(台北)捷運雙連站●很有文創特色的吳阿水老茶館(吳阿火打邊爐),沒想到餐點這麼正點!(已歇業,可至吳阿金海鮮店)

搭配炭火還特地打造保溫性較好的陶鍋,從外到內都很用心!

 

 

自從宮原眼科 成功的將文化資產搖身變成餐廳後,

越來越多餐廳也將老屋改建,

不過有的是大刀闊斧的全部整修,

有的還是保有老屋的味道跟特色~

這篇介紹的“吳阿水老茶館”是屬於後者!

原建築物是淡水鐵路支線的台鐵站長宿舍

現在這區的捷運線路基就是沿著淡水鐵路支線所構築出來的,

不過這間站長宿舍並沒有明確說它的歷史有多久,

我查了一下淡水鐵路支線是在 1901 年 8 月 25 日開業營運,

是台灣第一條支線鐵路,

也是台灣第一條由傳統鐵路轉型為捷運的路線

所以可見宿舍的歷史好歹也有一百年之久吧!

外牆斑駁的痕跡就是百年歷史的證明之一

門口的廣告也要仿舊設計

 

不過業者最初是叫做“吳阿火打邊爐”,

經過了幾個月的營運後,正式將名稱訂為”吳阿水老茶館”!

不管是叫哪個,其實都有火鍋也有茶飲。

不過看名稱會以為餐點跟一般茶館沒兩樣,

實際上我吃過後,真的讓我驚為天人阿!!

沒想到竟然有茶館對餐點這麼認真看待~

 

吳阿水老茶館有兩層,一樓是服務台跟廚房,

二樓才是座位區~

一進入口處就可以看到很古早的味道,

竟然蒐集到日治時期的台灣各地市徽印章,

這對我們年輕人真是覺得很有趣,還是第一次看到這種圖樣~

 

確認好座位後就沿著樓梯上來了

 

仔細看樓梯上的鑲嵌,把食材的來源都寫進來了,

除了牛肉(PRIME等級美國牛)玉米(日本甜玉米)

可以看的到它的食材幾乎都是以台灣產地為主!

現點現切的肉品,冰櫃看起來也很衛生

 

四周牆面特地將原有建築的紅磚保留下來,

也故意把水泥漆用掉甚至不補新漆,

目的就是要保有一種懷舊的氛圍~

要是只取景某個畫面,

真的會以為來到什麼鄉下傳統三合院還四合院的建築對吧!

樓梯上的一面牆就是故意保留當初的石灰牆面,

露出師傅手工一磚一鑿敲出原本的紅磚的樣貌,

就是要給大家看過去與現在的銜接處~

 

雖然還是保有古味,

不過吳阿水老茶館整體的氛圍我覺得跟宮原眼科 很像,

在傳統下又增加了一些歐式華麗風格~

桌子全部都是採大理石,椅子也是選用歐洲古董家具,

大理石重量就不用說了,沒想到椅子也挺重的@@

看得出來老闆費了很大苦心~

像廁所的標示就走很巴洛克風的感覺

廁所裡面也是很歐風,跟外頭的復古風好像是兩個世界

 

吳阿水老茶館除了裝潢很有特色外,

店內有很多地方都可以看到文創的味道,

非常的專業,我覺得不輸給日出集團說~

(迷之聲:我想老闆口袋應該很深@@)

從面紙盒、醬料碗、濕紙巾到筷套,仔細看都有寓意在

 醬料區也很有文創特色

 

新改版的menu,菜色種類已經保留最精華的部分~

(點圖可看到全部菜色)

其中人多的話很推薦大家可以點個大火鍋,

因為吳阿水的火鍋跟一般火鍋不一樣~

往後看大家就會知道了!

在等待火鍋的同時,

大家也可以先來個台式茶點~

 

其中還蠻推薦的吳阿水炸豆腐(附手工泡菜)90元

澎湖蝦仁花枝丸-140元

這兩樣雖然名稱看起來很普通,

但吃過後就會發現老闆的用料確實還蠻講究的,

像是豆腐是選用雞蛋豆腐,所以咬下去很嫩,

旁邊的台式泡菜也很好吃喔;

花枝丸不只是普通的花枝而已,裏頭還包有蝦仁,

而且還看的到花枝塊勒!

至於旁邊的脆皮薯條-80元我覺得還好,

還不是我喜歡的那種脆薯~

 

毛豆涼拌-50元,這個我也蠻喜歡的,

老闆將毛豆有特別再用蒜頭辣椒調味過,

味道更重更好吃~

至於這道光看名稱我想大家都不會點的滷黑雞腳-120元

真的超級推薦必點喔!!

雞腳size應該算是巨無霸吧!

不過尺寸不是重點,重點是它的滷汁真的是非常非常正點~~

正點到我都想把吃剩的帶回家@@

雖然上來是熱的,但我覺得要是吃冷的會更好吃,

我覺得還蠻推薦點份外帶回家冷藏起來吃,

就很像在吃雞腳凍一樣,會更Q更讚!

 

本來還點了滷鴨米血糕-80元,這道聽說也很正,

不過可惜當時已經賣光了,沒吃到很可惜,

我想有這種滷汁,應該滷什麼都會很好吃!

 

脆皮雞翅-120元

雞翅也是我很少點的菜色,

不過吃過後真的也是很推薦!

它的尺寸也是比一般雞翅大很多。

除了雞翅外還有兩隻小雞腿~

它的炸粉非常非常的酥脆,吃起來跟市面上的完全不同,

裹粉是屬於古早的傳統醃料,是有些調味的且很薄脆,

平常不喜歡吃裹粉的我(因為熱量很高@@),

也都忍不住誘惑的連裹粉帶肉吃下去~

 

吃到這,通常茶館都只是拿來當作消遣的茶點,

沒想到吳阿水都這麼講究,

不得不說還開始有點期待之後的火鍋了!

