(台北)捷運港墘站●江醫師把關的廣山居,吃著頂級粵菜還可以看150吋大螢幕球賽!!

廣山居   

大飯店行政主廚所領軍的頂級粵菜~

 

廣山居 是一間新開不久的粵菜餐廳,

背後的來歷可不小~

除了有前故宮晶華行政主廚蕭廣安師傅領軍,

還結合了有零污染鋪子概念的江守山醫生控管食材,

跟營養師標記的菜色健康分類,

有著三師(廚師、醫師、營養師)的結合,

想必讓大家增添了不少好奇心,到底會產生怎樣的頂級粵菜料理呢?

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廣山居地點就在糖村內湖分店附近,

跟一般專賣港式飲茶的點心餐廳不太一樣,

餐廳氛圍是比較像正規的桌菜。

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有四人一桌的擺設,也有適合聚餐的圓桌空間~

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一入座後,服務生馬上在客人的外套跟包包套上布套

這點跟鼎泰豐一樣耶! 讓我蠻意外的,沒想到廣山居這麼細膩~

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廣山居目前的方案有分單點、合菜跟吃到飽方案,

單點的menu本還蠻精緻的~全菜單可看這(點我

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賣的都是大飯店才吃的到的粵菜料理,只有少部分是港式小點心,

裡頭“江醫生特別推薦”中的九道菜,食材是選用江醫生有經過檢驗的

健康食材,包括選用福馬林、抗生素、亞硫酸鈉的無毒蝦;

無瘦肉精、抗生素、黃麴毒素的豬頸肉

目的就是要推廣好吃的食物也可以很健康~

不過目前江醫生的100%無毒食材就只有9道菜,

希望以後可以擴充到很多,讓大家可以吃的更安心!!

 

雖然其它菜色食材可能不完全是無毒的,

但江醫生很堅持,廣山居的食材都要經過三槽分洗

第一槽:清水淨泡+刷洗去汙;第二槽:小蘇打粉+水;

第三槽:超音波洗菜機+流動RO水

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還有聽說使用的抹布、砧板依照用途分類分色,而且還要定時清潔消毒哩!!

例如:生食、熟食跟蔬果的砧板就都不一樣。

 

除了江醫生的堅持外,看完菜單後還有發現一件事情嗎?

就是有的菜色旁邊還標記了顏色框框!!

這可不是一般港式茶餐廳所註明的大點、小點唷!

而是營養師所分析的健康菜色分類~~

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像是會痛風的人,就可以點些低普林的菜色;

高膽固醇的人就可以點低膽固醇的菜色來食用~

 

這些就是結合了醫生跟營養師的優點啦!!

那再來看廚師的功力如何~~

 

我這次吃的是吃到飽的方案,一人是699吃到飽,

平日下午茶時間來的話,有四人同行一人免費唷! 

雖然乍看下比一般平價的港式飲茶吃到飽還貴很多,

可是廣山居提供的可不只有簡單的港式小點而已唷!

連一些餐廳等級的都可以吃到,所以這訂價,大家吃完都說很值得~~

好奇有哪些嗎?

 

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