(台北)捷運六張犁站●手工麵+肉大塊+低油又低鈉的一麵之間 (已改成實體店老杭家 麵食館)~

 

▲網購也可以吃到超軟嫩又大塊的牛腱心牛肉麵

 

還沒吃它以前,

我真的很難相信,宅配牛肉麵竟然也可以像現煮一樣好吃。

甚至比有些店家還好吃哩!!

 

這篇來介紹去年底才開賣不久的<一麵之間>,

雖然目前名氣還沒很大,不過我覺得之後應該會很受歡迎,

怎麼說呢?

看下去就知道啦!

 

目前牛肉麵口味有紅燒清燉,麵條有寬麵拉麵兩種選擇,

寄來時是冷凍宅配,麵條是真空包裝~

包裝外有註明成分熱量標示

一份包裝就是一包湯底+麵條~

我最先吃的是店家的招牌-紅燒牛肉麵(寬麵)

湯底要加熱很簡單,可以不須解凍放入電鍋蒸熱即可;

麵條也不用等解凍,直接用水煮過就可以了~

麵的份量大概是家用飯碗約一碗左右!

不過煮的時間跟方法就很重要了!

想要吃Q一點的朋友,水滾了就可以準備撈起,

煮得過程中要不斷的攪拌,不然麵條會黏在底部唷!

煮好後撈起備用,等湯好了之後再加入一起食用即可~

 

看到一麵之間的牛肉麵裏頭的肉塊我嚇到了,

不僅非常大塊,且起碼有個5塊吧!!

我先喝一口湯,

它的湯不會像一般店家紅燒的牛肉麵這麼油膩跟重鹹,

入口有一點點的微辣感,但最後反而是最後有點回甘的感覺~

喝完一點都不會覺得口渴想喝水唷!

為什麼不會這麼油膩?

因為一麵之間的紅燒湯頭沒有添加辣油

它的辣度就來自辣豆瓣醬、生薑跟大蒜而已~

再加上有一些蔬菜料當作基底,

難怪很少紅燒湯頭會有這種清甜的口感!

再來吃它的寬麵,

它的寬麵我非常喜歡,是很有嚼勁的寬麵條,

不得不說老闆麵條選得真的很好@@

再來是非常關鍵的牛腱肉塊~

熬煮的非常非常軟嫩,一夾就化開了!

 

再來看清燉牛肉麵,這次讓大家看看拉麵。這是店家的新口味~

有沒有看到它的肉塊,跟紅燒口味一樣,每片都這麼大,

且都有4-5塊左右~

一樣是非常非常軟嫩,一抿就化開了,

連小小朋友我也不用特別用剪刀剪,直接給他咬他也不會拒絕~

清燉湯頭是屬於蔬菜牛骨湯,不像一般店家的清燉湯會加入中藥,

所以是大家都可以食用的清燉湯頭~

也是一樣不油膩且有甘甜味!

可以看到它的湯底都是用蔬菜跟牛骨熬出來的,

再加入一點鹽巴調味而已~並沒有添加什麼味精跟人工調味料!

所以喝再多都不會覺得口乾舌燥~

 

至於比較細的拉麵,

也是一樣選用比較有嚼勁的拉麵~

細拉麵相比下吃起來非常的咕溜,比寬麵多了一點黏度~

我覺得兩款麵條都很好吃,因為都是很有嚼勁的麵,

硬要挑一個的話,我會更喜歡有Q度的寬麵~

 

整體來說,

一麵之間的牛肉麵從湯底、麵條到肉塊都沒什麼好挑剔的,

價格勒?

一包是160元,跟好一點等級的牛肉麵店家差不多,

可是我相信應該很少吃到這麼不油膩又不鹹的吧!

因為這是老闆為了家人健康所改良的牛肉麵,

也希望在享用美味牛肉麵的同時,也不要吃進多餘的負擔!

這對怕胖又養生的現代人來講,實在是太重要了,

重點是,好吃的就像現煮一樣!

不過比較建議一次大量訂購會比較划算,

這樣才可以省掉冷凍宅配的運費喔!

 

 

PS:現在老闆直接做門市店面摟,不過牛肉湯麵沒賣只有乾麵,還有其他麵食,

想必也很好吃~

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圖片1.gif老杭家 麵食館(一麵之間 宅配牛肉麵)

地址:台北市大安區樂利路73號1F

營業時間:一到五11:30~14:00、17:30~20:30

電話:02-2732 2337

粉絲團:https://www.facebook.com/emennoodle


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