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講到蜂蜜,台灣也有蜂農生產很棒的蜂蜜,

當然要慎選真蜂蜜就是了,

不然吃到假蜜就跟吃糖漿是沒兩樣!

之前有教大家分辨真假蜜(點我)~

 

那什麼又是麥蘆卡蜂蜜Manuka Honey?跟一般蜂蜜有不同嗎?

麥蘆卡蜂蜜是紐西蘭獨有的麥蘆卡紅茶樹(Manuka Bush)

產出的蜂蜜~擁有一般蜂蜜沒有的活性成分--

UMF(Unique Manuka Factor)獨麥素

這個成分涉及到太多療效,我怕被抓去喝咖啡,

因此大家自己看好了@@(點我)

 

重點就是UMF表示獨特麥蘆卡元素的高低

只要是瓶身上有印UMF的標籤,

一定都要經過紐西蘭的AMHA(活性麥蘆卡蜂蜜學會Active

ManukaHoney Association)認證。

 

UMF的活性機能是真的有經過實驗的唷!

來自紐西蘭Waikato大學的Peter Molan教授,

參考抗生素的試驗方法,麥蘆卡蜂蜜加入培植了細菌的洋菜膠

(Agar Gel)中,可以發現有滴進麥蘆卡蜂蜜的地方,

白色細菌小點不見了@@

(來源:https://www.youtube.com/watch?v=EaIFqgiJSo0)

這就是麥蘆卡蜂蜜跟一般蜂蜜最大的不同!

 

吃它之前,至少也先看一下麥蘆卡樹跟花長什麼樣子@@

Flowering New Zealand teatree  Manuka  Leptospermum scoparium  dwarfed shrub in exposed location on Tawarahanui Peninsula  North Island  NZ Stock Photo - 18843760

(攝影者pilens)

 

麥蘆卡樹是紐西蘭獨有的桃金孃科灌木,

且多生長於偏遠無污染的原始森林,

它的樹葉跟樹皮對紐西蘭的原住民毛利人來講,

就是數百年來的天然草藥,

發現紐西蘭的庫克船長也曾將它的樹葉當作茶葉使用;

麥蘆卡花是雪白色的,每到了紐西蘭夏季蜜蜂就會來採集,

因此才有這獨特的麥蘆卡蜂蜜~

(轉貼官網)

 

不過因為近年來它的效果被商人炒作很大,

就算是很有名的國際大廠牌(康*他),

也被檢驗出它的麥蘆卡蜂蜜添加糖跟殘餘除害劑

(點下圖可放大)

(來源:香港蘋果日報)

 

而且只要冠上"麥蘆卡"蜂蜜價格就會比一般蜂蜜貴很多,

如果再吃到有添加一些有的沒的,那不就會很捶心肝嗎><

在什麼都不能相信的情況下,

還是有檢驗報告證明至少會讓人相對上可以比較放心。

(迷之聲:報告也可以作假耶@@)

(我:所以要看清楚是不是可以相信的檢驗機構報告)

 

這篇要介紹的Manuka Honey品牌叫做Village Honey

台灣代理商就直接翻譯成小鎮蜂蜜!

我當然也是查很多資料才敢介紹給大家,

確定它沒有添加糖跟抗生素等成分!

(點下圖可看原始檢驗報告檔)

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Village Honey小鎮蜂蜜的創辦人Chris Elmsly

他是紐西蘭Massey University 微生物學博士,

之前曾經在世界最大麥蘆卡蜂蜜品牌-Comvita當過生產部經理,

當了6年後就毅然決然退休,在靠海的紐西蘭北部買塊地,

過著閒雲野鶴的生活,平時主要種奇異果

(因為麥蘆卡的收成時間只有年末短短的時間,

只靠這吃飯會餓死XD)

到了每年9月到隔年1月麥蘆卡樹開花時就架設採蜜巢,

聘用 "打工渡假" 的外地員工來搬運蜂巢,採集蜂蜜!

(照片來自官網)

(2012年阿根廷打工度假員工採蜜實景)

 

台灣代理商-羿欣公司就是覺得市售麥蘆卡蜂蜜價格高昂,

且品質不一定純淨,特地引進Village Honey麥蘆卡蜂蜜,

在台灣也不走貴三三的專櫃通路、不走高級包裝路線,

省下眾多額外費用,有著高品質,但卻用平實的價格銷售給大家!

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內容物是原裝進口,代理商只改了外盒紙包裝跟中文營養標示!

聽說是因為原本的原裝紙盒很醜@@,所以代理商才換自己的設計~

採用牛皮紙色一樣感覺有小鎮的純樸感,

 photo anigif-13.gif

多了立體壓花,可以感受到多了一些精緻感~~

 

選擇麥蘆卡蜂蜜時,先確定無添加糖精、

無其餘抗生素的品牌後,再來就是考慮要多少活性

目前麥蘆卡蜂蜜的活性標示市面上可看到三種:

總活性(Total Activity)UMF®+,跟MGO+

網路上的解釋百百種,我也查了很久,

最後的結論簡單來講就是其實沒什麼太大差別

沒有哪個比較好哪個比較讚,只能自己跟自己比較高低而已!

