客錸採蜂錄極品純龍眼蜜，花粉粒高達5000個/g唷!!

 

以往要買到很純的蜂蜜，我爹娘都會跑到產區去購買，

因為這樣不只可以避免買到假蜜，也可以確定是否有蜂場~

但對現代人來說，不太可能跑這麼遠去買，

頂多去大賣場買現成的蜂蜜而已!

但其實根據新聞報導，市面上大約有75%都是假蜜(點我)，

而且很多款式外包裝都貼有「通過ISO國際認證」、

「消費者協會食品評鑑金牌」 甚至有「奧運代表團指定產品」等，

所以不要只看外包裝的標示貼紙，

如果有檢驗報告的話，看檢驗報告是最準的，

但如果沒有的話，其實從外觀、香氣上大略也可以看出。

後面再教大家怎麼簡單的辨別~~~

 

不過懶的去挑的話，

現在也可以在網路上也可以很簡單的購買到真的產區蜂蜜摟!

 

這篇先介紹給大家的是客錸純蜂蜜，

「客錸」兩字取意於「有朋自遠方來，不亦樂乎」，

希望與客為友之外，也能讓每位顧客享用到健康的甜蜜滋味。

第一代創辦人從最初的養蜂到開始成立公司，

走的是實體通路銷售，也提供蜂蜜給食品廠作為原料加工使用，

從那時候開始就是由產地直送，保證100%純天然。

現在交給了第二代經營，不僅讓採蜜設備更完善，符合國際檢驗標準(點我)，

也開闢了網路購物這塊領域，可以輕鬆吃到真正的好蜜~~

 

除了有一般家庭用的大包裝外，也有製成適合當成逢年過節的伴手禮，

外觀設計的很像茶葉罐，價錢也不會太貴(700g=500元)。

營養標示

拆封前外包裝有層塑膠封膜；打開後內部有層隔絕空氣的內墊，

要使用的話記得要拿掉，不然蜂蜜會倒不出來XD

先教大家簡易的從外觀分辨真假蜜：

1.表層氣泡–表面有少許氣泡，而且氣泡是小小的。

2.結晶：有的真蜜並不會結晶，像龍眼蜜就不會結晶；

             但荔枝蜜、野蜂蜜跟百花蜜在低溫時就比較容易結晶，尤其是荔枝蜜。

             所以如果是這三種蜜，就可以用結晶與否來辨別。

3.透視度：這招只針對龍眼蜜，如果把手指放在玻璃瓶後，

                看不見手指的才是真龍眼蜜。

這三點是最簡單的方法，

如果有機會能嚐到的話，可以從這三點看出：

1.氣味：真蜜的話具有特殊花香味；假蜜則是香精味。

2.口感：真蜜的口感比較圓潤帶點微酸，如果有結晶體的話是入口即化；

            假蜜則只有甜膩感。

 

更專業的話，看檢驗報告是最準的：

客錸龍眼蜜 水分(%) ≦20 ≦23 19.6 還原糖(%) ≧70 ≧60  未檢驗 蔗糖(%) ≦1 ≦5  未檢出 灰分(%) ≦0.4 ≦0.6  未檢驗 酸度megH/1000g ≦30 ≦40 5.97 澱粉酶值(diastase)(單位) ≧8 ≧3 11.69 羥甲基糠醛(HMF) 新鮮度 ppm ≦30 ≦40  未檢出 抗生素、農藥 不得檢出 不得檢出 未檢出 花粉粒(個/g)  ≧2,000  ≧2,000 5,125

澱粉酶值：若蜂蜜添加其他成分的話，則會檢驗不出來或很低，

              所以此值越高等級越好。

澱粉酶有助將體內殘留的糖類分解成葡萄糖及寡糖類，易於代謝吸收，

其裡頭的活性酵素可增強人類體酵素，快速補充醣類、維生素。

蔗糖：真蜜的話，蔗糖量不高，故此值越低等級越好。

酸度：真蜜成分中含有機酸和無機酸，所以口感稍為帶點酸度，

         但不是酸敗味喔!!

HMF：若有參入其它化合物，HMF會偏高，故此值越低等級越好。

花粉粒：由於蜜蜂在採蜜釀蜜同時，也會把該植物的花粉粒滲入蜂蜜裡，

           數值會依照雄花數量多寡而不同，一般來說，大於2,000即

           表示是真蜜；若低於此值，則表示都是添加糖漿及香料。

 

最好不要只看單一選項，因為現在的不肖廠商越來越聰明了，

只有純蜜才符合每個項目~~

 

客錸該有的檢驗都合格，所以等級是符合國家甲級標準的唷!!

 

客錸龍眼蜜的產地是來自南投中寮鄉，採收月份是4-5月，

顏色是很漂亮的深琥珀色~

好的蜂蜜怎樣吃都好吃，

可以直接加在溫開水中、加在鮮奶中，甚至可以取代砂糖製作西點~

 

剛好冰箱有吃不完的大賣場白吐司，拿去烤箱烤乾後當做餅乾。

           

 簡單的加些蜂蜜就可以讓這普通的白吐司餅乾加分不少

如果家裡有小朋友，放學回來後吃點心， 

這招對媽媽來講應該是超級簡單的作法。

 

蜂蜜裡頭也有許多的維生素礦物質，可以幫助發育中的小朋友促進

鈣、鎂的吸收。

 

吃起來真的香醇不膩口，

這就是天然純蜂蜜的口感~~

 

常去飲料店買什麼蜂蜜綠或蜂蜜紅茶的人也要小心，

畢竟純蜂蜜的成本比較高，所以我猜大部分加的應該都是合成蜜，

吃到合成蜜其實就跟吃糖漿差不多喔!!

 

 

注意事項：

1.雖然蜂蜜裡頭有很多營養成分，可是對1歲以下的嬰幼兒卻有可能致命，

所以千萬不可以給1歲以下的嬰幼兒吃到喔!!

2.不與生石膏類食品、生甲殼魚類、生蠔類同食(間隔二小時)

3.請勿冷藏保存，放在陰涼處即可。

 

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