「飲酒過量，有害健康」「未滿18不能喝酒」
每次聽到什麼酒莊，
自然想到的都是歐洲的葡萄園酒莊對吧!
其實台灣也有12處酒莊，
從原本的原料生產、民間製酒，
經過農糧署輔導後，現在已經變成具有觀光價值的旅遊酒莊~
當然台灣面積這麼小，
不太可能像歐洲酒莊的葡萄園或是果園這麼龐大，
但這些酒莊的製酒技術可是不輸給外國，
屢次於國際酒類評鑑大賽獲得獎項，
所以國外的月亮並沒有比較圓唷!
這篇介紹的是位在宜蘭頭城山上的藏酒酒莊。
藏酒酒莊是頭城休閒農場的關係企業，
雖然藏酒酒莊位置距離宜蘭鬧區有點遠，
可是它卻是很多偶像劇、電視節目、電影很愛取景的場地之一，
包括偶像劇《終極三國》《鍾無豔》、綜藝節目《我愛黑澀會》、
《綜藝大集合》、電影《飲食男女》等。
所以雖然位置很偏僻，
但實際上還蠻多人慕名而來的!
開車來的話會先經過頭城休閒農場，再延外環道路開個5分鐘
就會看到這個可愛的酒瓶售票口了!!
它的門票是大人100元、小孩50元，
可折抵酒類、紅麴醬、XO醬、餐飲。
如果是平日來的話，售票處是沒人的唷!
直接開進去到販賣部買門票就可以了。
因為當天我們的大車開不進去，
所以就用走的走一小段路，
沿途可以看到酒莊內種的金棗跟水果，
所以可以左右看看自己認得幾樣^^
走到了藏酒酒莊內，
會發現整體環境還蠻清幽、被很多植物圍繞的感覺!
除了餐廳跟販賣部，酒莊內還規劃了很多地區玩耍，
包括生態探索池、酒窖館、兒童遊戲區等，
雖然是酒莊，但其實是還蠻適合帶小孩子來的!
這棟建築物是販賣部+餐廳，
它的概念是使用綠色建材，用水循環系統灌溉花草樹木~
也是北台灣第一家的綠建築酒莊!
一樓是販賣部
陳列了藏酒酒莊的經典酒款，包括白/紅葡萄酒、金棗酒、梅子酒、
五糧液等
「飲酒過量，有害健康」「未滿18不能喝酒」
其中這瓶龜山朝日，可是得到2014 幸福宜蘭的十大伴手禮!
它是全國第一支釀造工序的金棗酒。
將宜蘭特產金棗採破皮發酵，加上宜蘭好水，
有點微酸的果香，跟蜂蜜香氣，是有回韻的多層次水果酒。
其中有一櫃上的酒瓶上有許多重量級人士的簽名，
可見藏酒酒莊的威力~
當然都可以試喝，
有興趣的超過18歲以上的朋友可以喝到開心再購買!
「飲酒過量，有害健康」「未滿18不能喝酒」
除了好酒之外，
藏酒酒莊另外有名的就是無菜單料理了!
所以可以走到三樓的餐廳位置用餐~
經過餐廳前會先經過這個很有意境的廁所，
也太美了吧!
它有分成合菜菜色跟小家庭菜色，
不管怎樣都是一人600元+10%服務費!
餐廳位置其實沒很多，所以來之前真的要先預訂!
這是偷拍小家庭的菜色，還蠻特別的唷!
還可以自己烤牛排來吃(快流口水了….)
也有提供可愛的兒童餐具跟椅子，所以可以放心的帶小孩來喔!
我們當天吃的是合菜，加甜點+飲料共有10道!
部分用料來自酒莊內的蔬菜、水果、大溪漁港現撈魚貨，
再加上主廚自製醬料跟自釀果醋，
健康烹調讓大家吃到食物的原味~
當然無菜單料理就是每段時間會更換，
所以我們吃的菜色大家參考看看!
不代表下次吃到的就是如此喔!
藏山味－和風紫蘇醋沙拉
農場的新鮮蔬菜+酒莊內自製的紫蘇醋，酸酸甜甜好開胃~
酒醒味－藏酒麵包雞
麵包雞是藏酒的明星菜色!
外頭的麵包是使用製酒後產生的金棗酒粕，所製作出來的!
小家庭大多吃到的是金棗餐包，
麵包雞因為分量比較大，所以比較會在合菜中出現!
它的尺寸真的很大，所以要請工作人員幫忙處理一下
先把最上層的麵皮給剪開，沒想到裏頭還有一層XD
這時候飢腸轆轆的我們早就先在旁邊嗑麵包起來了，
可搭配主廚自製的莎莎醬、金蒜奶油醬、塔塔醬!
單吃麵包最先聞到淡淡的酒香味，
它的麵包是屬於比較有嚼勁的麵包體，很扎實喔~
我還蠻喜歡的!當然對老人家來講會覺得有點略乾，
所以怕乾的朋友就可以沾取醬料~
在吃的同時，服務人員當然就是繼續拆解
沒想到土雞內還藏著許多神秘配方，
再加上用紙包住，低温烘烤８小時，所以土雞吃起來很鮮嫩!
創刺食－山、海 拼盤
這道裏頭的紅酒釀番茄也是藏酒自己醃的，好好吃喔!
芥末也是現磨的，不是化學合成品喔!
醉雞跟醉蝦是使用酒莊釀造的紅麴酒做成的，也很正點!
意海味－古法蒸鮮魚
這道魚的做法雖然是用最簡單的蒸法，
可是旁邊還包裹著荷葉，
所以還多了些淡淡的草香，用蒸的吃法是最能吃到魚肉的本質!
食岩燒－白酒德國豬腳
這個豬腳的尺寸也是很大，
所以也是要出動服務人員幫忙!
