(宜蘭)頭城●北部第一家綠建築酒莊-藏酒休閒農場,可品酒、吃美食還可diy唷!

 

 032 「飲酒過量,有害健康」「未滿18不能喝酒」

 

每次聽到什麼酒莊,

自然想到的都是歐洲的葡萄園酒莊對吧!

其實台灣也有12處酒莊,

從原本的原料生產、民間製酒,

經過農糧署輔導後,現在已經變成具有觀光價值的旅遊酒莊~

當然台灣面積這麼小,

不太可能像歐洲酒莊的葡萄園或是果園這麼龐大,

但這些酒莊的製酒技術可是不輸給外國,

屢次於國際酒類評鑑大賽獲得獎項,

所以國外的月亮並沒有比較圓唷!

 

這篇介紹的是位在宜蘭頭城山上的藏酒酒莊

藏酒酒莊是頭城休閒農場的關係企業,

雖然藏酒酒莊位置距離宜蘭鬧區有點遠,

可是它卻是很多偶像劇、電視節目、電影很愛取景的場地之一,

包括偶像劇《終極三國》《鍾無豔》、綜藝節目《我愛黑澀會》、

《綜藝大集合》、電影《飲食男女》等。

所以雖然位置很偏僻,

但實際上還蠻多人慕名而來的!

 

開車來的話會先經過頭城休閒農場,再延外環道路開個5分鐘

就會看到這個可愛的酒瓶售票口了!!

它的門票是大人100元、小孩50元,

可折抵酒類、紅麴醬、XO醬、餐飲。

如果是平日來的話,售票處是沒人的唷!

直接開進去到販賣部買門票就可以了。

 

因為當天我們的大車開不進去,

所以就用走的走一小段路,

沿途可以看到酒莊內種的金棗跟水果,

所以可以左右看看自己認得幾樣^^

走到了藏酒酒莊內,

會發現整體環境還蠻清幽、被很多植物圍繞的感覺!

除了餐廳跟販賣部,酒莊內還規劃了很多地區玩耍,

包括生態探索池、酒窖館、兒童遊戲區等,

雖然是酒莊,但其實是還蠻適合帶小孩子來的!

 

這棟建築物是販賣部+餐廳,

它的概念是使用綠色建材,用水循環系統灌溉花草樹木~

也是北台灣第一家的綠建築酒莊!

一樓是販賣部

陳列了藏酒酒莊的經典酒款,包括白/紅葡萄酒、金棗酒、梅子酒、

五糧液等

032「飲酒過量,有害健康」「未滿18不能喝酒」

其中這瓶龜山朝日,可是得到2014 幸福宜蘭的十大伴手禮!

它是全國第一支釀造工序的金棗酒

將宜蘭特產金棗採破皮發酵,加上宜蘭好水,

有點微酸的果香,跟蜂蜜香氣,是有回韻的多層次水果酒。

其中有一櫃上的酒瓶上有許多重量級人士的簽名,

可見藏酒酒莊的威力~

當然都可以試喝,

有興趣的超過18歲以上的朋友可以喝到開心再購買!

032「飲酒過量,有害健康」「未滿18不能喝酒」

除了好酒之外,

藏酒酒莊另外有名的就是無菜單料理了!

所以可以走到三樓的餐廳位置用餐~

 

經過餐廳前會先經過這個很有意境的廁所,

也太美了吧!

 

 

 

它有分成合菜菜色跟小家庭菜色,

不管怎樣都是一人600元+10%服務費!

餐廳位置其實沒很多,所以來之前真的要先預訂!

這是偷拍小家庭的菜色,還蠻特別的唷! 

還可以自己烤牛排來吃(快流口水了….)

也有提供可愛的兒童餐具跟椅子,所以可以放心的帶小孩來喔!

 

我們當天吃的是合菜,加甜點+飲料共有10道!

部分用料來自酒莊內的蔬菜、水果、大溪漁港現撈魚貨,

再加上主廚自製醬料跟自釀果醋,

健康烹調讓大家吃到食物的原味~

當然無菜單料理就是每段時間會更換,

所以我們吃的菜色大家參考看看!