(UMF@跟MGO+是個註冊商標,非聯盟者是不能使用的,

通常冠上這兩個商標的價格會較貴)

所以只要決定活性還是活性就可以了!!

 

前面有提到活性越大,獨特麥蘆卡元素含量越高越強

(當然價格也越高@@)~

一開始沒有接觸過的朋友,不知道如何選購,

可以選擇中間值15+20+!

 photo P1180537.jpg

Village Honey的活性指的是總活性Total Activity

目前Village Honey有販售的最低Total Activity15+

最高Total Activity則是目前業界最高25+!!

 

它的瓶身選擇的是深色,蓋子是雙層緊密蓋,

可以避免陽光造成變質跟運輸途中空氣造成氧化~

 photo P1180540.jpg

打開蓋子後還有一層封膜封住

 photo P1180541.jpg

 

比較特別的地方是Village Honey除了活性選擇外,

還有提供一般型乳化型兩種選擇!

一般就是原始蜂蜜,蜂巢中採集出後經過雜質過濾後即裝罐;

乳化型則是將天然蜂蜜結晶體與原始蜂蜜以一比九比例調配,

使蜂蜜中的結晶細小均勻。

(乳化型價格會比天然型的+100元~)

 

一般型我是挑活性最高的

Total Activity 25+(1,580元/250g)

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看起來就跟我們的蜂蜜沒兩樣,

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之前有教大家分辨真假蜂蜜(點我),看到它的汽泡是小小的

就知道啦!

 photo 1.jpg

再來就是聞跟吃~

麥蘆卡蜂蜜的香味跟台灣蜜的味道好不一樣,

它沒有什麼太明顯的花香,只有沉穩的味道再多了一點微酸味!

吃起來的酸度比台灣蜜還來的酸一點點,

吃甜而不膩,很甘甜~

 

乳化型是選比較低的Total Activity 15+(1,280元/250g)

如果是一般型的價格就是1,180元。

我是第一次吃到乳化蜂蜜,

吃過後說真的我比較喜歡乳化型的口感耶!!

 

它的顏色相較一般型的比較沒這麼透

 photo P1180555.jpg

質地比較像是膏狀的感覺,顏色也比較偏乳白一點

 photo P1180552.jpg

可以看到裡面有很多很細小的白色粒子嗎?

這個就是磨很細的蜂蜜結晶~

 photo anigif2-1.gif

它吃起來的口感好特別,

跟天然型的比起來多了沙沙的口感~

它的顆粒真的很細,其實也不算粒,因為根本不用咬@@

比較像是在吃五爪蘋果那樣的沙沙感而已~

因為有結晶性質,所以乳化蜜比較難溶於水,

比較適合塗抹在食物或點心上!

(拿來烘焙用就有點浪費了,因為高溫會破壞麥蘆卡蜂蜜的活性)

 photo P1180559.jpg

當然更建議直接食用,尤其是空腹食用效果最好!

(1歲以下的嬰幼兒不宜食用)

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至於效果,講到療效可能會被請去喝咖啡,

所以不能描述太多,

只能說研究都有證實可以改善......(點我)

要改善的話就要選擇高活性的麥蘆卡蜂蜜,

除了可內服,也可以外用;

如果目前身體都還算健康,

只要選擇活性比較中低的當作平常調養胃腸使用就可以了!

 

注意事項:

1.雖然蜂蜜裡頭有很多營養成分,可是對1歲以下的嬰幼兒有

   可能致命所以千萬不可以給1歲以下的嬰幼兒吃到喔!!

2.不與生石膏類食品、生甲殼魚類、生蠔類同食。

3.與生蔥、豆腐及韭菜一同食用。

4.請勿冷藏保存,放在陰涼處即可。

5.用40度以下的溫水沖泡或直接食用

   這樣可以保持蜂蜜中的營養和活性不被破壞。

6.食用時不要用湯匙挖取, 蜂蜜是弱酸性,

   會與鐵起氧化反應,使蜂蜜顏色變黑跟變質。

 photo P1180538.jpg 

看到這,應該都知道麥蘆卡蜂蜜跟一般蜂蜜的差異了吧!

有興趣的朋友,可以一起加入團購方案(點我),

不過錢都是直接給廠商喔,我不經手任何費用,以避免有什麼金錢糾紛@@

文章寫的舊包裝已經全數賣光了! 所以現在收到的商品都是新包裝喔~~

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圖片1.gif小鎮蜂蜜Village Honey

客服電話: 02-2222-2701/0932-229-124 林小姐

官網:http://www.villagehoney.com.tw/

 

 

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  • Leo
  • 請問現在還有在團購嘛?
  • 表單沒關閉的話就有喔^^
    可以放心地訂購~

    angellulu 於 2017/01/04 11:14 回覆

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