這道豬腳吃起來並不會讓我覺得怕怕的，
因為它沒什麼油膩感，
聽說是先浸在白酒燉煮1.5小時後蒸，再經過油炸跟烘烤，
將炸油逼出，所以才可以吃到外皮酥脆但又不乾不油的口感!
沒想到看起來這麼簡單的豬腳，實際上這麼費工@@
當然邊吃的時候最好能夠搭配酒藏自釀的美酒，
搭配紅葡萄酒真的好搭!
價格也沒有很貴喔!
它家的葡萄酒真的很好喝說，不會太甜，而且很順口!
對我這不喜歡喝酒精濃度太高的女生真的好適合!
「飲酒過量，有害健康」「未滿18不能喝酒」
冢穀物－櫻花蝦紅麴拌飯櫻花蝦
這道我要給它100分!!
不僅好吃、美觀營養又健康~
有豐富的蛋白質、纖維質跟澱粉!
而且食物的顏色五行都考慮進去了!
有看到真正的紅麴肉嗎?
只有淡淡的粉紅色，並不像市面上這麼鮮紅!
所以鮮紅的紅麴肉都是有加食用色素，下次看到不要再買了!
還有滿滿的櫻花蝦，真是超好吃的!100分!!
手品鮮－百香海鮮盅
這道是使用當令的水果-百香果，
再加上馬鈴薯跟花枝(?)，多了酸甜感，蠻有創意的!
作鮮湯－酸菜旭蟹鍋
這道湯也算是很大膽的創意菜!
第一次吃到酸白菜+螃蟹~
說實在我是覺得兩者並沒有融合的很融洽就是了@@
不過酸白菜倒是很棒，原料也是農場自己的有機大白菜，
只有清甜的酸跟白菜本身的甜，還蠻好喝的~
不過其實這道還有個另外的主角-櫻桃鴨肉丸子，
可是輪到我夾菜的時候就沒了><
聽說這比螃蟹還經典，
建議主廚下次可以將螃蟹拿掉，加入滿滿的鴨肉丸子就好@@
吃海鮮最適合搭配白酒，水啦!
料恬品－冰淇淋石花凍
這道拍照起來是很美，
不過其實吃起來有點不知道要怎麼下手@@
一開始我們都以為石花凍跟冰淇淋是要一起吃的，
後來研究出底下的洛神花醬汁才是關鍵!!
因為它可以拿來配冰淇淋，也可以拿來當成石花凍的醬汁，
利用在地食材做出來的，新鮮就是好吃!
最後一樣
理緩飲－藏酒紫蘇沙瓦
這個就是利用藏酒自製的紫蘇醋所做出來的醋飲!
這道放在最後我覺得有點可惜，應該在餐前或餐中出現更佳~
雖然說是為了要解油膩，
但藏酒的菜色一點都不會油膩@@
喝了這醋飲感覺又可以吃好幾碗XD
看到這，大家可以仔細看看，
藏酒其實是很有文學意涵的餐廳，
隱藏了藏頭詩，不知道大家有沒有發現XD
沒有的話最後再來公佈!
能有這麼多美味的佳餚，都要感謝藏酒的五星廚師-阿士師，
曾任台北許多知名大飯店，
後來還是決定要回來他的故鄉-宜蘭，
所以大家才能在藏酒吃到飯店級水準的私房料理喔~
如果大家來的時間剛好是下午兩點到五點，
不想吃正餐的話，還有下午茶選擇~
價格還蠻合理的，還有附一杯一百多塊的飲料(任選)，
所以不會太貴~
吃飽喝足了，
服務生就帶我們到酒窖進行導覽解說+酒釀鮮果diy~
有需要導覽的朋友都要事先預約喔!
這個酒窖不是真的藏酒製酒的地方，
雖然說酒罐裏頭真的有酒，不過並不是拿來販售的!
現在已經變成導覽解說處，
解說人員會跟大家講解怎麼製酒、以及原料~
參觀完後就來進行酒釀鮮果diy瞜!
鮮果會視當時來的季節水果來決定~
當時盛產龍眼，所以藏酒取了個好聽的名稱-酒漬白玉珍珠
其實過程很簡單，
還蠻適合帶小朋友來diy的，
沒想到包材包一包，真的很像可以拿去販售的銷售品耶!
還蠻有成就感的 哈哈哈~
回家後三天就可以吃了。
根據我回家吃的感覺，第一次吃到酒漬龍眼，還蠻特別的XD
裏頭的酒就是酒藏的白葡萄酒，
龍眼吃完了，很建議可以放在冷凍庫，
要吃時再拿出來加點水打成冰沙，就是一杯很大人的消暑聖品!!
(因為有煮過，所以酒精已經揮發了)
這樣整個套裝行程是1,100元/人(特價900)，包含吃飯，
我覺得很划算，有興趣的朋友可以參考看看(點我)。
有時間的話，可以再到處走走逛逛，
藏酒有很多植物跟木製設施，
(來自官網)
整體而言，
藏酒整個地方規劃的還蠻詳細的，
大人小孩都不用怕到這沒事可做XD
而且我覺得讓小孩多接觸大自然是很棒的學習，
畢竟都市太多水泥怪物了是吧!!
PS:藏頭詩大家都看出來了嗎?
答案就是”藏酒創意食冢手作料理” ~~
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藏酒酒莊
地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
交通：開車-看到頭城休閒農場後往環外道路開5分鐘左右；
搭火車-龜山火車站下， 平日預約有接駁車接送。
若搭計程車約220元。
開放時間：AM 09：00～PM 06：00(晚上六點後採預約制)
電話：03-9778555、03-9775346
門票：大人100元、小孩50元，可折抵產品跟餐飲。
粉絲團：藏酒酒莊
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