(新北市)捷運丹鳳站●新莊雙喜饅頭-傳說中的嬰兒屁屁 軟中又有嚼勁阿! 正式與佐藤園抹茶合作瞜!

 

看到首圖照片,大家是不是以為這是哪間食品工廠呢?

 

這可不是間食品工廠喔!!

這間可是道道地地專門賣饅頭的店家呢!!

 

雖然我吃過跟看過很多家饅頭店,

可是我還是第一次看到把製作饅頭的廚房設計成開放式給大家看@@

好像高級餐廳的感覺~~

因為通常大家買饅頭的時候,看到的都是已經蒸好的成品,

說實在的,沒親自看到製作過程,也不知道到底廚房乾不乾淨、

製作人員有沒有邊做邊抽菸挖鼻屎之類的@@

而且有的號稱手工製作的店家,說不定還是買中央工廠做出來的呢!

所以可以給大家看到親手製作饅頭的過程,

讓買的客人可以吃的更放心許多~~

做好的包子就會像這樣一排排的擺放在架子上拿去蒸,

蒸好冷卻後再進行包裝,以供給飢腸轆轆的客人們

買到的都是這樣一袋一袋的包裝,不過無法單顆購買喔@@

這應該算是小小缺點~

價錢從一顆10元到20元。

口味上並沒有看見所謂的菜包、肉包,都是單純食材的口味,

所以也算是素食饅頭(奶素)

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食用方式只要拿去電鍋蒸就好了^^

不建議用微波的方式,因為這樣容易把饅頭表面的水分給吸乾!!

雙喜饅頭中賣最好的口味是這五樣,

依序介紹給大家~

 

抹茶紅豆饅頭(283大卡/100g)

成分:美國小麥、澳洲小麥、老麵種、棕櫚油、鹽、細砂糖、鮮奶、奶粉、

宜蘭綠茶 佐藤園抹茶、萬丹紅豆

很多抹茶饅頭都只是在外表添個顏色而已,

不過這款抹茶紅豆饅頭,在咀嚼的過程中,

可以細細感受到抹茶的味道。而且這款吃起來的口感,

很像在吃抹茶麵包,可是又沒有一般麵包的油膩感喔~

 

而且2014正式與日本靜岡縣佐藤園合作,選用它的抹茶原料,

老闆更親自去日本工廠勘查,

確定跟自己的理念和拍後才確定選用它的原料,

這樣也可以讓消費者放心!

 

 

而且這抹茶紅豆饅頭裡面包覆著來自屏東萬丹的紅寶紅豆

顆粒比一般紅豆還大,

所以聽說價差可是跟一般紅豆差三倍勒@@

不過這樣吃,讓我這喜愛紅豆的人會覺得很不過癮,

好想叫老闆做個包紅豆餡的饅頭唷(滾來滾去ing…..)

 


芝麻紅豆饅頭(303大卡/100g)

成份:美國小麥、澳洲小麥、老麵種、棕櫚油、鹽、細砂糖、奶粉、

黑芝麻粒、黑芝麻粉、萬丹紅豆

 

這款的芝麻是混在麵粉中,跟一般吃到的滿滿芝麻內餡的濃郁口感

 

不太一樣,是屬於要在咀嚼中慢慢的才會感受到芝麻的香。

我是也蠻希望老闆可以推出芝麻餡的饅頭啦XD

 

 

芋頭番薯饅頭(213大卡/100g)

成份:美國小麥、澳洲小麥、老麵種、棕櫚油、鹽、細砂糖、鮮奶、奶粉、

大甲芋頭、可可粉、台灣地瓜

 

這一看就是真的用芋頭製成的饅頭,因為外觀並不會這麼的紫色,

(反倒是用芋頭粉或是芋頭香精調出來的,外觀才會是紫色的唷!!)

而且還吃的到大甲芋頭的顆粒感,真是真材實料~

不過更厲害的是裡頭的蕃薯也太大器了吧!!

老闆是把切成條狀的蕃薯給捲起來耶~~~

不經過調味,直接包進饅頭裡,

所以吃的到南投竹山有機蕃薯最天然的甜味!!

 

 

最後介紹兩款我最愛的起司口味,

雙喜的起司饅頭,都是加入整片的起司片,

而且是選用跟美國麥當勞一樣不含凝乳酶的起司片。

 

Q:凝乳酶是什麼?

