選用全榖粒麵粉製成的麵包，糖尿病患者也可以放心的食用
freshONE之前我就有來過參加烹飪課程，
再加上它跟另外一間SoFr3sh都是同屬太平洋建設集團，
所以對它並不陌生!
SoFr3sh是專門提供台灣在地小農產品的超市，
而freshONE應該可以稱做是目前台灣最大的有機超市!
提供裸賣的有機生鮮蔬菜，
都是跟很有名的有機廠商合作，
freshONE也會親自去產地看，並提供現場的照片跟有機農場故事
不定期的po在粉絲團上，像這星期主推的就是來自雲林縣西螺鎮
新安農場的有機彩色蘿蔔，連皮吃更營養喔!(點我)
肉品部分提供美國自然牛跟AOM澳洲有機肉品等，
等級很像百貨公司的高級肉品，可是實際上價格並沒有這麼貴喔，
要是成為會員，常常會有不定時的折扣~
水產除了提供無毒海鮮外，
每天都會製做新鮮的壽司跟手捲，跟東區附近的便當差不多價錢，
可是用料卻健康許多，附近的上班族要是不想吃高油高熱量的
便當，都可以到這來購買中餐或晚餐~
冷飲部分，freshONE獨家代理了美國有機谷Organic Valley
有機牛奶、奶油等乳製品，這也是台灣首次正式引進的有機乳品!
包含全脂跟低脂牛乳、乳酪跟奶油都有販售~
有機谷所飼養的動物皆100%有機穀粒和牧草作為飼料，
且保證奶牛有足夠的時間和空間，在無污染的牧場上自由放牧，
不使用化學與生長激素，因此得到美國最高級別的有機食品認證——
美國農業部USDA有機認證。
它喝起來的味道有點像我們的保久乳，
只是更順口一些~
低脂的喝起來比較淡一點，比較接近我們的鮮奶味道!
除了常見的生鮮肉品外，就連酒，freshONE也可以找到有機酒
提供給大家，
freshONE也可以說是全台最大的有機酒超市了~
價格也並沒有想像中的貴，一瓶也五六百塊左右而已!
還有提供生機飲食的諮詢中心，
如果對生機飲食有興趣的朋友也可以進來聊聊天~
除了超市外，當時也有提供麵包坊跟咖啡飲品，
之前除了比較健康的歐式麵包外，還有提供一般大眾喜愛的麵包
款式~不過現在已全面改成freshOLA輕食吧。
OLA的意思是希臘文All的意思，
freshOLA就是表示全部都新鮮的意思!
提供自製全榖物麵包、有機沙拉、精力湯、優質乳酪等健康輕食，
給現代常吃不健康的外食族一個清新健康的選擇!
是不是真的很歐式呢?
而且這次freshOLA將提供全榖粒麵粉製成的麵包為主，
這個名詞大家要看仔細，很多業者都會搞文字遊戲，
什麼叫全榖粒麵粉?
指的是全榖成分佔配方總重量百分比51%(含)以上，
才可以用全榖產品命名!例如全麥麵包、全蕎麥包子等。
如果低於51%的話，只能用”本產品含部分全榖粉“等方式宣稱!
如果是100%的話，就可以稱全榖原料粉。
所以要是以後在市面上看到有業者打著全榖**，
但裡頭並沒有51%以上的話，就表示廣告不實，
類似胖達人事件一樣~
這次我們就來試吃看看freshOLA所推出輕食吧產品，
到底跟一般餐廳所販售的輕食料理有什麼不同!
一般餐廳所販售的輕食料理很少會告訴大家用了什麼原料，
只要給生菜、看起來像全榖的土司麵包、火腿肉、蛋、現榨果汁
或牛奶，大家就覺得看起來好像很健康!
但其實裡頭每一樣成分都是關鍵，先從生菜沙拉開始說起：
freshOLA提供的是地中海式的希臘沙拉
蔬菜材料一定是有機，
沙拉醬只會用歐里Oliviennos特級冷壓初榨橄欖油、歐里蔬食香
料再加一點海鹽、檸檬汁製成的醬汁~
一般餐廳的沙拉醬很少這麼健康，
所以在freshOLA是看不到凱薩醬、黃芥末醬等重口味的生菜沙拉
佐醬~
至於麵包，freshOLA僅提供全榖粒麵包跟沒有添加一滴水、
僅用OV有機鮮奶(全脂)製成的鮮奶土司，
跟非基因改造黃豆製成的全豆漿所製成的全豆漿土司!
裡面稍為比較柔軟的就是全有機鮮奶土司，
不過它跟大眾所認知的鮮奶土司口感真的差異很大~
它其實並沒有很濃郁的奶香，可以說什麼香都沒有，
可見市售的鮮奶土司都添加太多奶粉跟香料了!!
