去年年底很榮幸的可以來參加SoFr3sh 每年一次的小農粗食宴，
為什麼說很榮幸呢?
因為這可是VIP限定的!
要怎樣成為VIP呢?
最後再跟大家說明~~
SoFr3sh太平洋鮮活是太平洋建設集團旗下一份子，
主要販售台灣優質小農農產品跟LED無毒蔬菜~
位在248巷巷弄裡的地下室
旁邊的空地，周末就是248農學市集，
創辦人-楊儒門，只賣台灣在地的東西，只賣農友的東西，
想讓消費者和生產者可以面對面溝通，農友可以告訴消費者
種植的方式、水土、地點、理念，還有為什麼想種植…
而消費者可以問農友料理的方式，
什麼才是當季、當令的蔬果，什麼是有機、友善環境的種植…
為的是讓農友用心栽種的農產品，可以找到「識貨的人」!!
這跟我去南投的集集農夫市集一樣，
沒想到在台北市這麼都市區域也可以跟小農接觸，
這真是很棒~
每週出席情形可詳官網(點我)
時間：每周五 14:00~20:00，周六 10:00~17:00
但因為農夫市集有日期限制，
如果想要每天都買到在地用心小農的產品，
就可以到SoFr3sh，其實它就是一個農夫市集門市。
很多品牌幾乎都很少在全聯、連鎖大賣場看到，
生機飲食門市或主婦聯盟門市可能會看到一些~
最特別的就是裡頭有間LED植物工廠，
裡頭可是100%有機、無毒，因為是走無塵路線，
進去工作的人還要戴上無塵帽、戴口罩、穿上無塵衣~
這裡的菜不會受到颱風季節影響價格，
受到市場波動的幅度很小~
再加上無毒有機，所以近年來越來越受到歡迎!
要詳細介紹SoFr3sh可以講一篇@@，
所以拉回來主題-小農粗食宴之台灣農村古早味年菜
這場盛宴是只招待VIP的唷!
當然總召就是儒門兄~
為了呈現古早味，
還特地搬來這麼古早味的桌椅~
當天的菜色是以台灣農村為特色，
包括閩南、客家跟原住民等10道小農私房特色菜~
當天為我們料理的是Petit Park小公園餐廳主廚-阿仁，
他自己餐廳食材也很愛使用在地小農生產食材，
所以找他來擔任這場盛宴的料理長是最適合不過的了!!
當然最重要的主角就是儒門兄，
講到他，我也有很多心情故事可以單獨寫一篇了@@
不過怕主題又發散，還是快進到這場小農粗食宴吧!
他的理念就是希望能讓農民跟消費者直接面對面溝通，
所以當天我們就在用餐的同時，
讓這些優質小農一個一個的介紹他們家生產的寶貝~
<開胃飲品-No name>，是由哈蕃果提供的，
喝起來味道很像蕃茄梅子醋，酸酸甜甜的很開胃~
這個正妹就是哈蕃果的老闆娘~
她在介紹時都說自己是農婦，各位看倌! 你們說像嗎?像嗎?
根本就是個大正妹阿!
她也是因為嫁到農村後才開始接觸這些農產品，
也是因為一開始有求助儒門兄，才讓她更有信心~
(迷之聲：什麼! 嫁人了….要哭哭了….)
哈蕃果還提供另外一道年菜-<春意盎然彩茄梅拼盤>
這道是來自她台南阿嬤的私房菜，其實也可以算是開胃菜，
做法跟材料都很簡單，在家也可以輕鬆diy喔~
蕃茄蘸上醬油膏、老薑、黑糖調製而成的醬料；
再搭上紫蘇梅子，清爽又好吃健康~
<楓田農場–財源滾滾馬告炙香菇>
這香菇可不是一般的太空包香菇，
而是在相思木及楓香木身上長出來的段木香菇~
之前去鹿寮坑也有參觀過段木香菇農場，
所以我對段木香菇有一些概念~
因為段木香菇生長速度比較慢，所以產量不大，
帥老闆哈勇先生，也說冬天段木香菇生長得很慢，
本來要帶很多香菇來，可是也因為產季的關係數量不多!
有吃過段木香菇的人就知道它的肉比較厚實又有彈性，
跟太空包香菇真的差很多~
想吃的人，可以在週末時到248農學市集找哈勇報到!!
配上原住民常用的調味料-馬告(Makauy)，
簡單的調味就可以帶出香菇的香甜~
一般家裡沒有馬告的話，用黑胡椒代替也可以!
<比令農場-步步高昇養生竹筒飯>
比令農場平時參加的農夫市集是在新北市碧潭吊橋下方河堤邊
(近東岸河邊餐廳)旁，
因為比令(賢欽大哥的泰雅族母語名字)在烏來地區，
離新北市比較近~
其實比令大哥跟春花阿姨是在前年才回家鄉烏來忠治部落的祖地上
耕作，不過他們的想法很新潮，跟著老師上課轉型為有機耕作模式，
再加上原住民的態度很熱情，
據說每次都能在打烊前把準備的農產品賣光光呢!!
他們家最夯的除了自己種植的當季無毒蔬菜＆瓜果，
再來就是這特製小米竹筒飯!!
當天他們也教我們怎麼吃正統的原住民竹筒飯~~
怎麼吃呢?
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