(台北)捷運中山站●可吃可玩的一之鄉甜點體驗所,熱蜂蜜蛋糕真是いちばん捏!

一之鄉每日限量現做的精緻甜點、輕食、飲品,只在甜點體驗所吃的到!

 

講到蜂蜜蛋糕大家是不是都以為是來自日本長崎?

其實之前我在(台中)坂神本舖長崎蛋糕這篇文章有講到,

日本正統的長崎蛋糕裡頭是沒有加蜂蜜的,糖分是來自麥芽糖而已!!

在蛋糕裡頭加入蜂蜜其實最初是從台灣開始的唷!!

創始者就是一之鄉的前董事長-黃和仁先生~~

(為什麼說是前,最後會解釋)

 

最初他也是吃到日本的長崎蛋糕,就想到要是加入台灣的蜂蜜會是怎樣?

因此一之鄉就在1975年成立,也是台灣最早蜂蜜蛋糕起源~~

店名稱來由其實很簡單,

“一之”是日文常用語,就是我們常說一級棒的日文いちばん(ichiban)前面的ichi,

由排順序或或排名次時的第一個的意義引伸為最好、最優秀、最棒的意義

“一之鄉”正是有想要成為家鄉最棒的、最好的意思!!

現在40年過去了,也確實講到蜂蜜蛋糕大家也會想到一之鄉,

不過過去一之鄉只單純鑽研在蜂蜜禮盒、蛋糕口味上更精進,

今年是一之鄉的40年,也是品牌讓大家有耳目一新的時候,

特地選在第一家中山創始店改造成不一樣的方式,

到底是怎樣不一樣呢?

這次幸運的可以跟愛評網網友們一同前來見證一之鄉的改變~~

 

來到中山創始店,發現外觀確實跟其他分店很不一樣,

打造得很有日式氛圍、日本和果子精品甜點坊的感覺~~

中山旗艦店還有提供現烤蜂蜜蛋糕、蜂蜜冰淇淋的服務~

 

更特別的地方是,二樓還設了新的甜點體驗所!

空間雖然不是很大,

但氛圍做得還不錯,

搭配外頭的行道樹,

是個很可以讓人放空的小空間~~

 

原來這裡算是一之鄉另個小餐廳,

提供利用蜂蜜製成的甜點、飲料,甚至有鹹的輕食等~~

一之鄉咖啡樂食:(台北)捷運中山站●可吃可玩的一之鄉甜點體驗所,熱蜂蜜蛋糕真是いちばん捏!

(點下圖可放大)

一之鄉咖啡樂食:(台北)捷運中山站●可吃可玩的一之鄉甜點體驗所,熱蜂蜜蛋糕真是いちばん捏!

當天好在有跟網友一起同坐,所以可以吃到多種口味XD

 

現烤濃乳酪(冷/熱)-220元

這個乳酪蛋糕是重乳酪喔!

真的挺濃郁的~~

因為是不加麵粉的乳酪體,口感超級細緻綿滑~ 挺好吃的!

可以點熱的也可以點冰的,

當時網友是點冰的,不過要是我的話我應該會選熱的,

因為冰的比較常吃到,熱乳酪蛋糕比較少見,

要是跟我一樣喜歡特別一點的朋友建議可以點熱的!

 

黑天使 千層冰淇淋-200元

看起來很像是提拉米蘇,不過它其實是龍眼蜜蛋糕自製香橙冰淇淋

的結合體~蠻有創意的呈現方式!

最上層好像是咖啡粉的樣子!

香橙冰淇淋因為是自製的所以融化的很快~

而且口味吃起來很清爽,也許口味會依照季節而變化,

下次可能吃到的是柚子冰淇淋也不一定XD

 

冰淇淋麻糬鬆餅(新鮮季節水果)-220元

水果當時有芒果跟香蕉兩種選擇,

看menu照片芒果的氣勢會比較強~

香蕉實體看起來就偏弱了點,以這樣的價格來講數量算偏少!

 

再來就是甜點實驗所的招牌-現烤蜂蜜蛋糕(冷/熱)-250元

(佐切達起司/伽那徹巧克力醬)

強烈建議大家一定要吃的阿!!

