(台北)捷運中山站●絕不會吃膩的魚兵衛太春和食處,還有隱藏版的無菜單菜色(需三天前預約)~

魚兵衛太春和食處

 

捷運中山站附近的美食一堆,

新開幕的店家也不少,

不過這間隱藏在巷弄內的”魚兵衛太春和食處”

(迷之聲:名稱還真長XD)

10月份才開幕不久,前幾天打電話去預約,

竟然生意好到不接受預約,只開放現場候位@@

更吸引我的好奇,就算要等也要來吃看看!

魚兵衛太春和食處

我們在晚上用餐時間早一點過來,

幸運的還沒有看到人潮排隊的情況,很順利的就進來用餐!

我們在晚上用餐時間早一點過來,

幸運的還沒有看到人潮排隊的情況,很順利的就進來用餐!

魚兵衛太春和食處

不過已經可以看到大概是9成滿的狀態了@@

魚兵衛太春和食處

魚兵衛太春和食處

魚兵衛還有個吧檯區,要是一個人來用餐也不用怕尷尬!

恰巧我們也被安排在吧檯區,因為其它位置都有人了@@

魚兵衛太春和食處

雖然我有看到入口處寫著茶水自取,

不過入座後的第一杯麥茶,還是由服務生服務的~

魚兵衛太春和食處

 

既然是茶水自取,意思就是魚兵衛是免服務費的唷!!

冰箱內也有多種來自日本清酒、啤酒,有需要的朋友也是自取喔!

魚兵衛太春和食處:(台北)大同●絕不會吃膩的魚兵衛太春和食處,還有隱藏版的無菜單菜色(需三天前預約)~ 「飲酒過量,有害健康」「未滿18不能喝酒」

魚兵衛太春和食處

再來就是點餐時間了(點下圖放大)

魚兵衛餐點單價在日式料理中算平價,

最貴的綜合刺身也只要540元~

魚兵衛太春和食處:(台北)大同●絕不會吃膩的魚兵衛太春和食處,還有隱藏版的無菜單菜色(需三天前預約)~

除了固定菜單外,

還有限量獨家私房菜單,會不定期依照補貨鮮貨或購入食材

來決定菜色,價格也都是公開的,不用怕要結帳的時候會嚇到~

魚兵衛太春和食處:(台北)大同●絕不會吃膩的魚兵衛太春和食處,還有隱藏版的無菜單菜色(需三天前預約)~

魚兵衛太春和食處

這次我們也吃了幾樣獨家料理,

不過我們就沒點生魚片了,以吃飽為主~

 

首先這是要提前預定的前菜-鮑魚無花果胡麻醋(260-280元)

魚兵衛太春和食處

這道應該算是平價日式料裡中很少看到的特製菜餚~

很像只有在高級餐廳才看的到說!

價格不一樣是由鮑魚大小來決定,

店長說給我們的g數比較小,所以是一份260元!

 

鮑魚是一整顆煮熟,沾取店家自製的胡麻醬,

它的胡麻醬感覺讓我很想拿來吃烏龍麵XD 很濃郁很香~

魚兵衛太春和食處

這道是屬於比較細緻一點的特色菜,

所以很多地方都要好好品嘗一番~

像是最上頭切成很細小的白色山藥泥、自製的水果醋凍、

食用菊花瓣等~

以及最讓我驚喜的新鮮無花果,之前我只吃過乾燥無花果,

新鮮的無花果還蠻像水果的,好多汁、軟滑,像是在吃橘子的口感,

不過它沒什麼太強烈的味道,不會太甜也不會太酸!

再來是限量的黑格魚,可以處理成清蒸,也可以用鹽烤的方式,

當天我們吃的是鹽烤黑格-420元

黑格就是黑鯛、黑棘鯛的俗名,

它算是蠻高單價的魚種,大多會建議簡單料理就可以了!

這也是我第一次吃到,

沒想到它的肉質這麼細緻柔軟,

而且再加上店家的魚貨很新鮮,所以沒什麼土味~

再加上它的魚刺比較明顯,

所以不用怕會吃到小刺,對不喜歡挑魚刺的朋友很推薦!

店家也有準備胡椒鹽、蘿蔔泥、檸檬跟自製的柚子大根

讓大家可以吃到多種口味,不過我還是覺得吃原味最好吃!

其中的柚子大根也蠻讓我驚艷的,是個很開胃的小菜~

see~~就算吃完它還是這麼美~~~哈哈~~

吃魚的時候莫名的想吃飯-15元

原本以為飯很普通,沒想到魚兵衛的飯也是有挑過的!