而且它其實也不會像日式麵包這麼柔軟，甚至還蠻紮實的!
可見市售的土司鮮奶油都加太多了，才會有這麼柔軟的口感~
吃過全鮮奶製成的土司才知道市售的鮮奶土司幌子都很大!
再來是用全榖粉加上用非基因改造黃豆漿製成的全豆漿土司
全豆漿土司口感其實也不會很柔軟蓬鬆，有點接近全榖土司
的口感了~也沒有香味。
這個道理告訴我們，其實用真正的原料製做出來的成品，
都不會很香、很軟、很蓬鬆!
如果喜歡這種口感麵包的朋友，
那要小心會吃進很多人工添加劑~
而且單價並沒有想像中的貴很多，跟一般市售土司價錢類似，
全鮮奶土司就比較高一點，但很快的都被搶購一空了@@
全榖粒麵包當天吃到的有裸麥鄉村麵包(60%全榖粉+裸麥)
全粒粉餐包(100%全榖粉)
單價也沒很貴三三，都是稱重的~
當然這種吃起來都比較偏歐洲人喜愛吃麵包的口感，
比較乾也比較硬，
所以通常都建議沾橄欖油、果醬或是紅酒醋食用，
門市也會提供幾樣有機沾醬給客人試吃佐用!
甚至喜愛吃乳酪的朋友，
也很推薦包著乳酪一起吃!
當天試吃的是蘋果木煙燻切達乳酪跟法國Brie布里白黴乳酪
真的要推薦這兩樣乳酪，品質真的好好，很優質~
因為我都是直接吃沒有包麵包，
所以我比較愛Brie白黴乳酪，因為吃起來比較沒這麼鹹!
奶味也比較濃一點~
Brie白黴乳酪可是有「法國乳酪之王」的封號呢!!
另外，
後來才知道市售有些麵包中內會加入一顆一顆沒有融化的
起司丁，大家知道為什麼不會融化嗎?
天然乳酪原料僅有牛奶、鹽、乳酸菌跟凝乳酵素，
遇到烤箱的高溫其實都會融化或軟化，
不太可能還是一粒立方體的狀態~
其實這些起司丁成份內都加入了其它人工添加物! 例如
乳化劑!!
說難聽點也是人造乳酪就是了~
而且天然乳酪跟人造乳酪價格可是差好幾倍，
要是看到哪間麵包店販售這種人造乳酪麵包，價格卻超貴，
就知道這間麵包店真的很黑心><
最後，無肉不歡的朋友，這麼好的麵包，
當然也要配上優質肉品才可以!
當天試吃的是UNA紅椒里脊熟火腿
Una是意大利語One獨一無二的意思!
是台灣製造，師承義大利傳統做法，
提供全台首支無食品添加劑之安全冷肉。
我真是覺得吃過了好東西，就真的可以比較出差異!
這款火腿雖然叫火腿，可是吃起來並沒有一般火腿很鹹的口感，
很像是里肌肉片拿去一點點調味過的感覺~
軟嫩多汁、一點都沒有柴感，夾到麵包中真是超合味的!!
查了一下理頭的醃料粉是選用三種特選的匈牙利紅椒粉，
塗抹於表層再利用低溫進行烘烤。
輕食吧就是提供這些這麼優質的原料給大家
OLA乳酪盤
全榖粒餐點
最後也一定會提供精力湯!
提供優質的植化素~
當天試喝很多款精力湯，都很好喝，運用現榨的果汁調整酸甜度，
其中比較少見的是甜菜根精力湯(左)!
甜菜根是歐洲國家很愛吃的蔬菜，
不過台灣比較少運用，
所以之前去吃蒙古紅蒙古火鍋看到有提供甜菜根，真是覺得太開心了~
甜菜根它的營養真的超級豐富，
如果榨成汁可能會有些木頭味，所以就加入了蘋果跟檸檬調成酸甜
的口感，真是超級好喝的!
要是來freshOLA輕食吧，建議可點甜菜根精力湯喔~
菜單
除了輕食吧改裝外，
現在也多了一區中菜區，叫做福來喜ONE，
有沒有覺得這名稱很熟悉呢?
其實就是freshONE的直接音譯啦XD
實在太簡單易懂了吧!
不過這區是提供上海菜跟小籠包點心類的中式餐點就是了!
住在freshONE附近的民眾真的很棒!
因為freshONE三不五時都會定時舉辦一些活動，
整體而言，太平洋鮮活有機超市並不會像百貨公司的頂級超市
價格這麼高昂，但卻提供很優質的有機產品!
而且有很多課程供大家參加，
不過因為座位不多，所以有興趣的課程都要早點報名，
不然就卡不到位瞜!!
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