因為吃過熱的蜂蜜蛋糕後,會愛上現烤的蜂蜜蛋糕!!

一之鄉的蜂蜜蛋糕大家都知道材料都是很單純,

龍眼蜜、麵粉、麥芽糖、糖、水跟蛋而已~~

熱熱吃的蜂蜜蛋糕蛋香超級明顯的,我超愛這個蛋香氣!!

單吃也非常好吃,

還提供兩種口味的醬料給大家搭配,

我是比較愛切達起司醬搭配蜂蜜蛋糕真的是太好吃了!

因為有點鹹鹹的起司醬+甜甜的蜂蜜蛋糕,吃久了比較不會膩,

再加上我個人也是起司控XD

巧克力的話建議可以搭配冰淇淋,

因為伽那徹巧克力,就是甘納許(Ganache)巧克力的意思,

巧克力很濃很香,會壓掉蜂蜜蛋糕的味道,所以就好像在吃巧克力醬浪費了蜂蜜蛋糕,

所以才說搭配冰淇淋比較搭!

這球冰淇淋好像也是香橙霜淇淋的樣子,吃太多有點搞混了味道XD

 

除了甜的其實還有鹹的選項,

不過因為活動關係不能點,有機會可以來吃看看鹹的~~

除了吃的之外,還有提供飲品唷!

大部分都是結合蜂蜜的特色飲品,不過也有咖啡的選擇!

(點下圖可放大)

一之鄉咖啡樂食:(台北)捷運中山站●可吃可玩的一之鄉甜點體驗所,熱蜂蜜蛋糕真是いちばん捏!

但當天有喝到飲料

從左而右依序是海鹽奶蓋紅玉、蜂蜜蘋果鮮橙冰沙、荔枝貴妃微、蜂蜜奇異果冰沙

看到奇異果冰沙一定就是我點的XD

它的冰沙超級大杯耶,才140元還蠻划算的~

而且真的很水果喔,裏頭還吃的到果肉,

酸酸的奇異果搭配甜食還蠻搭的~~

 

比較特別的是這邊還有出雞尾酒感覺的微醺系列,

是不會醉啦! 就只有淡淡的酒香氣而已~~

(*未滿18歲不能喝酒*)

 

另外咖啡部分,有拍到冰釀咖啡-黑鑽拿鐵180元

感覺起來好豐盛喔!

還有一片小餅乾~~

特別的是裡頭的冰塊是用咖啡冰磚,可自行添加黑咖啡跟鮮奶,

甜味的部分,在一之鄉一定是蜂蜜摟!!

這樣就是很講究的蜂蜜鮮奶咖啡~~

 

更講究的朋友可以喝看看耗時8小時才能完成的冰滴咖啡,

不過份量有限,所以最好先打電話來預訂會比較安全點!

 

當時還品嘗到一之鄉新推出的中秋禮盒,

第一次吃到他們的中秋禮盒耶,之前只有吃過彌月禮盒、蜂蜜蛋糕,

沒想到也有推出中秋禮盒!

這款是最新推出的旗艦版中秋禮盒-共嬋娟,超大一盒@@

幾乎所有甜的月餅都可以吃到,還包括一之鄉的特色小點心~

 

當時也幸運地可以吃到這些月餅,

分享給大家看看~

共嬋娟A款有包括一條蜂蜜蛋糕,只是特別的是這款是新推出的蜜釀香柚

這是龍眼蜂蜜跟柚子醬結合在一起的特色蜂蜜蛋糕,

除了蜂蜜味還多了柚子香,

不過我覺得差異性還不會太大,可能是因為柚子會讓我多了酸香的期待感,

但整體還是以蜂蜜的甜度為主~~也許是因為我們的台灣柚子酸度比較不明顯!

但不知道為什麼我一直想把這款蜂蜜蛋糕拿去加熱XD

可能是吃過熱的蜂蜜蛋糕,還是覺得熱的蜂蜜蛋糕最好吃!