A:這是由小牛第四個胃中的酵素抽出物,使用於起士加工時的凝固劑

嚴格來說,有添加此凝固劑成分的,素食者就不能吃了!

目前市面上常見含有凝乳酶的起司製品包括有安佳起司片、

芝司樂所有系列、立基雙色調理專用乳酪絲等;

不含凝乳酶的則包括有披薩起司絲、法蘭克起司、佳品起司、

安佳奶油起司及卡夫奶油起司..等,最後兩者是以菌類發酵,

不需再添加凝固劑。) 

 

所以雙喜饅頭的起司口味,吃素的人可以很放心的食用喔!!

 

雜糧起司饅頭(298大卡/100g)

成份:美國小麥、澳洲小麥、老麵種、棕櫚油、鹽、細砂糖、黑糖、

奶粉、燕麥片、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽黃豆片、玉米碎粒、黃豆碎粒等

 

這款饅頭聞起來有點黑糖饅頭的香氣,配上帶點鹹鹹口感的起司,

吃起來就是鹹甜鹹甜的,兩者搭配的很好~

吃完跟前面三款比起來,比較有飽足感一點!!

而且有很多很健康的穀物,給家中小朋友吃這個就對了。

 

再來是第一名的牛奶起司饅頭(295大卡/100g)

成份:加拿大一級春麥、澳洲小麥、老麵種、棕櫚油、鹽、細砂糖、

鮮奶、奶粉、起司片

 

這款光聞味道就可以聞到很香的奶味,

但是其實這香味是奶粉的味道,並不是真正用鮮奶下去做的!

不過這款饅頭跟一般的鬆軟的牛奶饅頭不太一樣,

吃起來是比較Q彈一點的口感,

這應該是老麵發揮的作用吧~~

 

 

我查了一下沒有加起司的雜糧饅頭,熱量是294大卡

加了起司也才多了4大卡@@;

牛奶饅頭熱量是295大卡,跟加了起司的熱量一樣,

所以喜愛起司的朋友們,不用怕熱量唷!! 放心給它吃下去就對了~

 

 

雙喜的饅頭吃起來是屬於鬆軟中又帶點咬勁的口感

因為它不用發粉,是靠老麵發酵所製作而成的,

所以吃起來也帶有老麵的香氣與彈性~~

 

另外,有看到成分中的端倪嗎?

它的麵粉可是運用了三國麵粉(澳洲小麥、美國小麥、加拿大小麥),

依照各種不同口味的饅頭,去做麵粉的比例調整。

在研發的過程中,老闆可是試了很多次的比例,現在我們吃到的

可是黃金比例呢!!

 

而且絕對不用擔心雙喜的材料會出問題,

因為他們將 12 項產品主動送審檢驗、落實原料安全控管,完成1149項

10大類產品檢測,確認不含鋁、不含塑化劑、不含防腐劑、不含人工甘味劑、

不含漂白劑、不含三聚氰胺、通過 202 項農藥檢測。(詳細報告)

這跟雙喜老闆以前是醫療復健師,老闆娘以前是衛生所護理師,

有很大的關係~

(迷之聲:內湖包青天手工蔬菜包的老闆以前是健檢師,怎麼跟

醫療有關係的都來做饅頭XD)

就是因為兩個人都很注重健康,所以饅頭絕對不會加些有的沒的,

甚至也很注重員工的健康呢!!!員工工作時還規定他們帶護肘、

護膝、護腰下班後還有專屬電療,紓解壓力勒!!

(迷之聲:我也要去做饅頭啦>< 老闆對員工真是太好了!)

 

雙喜饅頭能在團購上打出一片名聲,除了整潔乾淨的製作廚房,

老闆在挑選食材、製作的用心也是有目共睹的!!

所以我們吃到的可是得很多獎的饅頭呢~~

 

整體而言,雖然雙喜的饅頭已經是很健康取向的材料,

但是還蠻希望老闆如果可以的話不要加細砂糖,

因為我更希望能在咀嚼中吃到材料本身的甜味,

而不是靠外在所得到的甜味;

另外,有糖尿病患者的客人,想吃可能也沒辦法放心的食用,

如果能讓生病的人也吃到好吃的饅頭,

對老闆來說應該也是很有成就感的事情吧^^

 

 

kiwi15888.com/index.php

地址:新北市新莊區後港一路76巷14弄4號

電話:( 02 ) 2208 -1888

時間:星期一~星期六(國定假日公休) 9:00~19:00

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