因為吃了後覺得好有彈性、分明,

問了一下才知道魚兵衛使用的是CNS一等的上水米

有挑過的米果然很好吃~

這道是官方粉絲團有po出來的槍烏賊蒜蒸(35元/兩) 

當天給我們的是10兩重,所以這樣是350元~

它的分量不算少,

感覺得到算是蠻大隻的烏賊~

其實蒜味不會很重,單吃很適合當作下酒菜,

還可以舀著湯汁跟隱藏在底下的雞蛋豆腐一起配飯喔~

光這道就讓我們都吃完一碗飯@@

再來是每到日式料理店我就會想點玉子燒,

魚兵衛的玉子燒是明太子玉子燒-100元

送上來時也太可愛了點~

這道玉子燒跟在其他家吃到的看起來好像很不一樣,

因為底部的蛋不是煎蛋捲,而是蒸蛋!!

單吃沒什麼味道,

比較建議上層的明太子要跟底下的蛋一起吃下去,就還不錯!

上層的明太子醬料還蠻厲害的~

不過因為我是比較愛吃煎蛋捲的玉子燒,變成蒸蛋有點不習慣,

不知道換成煎蛋捲的玉子燒+明太子醬,會是怎樣@@

 

再來是推薦給不能吃海鮮的朋友-牛肉咖哩鍋-280元

還好這道很晚上來,不然早上來的話,後面根本就吃不下XD

因為這道cp值真的很高!!

為什麼會有這道呢?

因為固定菜單上有個牛肉小石燒-340元

為了要讓不吃海鮮的朋友有更多的變化,

才又設計了這道牛肉咖哩鍋~

而且這兩道材料都是選用美國無骨牛小排來製作的勒!!

 

雖然是選用比較有嚼勁的無骨牛小排,

可是魚兵衛卻熬煮的很軟嫩,咖哩醬汁很入味~

再加上很多汁的節瓜跟牛番茄,真是好健康的一道菜!

這道又讓我朋友多吃了一碗飯XD

這道咖哩醬汁是用牛骨高湯去熬煮的,

所以不是甜甜的水果咖哩也不是辛辣的印度咖哩,

味道是很溫和很深厚的肉汁咖哩,所以小朋友也可以放心的吃~

裏頭還有個很特別的食材-百合

其實根本不會覺得它是花瓣,

口感吃起來很像是馬鈴薯,好特別唷~

只能說魚兵衛主廚們真的很有創意XD

 

最後就喝個湯做ending~

聽說吻仔魚生海苔湯-90元,很厲害!

可是我們來的時候已經賣光了@@

換成蛤蜊清湯-60元,它們家的蛤蜊也太大顆了吧!

喝起來的味道除了有薑絲、蛤蜊味,還多了海帶味,

濃濃的日式風情阿~~好喝!

 

最後去了趟廁所,設計的也蠻高雅的!

(我都有拍廁所的習慣XD)

魚兵衛太春和食處

還有可愛的男女標示

魚兵衛太春和食處

整體而言,

吃完後可以了解為什麼魚兵衛才開幕不久,

就可以讓這麼多客人喜歡了!

而且雖然不收服務費,也是有幫忙清潔桌面跟收餐盤,

比一些要收服務費的店家效率還好~~

(迷之聲:因為有一堆嗷嗷待哺的客人在外等呢@@)

而且竟然12/1開始打卡還送手捲,

已經這麼多人排隊了,這樣是要讓大家排隊更久吧@@

魚兵衛太春和食處

 

雖然我們這次沒吃生魚片、握壽司,

不過因為坐在吧檯區,可以看到主廚們的作餐情況,

跟點餐情形,發現點的人還蠻多的,就代表魚兵衛的生魚片

、握壽司也蠻受到客人喜歡的!

以後再來就可以知道要點啥啦XD

魚兵衛太春和食處

▲綜合握壽司-180元(六貫)

 

魚兵衛太春和食處

▲海鮮刺身丼-200元

 

魚兵衛太春和食處

▲瀨戶內海星鰻握壽司-160元/二貫;比目魚緣側握壽司-140元/二貫

 

魚兵衛太春和食處

▲名稱忘了@@(好像也是限量)

 

▲雞腿醬燒丼-160元

 

魚兵衛太春和食處

▲名稱忘了@@(這道也是限量)

 

後來聊天才知道魚兵衛其實是太春丼屋太春小館相關企業,

(迷之聲:難怪後面會寫著太春和食處)

看來我又有幾間餐廳可以放入口袋名單內了XD

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 圖片1.gif魚兵衛太春和食處

地址:台北市大同區赤峰街3巷9號1F

交通:捷運中山站4號出口步行3分鐘

營業時間:11:30~14:30,17:00~21:30(週一公休)

電話:02-25599656

(只收現金、不接受訂位、無菜單料理三天前預定)

粉絲團:http://ppt.cc/v3Hj

 

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