(台北)捷運市政府站、象山站●澄壽司改成izumi by sumi 啦! 加州壽司還是一樣超正點!食尚玩家推薦!(已歇業)

如同世外桃源般的隱密日式餐廳,日式料理、加州卷好吃到爆炸!!

 

要是有聽過加州一定聽過有著”台灣加州卷教“之稱的Andy開的<澄壽司>,

不過原有位置的澄壽司已經歇業了,

新店名稱改成izumiby sumi,保留著sumi 就是象徵著保留著澄壽司的精華~~

只是氛圍變的更華麗、更燦爛奪目!

 

(以下是在信義區的舊地址外觀,雖然地址變了,不過主廚是不變的!)

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沒來過的朋友應該都會先迷路一下@@

因為會被它的地址給騙了><

我在周圍繞了一圈才找到@@

izumi湶它的地址雖然寫在松仁路上,但實際上入口處根本就在松勇路上!!

就正對著安康公園,之前Bed Plus泰式雲南料理水煙館的位置處~~

要是仔細注意的話,沿著大廈牆邊還可以看到izumi湶的櫥窗造景,

很講究咧~~

 

雖然從店外看起來就覺得這家店應該是挺有氣勢的,

不過進來izumi湶後,真的一定都會被超挑高的空間氣勢給嚇到@@

現場看會更驚人!!

已經是可以再添加一層樓的空間了說@@

換個角度再看一次,

運用櫻花樹、紙傘、燈籠、絲綢及燈光融入自然造景,

有時還會有人工瀑布出現,聽著潺潺流水聲,有著視覺、味覺與聽覺的三重饗宴。

 

是不是隱約好像來到夜店般的感覺?

確實izumi湶的設計是有將高級日式餐廳變成lounge bar的氛圍,

其中一部分的吧檯區是可以看到bartender調酒~

(*喝酒不開車、開車不喝酒*未滿18歲不能喝酒*)

 

但又有著家用沙發想讓大家可以輕鬆自在的吃美食~

 

漸漸的天色漸暗,izumi湶搭配著室內燈光,又呈現出不同的氛圍~~

 

其中室內這株櫻花造景真的是太搶眼了!

許多約會的客人很多也紛紛指定要坐在櫻花樹下!

可說是店內的VIP級座位呢XD

電話預約的時候情侶或夫妻可以先指定要坐在這裡喔!!  先訂先贏~~

店內也有包廂區可以提供多人使用,大概是可以坐到8-12個人左右~

還很貼心的準備成長型嬰兒椅,有貼心到喔!

不過不要被它的絢爛的華麗外表給嚇到,就認為它是只重裝潢、不美味的,

它骨子裡可是很精實的創意日本料理~~

這可是因為有著廚藝20多年深厚日式傳統廚藝的Andy才能輕鬆辦到~~

 

先來看izumi by sumi的menu,

大家一定會覺得非常非常的酷!因為它的menu是會發亮的@@

(還是說我落伍了= = 因為我比較少來夜店這些地方><)

 

有發光確實比較能在昏暗的氛圍下看得很清楚!

(點下圖可看全menu)

光卷類就有30多種@@

價格大約在220-520元之間~

其中裏頭的”澄卷“聽說是每日限量五份的樣子@@

 

加州捲其實最初的發明是由在美國洛杉磯的日本料理師傅發明,

原是為不敢吃生魚的美國人所設計,

運用加州盛產的酪梨取代生魚片,

因為酪梨豐厚的軟滑油脂跟生魚片的油脂口感類似,

在北美甚為流行,並將它命名為California roll

Andy以加州卷為基礎研發出這麼多種的壽司捲,難怪有著台灣加州捲教父之稱!!

 

除了卷類之外,還有一些日式餐廳會吃到的燒烤、生魚片、清酒都有~

比較特別的是還有紅白酒、現做調酒,甚至還有美式的松露鮭魚pizza,

所以izumi by sumi 算是日式、美式餐點的結合~~

(*喝酒不開車、開車不喝酒*未滿18歲不能喝酒*)

 

如果看的頭暈腦脹不知道怎麼點的話,

老闆也有幫大家配好的午餐跟套餐的組合,價格都有便宜一點,

尤其是午餐省超大的@@(點下圖可放大)

一入座之後服務人員會送上可以續點的小菜(free)泡菜、毛豆、紅薑等!

泡菜是屬於有點偏辣的日式泡菜,蠻過癮的!

接著送上茶水,是溫熱的麥茶,

這時候可以看到izumi by sumi超級無敵講究耶,

茶具跟鍋碗是一套的耶!  而且這道餐具我好喜歡喔,典雅中又有氣質,

挺有高級日本料理餐廳的味道~~

 

雖然我們當天沒有點套餐,

是單點來著,不過也差不多是一個套餐的概念了!