 

蒸月系列

這些月餅是強調無油份,用水蒸製作的,口感軟綿適合老人家~~

從左到右口味依序是抹茶紅豆栗子、蔓越莓栗子、香柚栗子

這裡面我最喜歡蔓越莓栗子因為我覺得口味比較特別,

抹茶紅豆栗子要是裡頭的紅豆餡不是這種傳統泥餡,改成有顆粒感的紅豆餡我會比較愛~

香柚栗子則是跟香柚蜂蜜蛋糕一樣的問題,就只有柚子香氣,比較沒什麼明顯的口味!

可能是因為我們的柚子味道就是這樣,

要是改成葡萄柚可能會更強烈一點!

 

桃山月餅系列

桃山月餅的特色就是以白鳳豆當作澱粉材料,沒有添加麵粉,

粉色是玫瑰杏桃口味、綠色是抹茶紅豆口味

這種月餅就是口感要細緻,

兩者甜度都不會太甜~

不過我比較喜歡玫瑰杏桃口味,可能是因為紅豆泥餡真的吃膩了= =

所以現在都比較喜歡新鮮的口味!

玫瑰杏桃內餡也是以白鳳豆為主,加一點杏桃的味道,

比較可惜的地方是沒有玫瑰味,取名玫瑰只是因為它的外形像玫瑰而已~

要是多了玫瑰味也許會更特別許多!

 

介紹這麼多甜月餅,

我個人是最愛這款鹹月餅-金色月亮(限量)!!

這款據說是參考香港九龍半島酒店的奶黃月餅

就因為前董事長說香港做得到,那他們也一定做的到~

所以就開始研究,果真也研究出來了!!

跟大家說根本不用去搶九龍半島酒店的,

因為這款真的是超級好吃!!

它的內餡雖然也是鹹蛋黃作成,

不過差別是它不是加入一整顆鹹蛋黃,

而是把它打散做成了口感綿密細緻的奶香鹹蛋黃內餡~~ 超級正點!!

因為我超愛吃鹹蛋黃,這樣的吃法真是有中!! 不會輸給半島酒店的唷!

外皮是利用栗子泥慢慢烘烤,口感也是好細緻柔軟~

一盒裏頭是8顆,定價888元,大量訂還是有折購啦!

聽說是限量製作,所以一定要預訂,想吃的朋友明年記得要早點預定。

(迷之聲:當時應該多吃幾顆才是XD)

 

還沒結束喔!

既然來到了甜點體驗所,當然就是要體驗一下啊!

當時是讓我們自己diy甜蜜三重奏(單點180元)

最難的部分其實廚房已經做好了,

我們要做的只是組合而已XD

最後再擠上鮮奶油、放上櫻桃就完成了~~ easy~~

自己做完了,最後就是把它吃掉啦XD

這裡頭的卡士達醬跟蔓越莓醬是精華,

吃的到水果、蛋糕、奶香、酸香,口感很多層次很豐富!

 

總而言之,

一之鄉能有這個大改變是還蠻吸引人的,

但diy活動並不是天天有,所以要隨時看官方的資訊~~

 

不過回來查了一下才發現原來現在一之鄉的老闆已經換人了@@

竟然換成了國內的遊戲業者老闆!!

會不會跳tone跳太大@@

但現在的老闆還不錯的是原有舊員工都保留下來,並沒有更換新的經營團隊,

所以其實對底層的員工來講好像沒太大感覺~

不過我想之後的一之鄉會在媒體、行銷上面有更多的曝光度,

遊戲公司的行銷宣傳可是很強的!

還好一之鄉的根基已經很穩固,現在只差一臂之力而已~

說不定可以紅到日本去,

畢竟這是屬於台灣的蜂蜜蛋糕,跟長崎蛋糕有很明顯的差異。

讓台灣人看到並不是外國的月亮比較圓,

台灣人要對自己驕傲、有自信!

一之鄉  

 

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 圖片1.gif一之鄉中山本店工房-甜點體驗所

地址:台北市中山北路一段130號2樓

交通:捷運松江南京站步行約5-10分鐘

營業時間:1樓門市-星期一至六10:00-21:00 星期日10:00-19:00

                 2樓甜點體驗所-星期一至日11:00-20:00

預約電話:(02)25618466

官網:http://www.e-g-sain.com.tw/

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