不代表下次吃到的就是如此喔!

 

藏山味-和風紫蘇醋沙拉

農場的新鮮蔬菜+酒莊內自製的紫蘇醋酸酸甜甜好開胃~

 

酒醒味-藏酒麵包雞

麵包雞是藏酒的明星菜色!

外頭的麵包是使用製酒後產生的金棗酒粕所製作出來的!

小家庭大多吃到的是金棗餐包

麵包雞因為分量比較大,所以比較會在合菜中出現!

 

它的尺寸真的很大,所以要請工作人員幫忙處理一下

先把最上層的麵皮給剪開,沒想到裏頭還有一層XD

這時候飢腸轆轆的我們早就先在旁邊嗑麵包起來了,

可搭配主廚自製的莎莎醬、金蒜奶油醬、塔塔醬!

單吃麵包最先聞到淡淡的酒香味,

它的麵包是屬於比較有嚼勁的麵包體,很扎實喔~

我還蠻喜歡的!當然對老人家來講會覺得有點略乾,

所以怕乾的朋友就可以沾取醬料~

 

在吃的同時,服務人員當然就是繼續拆解

沒想到土雞內還藏著許多神秘配方,

再加上用紙包住,低温烘烤8小時,所以土雞吃起來很鮮嫩!

 

創刺食-山、海 拼盤

這道裏頭的紅酒釀番茄也是藏酒自己醃的,好好吃喔!

芥末也是現磨的,不是化學合成品喔!

醉雞跟醉蝦是使用酒莊釀造的紅麴酒做成的,也很正點!

 

意海味-古法蒸鮮魚

這道魚的做法雖然是用最簡單的蒸法,

可是旁邊還包裹著荷葉,

所以還多了些淡淡的草香,用蒸的吃法是最能吃到魚肉的本質!

 

食岩燒-白酒德國豬腳

這個豬腳的尺寸也是很大,

所以也是要出動服務人員幫忙!

這道豬腳吃起來並不會讓我覺得怕怕的,

因為它沒什麼油膩感,

聽說是先浸在白酒燉煮1.5小時後再經過油炸跟烘烤,

將炸油逼出,所以才可以吃到外皮酥脆但又不乾不油的口感!

沒想到看起來這麼簡單的豬腳,實際上這麼費工@@

 

當然邊吃的時候最好能夠搭配酒藏自釀的美酒,

搭配紅葡萄酒真的好搭!

價格也沒有很貴喔!

它家的葡萄酒真的很好喝說,不會太甜,而且很順口!

對我這不喜歡喝酒精濃度太高的女生真的好適合!

032「飲酒過量,有害健康」「未滿18不能喝酒」

 

 

冢穀物-櫻花蝦紅麴拌飯櫻花蝦

 

這道我要給它100分!!

不僅好吃、美觀營養又健康~

有豐富的蛋白質、纖維質跟澱粉!

而且食物的顏色五行都考慮進去了!

有看到真正的紅麴肉嗎?

只有淡淡的粉紅色,並不像市面上這麼鮮紅!

所以鮮紅的紅麴肉都是有加食用色素,下次看到不要再買了!

 

還有滿滿的櫻花蝦,真是超好吃的!100分!!

 

手品鮮-百香海鮮盅

這道是使用當令的水果-百香果,

再加上馬鈴薯跟花枝(?),多了酸甜感,蠻有創意的!

 

作鮮湯-酸菜旭蟹鍋

這道湯也算是很大膽的創意菜!

第一次吃到酸白菜+螃蟹~

說實在我是覺得兩者並沒有融合的很融洽就是了@@

不過酸白菜倒是很棒,原料也是農場自己的有機大白菜,

只有清甜的酸跟白菜本身的甜,還蠻好喝的~

不過其實這道還有個另外的主角-櫻桃鴨肉丸子

可是輪到我夾菜的時候就沒了><

聽說這比螃蟹還經典,

建議主廚下次可以將螃蟹拿掉,加入滿滿的鴨肉丸子就好@@

 

吃海鮮最適合搭配白酒,水啦!