大家可以參考看看~

 

<前菜>

特製海鮮沙拉-420元

雖然價格有點高,但是喜歡吃海鮮的朋友超級無敵推薦必點!

而且這道聽說是每日限量,限量幾份我不知道,

應該是看裡頭的海鮮沒了就沒了吧!

份量是還蠻多的,

價格高是因為裡頭海鮮簡直就是生魚片等級,

裡頭有甜蝦生食等級鮭魚、干貝、花枝和美生菜,配上芝麻醬~

這份除了讓我吃到生干貝、花枝、鮭魚的鮮甜外,

沒想到它們搭上芝麻醬竟然也蠻搭配的,很好吃喔!

 

服務人員還會細心的幫忙分食,

所以服務費收的很值得!!

 

<炸物>

松露薯條-280元

本來是想要點另一個松露鮭魚pizza-680元(食尚玩家有介紹到),

不過太奢侈,所以換了比較便宜的松露薯條XD

炸的很酥脆的薯條淋上特製的松露油,所以那個香氣就很特別~

單吃就挺好吃的,還可以抹上松露凱薩醬唷!

 

 

<生蠔>(時價)(限量)

izumi by sumi家的生蠔比較特別的地方是每日限量,

且國籍不一定(菜單上的menu有法國、美國跟日本),就看當天進什麼~~

我們當天去的時候進來的是法國空運來的生蠔,

上面寫的吉拉多是表示法國產地-Gillardeau

我查了一下,法國Gillardeau吉拉多生蠔可是被法國飲食指南Gault Millau譽為

生蠔中的勞斯萊斯」!!口感可不會輸給Belon貝隆生蠔~~

 

因為同行友人對海鮮蠻敏銳的,又剛好遇到法國進口生蠔,

就點了生蠔拼盤-260元/顆!

一看到Gillardeau吉拉多生蠔還真不是普通的小耶@@

 

正當我還在考慮要怎麼吃,

友人就很俐落的動起手來了~~

不虧是對海鮮很講究的人! 

瞧著他先滴上檸檬、放上綠咖哩,直接就估溜吃入口~

大口跟我說超好吃、新鮮!! 

超級推薦我一定要吃看看~~

 

我本來是不怎麼敢吃這種生食的人,尤其它又這麼的肥美@@ 

原本害怕會有些腥味,不過吃入口後真的讓我改觀!!

不知道是不是檸檬跟綠咖哩發揮的作用,

我覺得兩者配合得非常好~

讓生蠔不單單只有海味,還讓鮮甜味襯托的更明顯! 

吉拉多生蠔吃起來肉質吃起來超細嫩,估溜咀嚼一下就化開了~ 是還蠻正點的!

 

<卷類>

他們家的卷看起來都好好吃><

這次吃了兩種,也都算是招牌~~

火山卷volcanol roll-400元

它的壽司份量不大,不過裏頭的細膩度卻很講究!!

火山卷是加州卷延伸出的創意料理,以酪梨、蟹肉和小黃瓜為基礎,

淋上以切達起司、莫札瑞拉起司等5種起司製成的起司醬,

跟七味粉等5種特製調和成的醬汁~~

再將表面炙燒,造型就像正在爆發、流出熊熊岩漿的活火山!!

可以看到裏頭的蟹肉真的塞得滿滿的,

而且最上面的魚卵可是飛魚卵,吃起來比較有脆度~逼逼啵啵的~~

最上層的起司醬跟底下的加州卷搭配起來多了濃稠的乳香味跟滑順感,

更特別的是醬內裡頭還包著北海道生食干貝!! 

讓人每口咀嚼都是充滿著驚豔感~~大發대박!!有中!!

 

軟殼蟹卷spider roll-400元

我之前也有在別的地方吃過軟殼蟹卷,

不過這裡的軟殼蟹卷真的是我吃過的No.1!!

雖然價格相比下偏高,但高的很值得,它的真材實料我覺得在信義區昂貴的租金,

算是點了不會說不值得的那種~~

 

瞧這麼顯眼的軟殼蟹腳,

用天婦羅麵糊炸得酥酥脆脆,咬下去卡滋卡滋的,

裡頭搭配著酪梨、小黃瓜跟醋飯,上面再鋪上滿滿的飛魚卵,

很清楚可以看到裏頭的軟殼蟹就是這麼真材實料~

天啊!

