成了第二代老闆經營,

現在的餅皮可以這麼香Q也是第二代老闆研發的唷!!

小小一個攤子,

還沒有位子給大家坐,

我看大家買了都直接在旁邊吃了起來,

可是竟然卻這麼大排長龍,看有多厲害!

 

價錢其實算很便宜,只是從今年起加蛋變成一個30元了,

畢竟原物料真的漲很兇><

它的蔥油餅其實是有點像是半煎炸的,

而且蔥並不像一般早餐吃到的蔥油餅是包在麵皮裡唷!!

 

來看一下這柯氏蔥油餅的製做過程:

首先要先將製做好的餅皮揉成扁狀

(剛好拍到它們家的油XD 結果是用大成大豆花生油,放心啦!!)

接著把麵皮放入鍋炸

 

再來直接打入顆蛋。另一位要一直不停翻動著麵皮,避免燒焦@@

再來把一大把滿滿的三星蔥放在蛋上,接著把餅皮直接蓋在蛋上~ 

這樣就是非常好吃的加蛋柯氏蔥油餅~

只是醬料要大家自己diy~

不吃辣的就可以不要加最後的辣椒,

不然建議至少一定要加1+2喔!!

2可是第一代阿嬤所調配出來的招牌醬~~

把醬塗好後,

就會幫大家包起來瞜! 

所以加蛋的朋友,沒看到蔥不要覺得奇怪XD

咬下去就有滿滿一大堆的蔥啦~

它的蔥因為沒有處理的很久,所以還是很脆綠,

而且吃起來並沒有很強的嗆辣感,很順口好吃喔~

配上炸蛋的香味,好讚喔!

沒有加蛋的看起來就會比較空虛一點點~

 

而且它的麵皮,趁熱吃外頭好酥脆,

內部咬起來多了份Q彈感,

自己製做的麵糰果然就是不一樣~

整體來講,現在到礁溪,要是沒吃到它好像就覺得白來一樣XD

不過還是要趁熱吃,才有那酥脆的口感,

帶回去吃就沒這麼正點了喔!

 

 

FB: https://www.facebook.com/1970ke

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 

         (礁溪路四段與育才路交岔口) 

營業時間: 週一 ~ 週五 9:00 – 18:30

             週六 ~ 週日 9:00 – 19:00


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