 

料恬品冰淇淋石花凍

這道拍照起來是很美,

不過其實吃起來有點不知道要怎麼下手@@

一開始我們都以為石花凍跟冰淇淋是要一起吃的,

後來研究出底下的洛神花醬汁才是關鍵!!

因為它可以拿來配冰淇淋,也可以拿來當成石花凍的醬汁,

利用在地食材做出來的,新鮮就是好吃!

 

最後一樣  

理緩飲-藏酒紫蘇沙瓦

這個就是利用藏酒自製的紫蘇醋所做出來的醋飲!

這道放在最後我覺得有點可惜,應該在餐前或餐中出現更佳~

雖然說是為了要解油膩,

但藏酒的菜色一點都不會油膩@@

喝了這醋飲感覺又可以吃好幾碗XD

 

看到這,大家可以仔細看看,

藏酒其實是很有文學意涵的餐廳,

隱藏了藏頭詩,不知道大家有沒有發現XD

沒有的話最後再來公佈!

 

 

 


能有這麼多美味的佳餚,都要感謝藏酒的五星廚師-阿士師

曾任台北許多知名大飯店,

後來還是決定要回來他的故鄉-宜蘭,

所以大家才能在藏酒吃到飯店級水準的私房料理喔~

 

如果大家來的時間剛好是下午兩點到五點

不想吃正餐的話,還有下午茶選擇~

價格還蠻合理的,還有附一杯一百多塊的飲料(任選)

所以不會太貴~

 

 

吃飽喝足了,

服務生就帶我們到酒窖進行導覽解說+酒釀鮮果diy~

有需要導覽的朋友都要事先預約喔!

這個酒窖不是真的藏酒製酒的地方,

雖然說酒罐裏頭真的有酒,不過並不是拿來販售的!

現在已經變成導覽解說處,

解說人員會跟大家講解怎麼製酒、以及原料~

 

參觀完後就來進行酒釀鮮果diy瞜!

鮮果會視當時來的季節水果來決定~

當時盛產龍眼,所以藏酒取了個好聽的名稱-酒漬白玉珍珠

其實過程很簡單,

還蠻適合帶小朋友來diy的,

沒想到包材包一包,真的很像可以拿去販售的銷售品耶!

還蠻有成就感的  哈哈哈~

回家後三天就可以吃了。

根據我回家吃的感覺,第一次吃到酒漬龍眼,還蠻特別的XD

裏頭的酒就是酒藏的白葡萄酒,

龍眼吃完了,很建議可以放在冷凍庫,

要吃時再拿出來加點水打成冰沙,就是一杯很大人的消暑聖品!!

(因為有煮過,所以酒精已經揮發了)

 

這樣整個套裝行程是1,100元/人(特價900),包含吃飯,

我覺得很划算,有興趣的朋友可以參考看看(點我)。

 

有時間的話,可以再到處走走逛逛,

藏酒有很多植物跟木製設施,

 

 (來自官網)

 

整體而言,

藏酒整個地方規劃的還蠻詳細的,

大人小孩都不用怕到這沒事可做XD

而且我覺得讓小孩多接觸大自然是很棒的學習,

畢竟都市太多水泥怪物了是吧!!

 

PS:藏頭詩大家都看出來了嗎?

答案就是”藏酒創意食冢手作料理” ~~

 

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圖片1.gif藏酒酒莊

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號

交通:開車-看到頭城休閒農場後往環外道路開5分鐘左右;

            搭火車-龜山火車站下, 平日預約有接駁車接送。

                          若搭計程車約220元。

開放時間:AM 09:00~PM 06:00(晚上六點後採預約制)

電話:03-9778555、03-9775346

門票:大人100元、小孩50元,可折抵產品跟餐飲。

官網:http://www.cjwine.com/

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