怎麼都這麼好吃啦@@

 

要是吃素的朋友,Andy還特地研發出”福爾摩沙卷-320元“,

裡頭包的是有機地瓜、起司和小黃瓜,酪梨片,

結合台灣本土地瓜食材,讓加州跟台灣蹦出新火花~~

 

重點是,這些卷裡頭的醋飯,可是使用越光米檜木桶蒸煮過的哩!!

所以就算是很小很小的地方,Andy都考量得很周到~~

 

<湯>

清酒蛤蜊湯-350元

這款是主廚研發的新口味,超級好喝~~

裡頭只有清酒跟奶油,

清酒的酒精揮發後帶點甜味,味道超濃郁,已經沒有酒精了,

但是清酒的味道很明顯,跟奶油的香味好合唷~

而且它的蛤蜊也太大顆了吧@@

裏頭的蛤蜊肉也都超厚實的~吃起來很爽很彈牙~

 

<燒烤類>

明太子雞肉串-220元

愛吃明太子的我,

這款真是點的很棒!

他們家的明太子料給得也好厚實,

雞肉串烤的也剛剛好,可能是選用雞腿肉,吃起來超級無敵嫩又多汁!

 

另外點了比較少吃到的青甘下巴-380元

這道的重點是主廚選用的鰤魚下巴是非常肥美的,

而且分量不小,廚師烤得很好,肉質也很鮮甜多汁~

確實比之前吃過的魚下巴肉質還肥美、入口即化,充滿著豐富的DHA~

 

 

<甜點>

看到有甜點不自覺的就想點來吃看看!

一份是150元,有巧克力布朗尼起司蛋糕兩種選擇~

這時我注意到廚師真的是很細心耶,連盤子都特地換一種花色!

這道巧克力布朗尼上來時是熱熱的,

裡頭是帶點濕潤的口感~ 不會太苦也不會太甜~

另一份起司蛋糕的份量就小了很多,

不過是味道很精緻的起司蛋糕,上面還刨了新鮮檸檬皮,

所以可以有兩種吃法,一種是不吃檸檬皮的起司蛋糕;

另一種是吃檸檬皮,變成檸檬起司蛋糕~ 有雙重體驗,

不過缺點就是小了點@@ 

 

 

接著又是的另一項重點了-<izumi  新鮮水果調酒>~

這邊未滿十八歲的小朋友就不要看下去了,直接看結論就可以了XD

(*喝酒不開車、開車不喝酒*未滿18歲不能喝酒*)

之前喝過的水果調酒有的是加入果泥、部分新鮮水果,

不過izumi湶 完全就是用新鮮水果調配,

這時候就要出動混血小鮮肉,也是izumi湶的店長~~

別看他只有外表帥,他可是老闆重金禮聘來的呢!!

 

當天兩杯就由店長幫我們特製,

這杯是menu上面沒有的Grape Mojito-400元

(*喝酒不開車、開車不喝酒*未滿18歲不能喝酒*)

裡頭好像有葡萄、檸檬跟新鮮薄荷葉等新鮮材料~

而且很酷的是這個調酒是直接搗爛耶XD 也太豪氣了~~

我還以為會出動果汁機,原來調酒是這麼霸氣的動作阿!!

這樣就完成了第一杯水果調酒

(迷之聲:我不知道酒在哪,我只看到小鮮肉>////<)

 

Kiwi Sparkle-380元

(*喝酒不開車、開車不喝酒*未滿18歲不能喝酒*)

很清楚的看到材料就是一整顆新鮮奇異果,

一樣也是很帥氣的搗爛它XD~

接著加入酒類,後來就shake,加上檸檬片就結束了~

這杯一看就知道是我愛的,因為我愛奇異果XD

 

果然 Kiwi Sparkle的酒精濃度比較淡一點,奇異果果香明顯,所以是我的菜!

另一杯Grape Mojito濃度比較高,兩杯都還蠻好喝的~

 

 

整體而言,

以日本料理的角度來看,izumi by sumi算是屬於高級日本料理的水準~

只是它用創意的手法呈現而已!!

雖然價位看起來稍微略高,不過它的用料確實都有達到那個品質,

只要有來吃過應該都會覺得很特別難忘,

所以才這麼吸引藝人朋友們前來~

牆上有兩大面是簽名!

 

建議想省錢的朋友,最好是選中午來用餐,

一來餐點品質一樣有水準,但是卻可以以更優惠的價格品嘗到,

這是我們這些小資男女想吃美食又不想花大錢的小撇步^^~~

(白天的izumi湶跟晚上的izumi湶,又是不一樣的味道)

 

  <延伸閱讀  其他日本料理、居酒屋>

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圖片1.gifizumi by sumi 

新地址:台北市松山區民生東路三段158號B1

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