 

雖然現在電磁爐已經很方便了,

但吳阿水還是用傳統炭火

不僅建築物傳統,連吃火鍋方式也用最古早的方式~

不過不用怕有木炭味,它的木炭有經過挑選,

所以就算近距離吃火鍋也聞不到木炭味,吃完身上也沒有味道,

比一般吃炭火燒肉的炭味還少勒~

 

接著服務人員就送上來這個超級大的陶鍋!

我們點的是黑骨雞-500元

這個陶鍋也是老闆刻意訂製的,

因為陶鍋的材質比較可以蓄熱保溫,也具有遠紅外線的效果,

可以讓食物慢慢燒透,肉質更甜美~

還刻意打造類似土耳其鍋的鍋蓋,

上面畫上魚的圖案,象徵中國人吃火鍋“年年有餘”的意思~

 

趁火鍋料還沒下鍋時先喝一口清湯,

不得不說真的是非常清甜阿~

沒有多餘的化學調味料,只有淡淡的肉湯、蔬菜味,

建議大家下火鍋料之前真的要多喝幾口~

 

烏骨雞建議可以熬久一點再吃,

因為陶鍋的加熱速度沒這麼快~

老闆挑選的烏骨雞比較不像一般的肉雞這麼泡,

感覺是還蠻有彈性的! 很不錯~

 

前面說到吳阿水的火鍋料幾乎都是台灣食材,

除了牛肉跟玉米外~

 

這玉米是北海道水果玉米-200元,可以煮熟吃也可以直接吃,

直接吃我感覺比較甜~

 

比較特別的火鍋料有幾樣推薦給大家

太麻里金針花-120元

是的沒看錯,很少火鍋店有金針花這項原料,

但其實乾燥金針花拿來煮湯非常的合~

而且又是台灣很棒的農產品,

如果預算夠的話,可以點份讓湯頭更提味!

 

澎湖蝦仁花枝漿-220元

雖然這個單點價感覺有點高,

不過是採用純花枝漿做為基底,再加上花枝塊與蝦仁,

每一口一定都吃的到花枝塊跟蝦仁~

 

川丸子-180元排骨酥-220元,這兩樣我也很推薦!

川丸子吃起來有點像是紅燒獅子頭的口感,

裏頭的碎肉吃起來是有辣度的四川口味,再拿去油炸過,

很好吃很特別~

排骨酥建議也是要煮久一點,才會好吃~

不然一定會覺得遇到地雷@@

因為陶鍋煮的時間沒很快,一定要給點時間慢慢煮,

就會發現清水排骨酥算什麼XD

 

黑豬五花肉片-320元,

雖然一份要價不斐,不過份量是挺多的!

別以為它是豬肉就瞧不起它,

它的肉質可是非常的鮮嫩呢!

本來一開始我們想用涮的,不過發現陶鍋好像不能用涮的方式XD

還是乖乖地放下去煮才是,

不過看到等到肉變白色的可以撈起了~

 

除了火鍋、茶點外,

個人套餐也是非常正點喔!

據說團購網推出後馬上就銷售一空~

當天點了一份十兩雞腿飯(230元)吃吃看~

不過要是看到名稱,我猜應該有很多人會跟我一樣,

抱著懷疑的態度想說雞腿飯就雞腿飯有什麼特別的嗎?

 

它的特別之處就是在這隻超大雞腿!!

王阿水老茶舖的雞肉都是特別大@@

這也是請肉販精挑細選的,裹粉跟前面的炸雞翅一樣都是屬於

又薄又脆~

 

十兩雞腿有多大?

如果有吃過彌月油飯的朋友,應該都比它們還大~~

跟我的大餅臉比一比,真的份量十足,

要是跟林志玲比的話,這隻雞腿一定大過她的臉@@

雞腿可以選切也可以不切,

告訴大家一個秘密,

要省錢的話一定要說”請不要切“,這樣才可以打九折!!

老闆說這樣裡面的肉汁,才不會流掉可惜,

所以很推薦大家點雞腿飯都不要切,這樣可以省錢又可以吃到

最好吃的狀態~

 

套餐飯的湯可以選香菇雞湯蛤蜊排骨湯

我們選了後者~

一開始我以為是那種很普通的簡湯,沒想到湯也一點都不遜色耶!

排骨肉熬煮的很熟透,一咬就抿開,

再加上蛤蜊的鮮甜,很適合少人數時點份來吃吃~

不過當天的雞蛋我覺得普普,沒滷得很透,

囍壺比起來,我比較喜歡囍壺的茶香滷蛋~

至於茶館最重要的飲料!

告訴各位,真是一點也不會輸給春*堂~~

吳阿水珍珠奶茶(100元)還不錯,份量還蠻大杯的~

是屬於奶味偏比較多的珍奶! 

怕熱量的話,建議大家可以點無糖的喝喝看,

因為吳阿水的珍珠是有糖的,所以整體喝起來我覺得剛剛好!

 

友人的野生龍眼蜂蜜-100元,也說不錯~

 

奇異果冰沙-180元,我好喜歡~

就只有冰塊跟奇異果打出來的冰沙,很純!

不過我有吩咐不要再加糖,怕熱量的話也可以學我喔~

另外還有很特別的是基本茶系列也可以選冰沙的作法

同行友人就點了冰沙奶茶,他也說很好喝喔~

 

不想喝茶的朋友也可以點四味果汁-160元冬瓜檸檬冰沙-120元

 

四味果汁也算是吳阿水的招牌之一,

是用鳳梨、蘋果、木瓜、芭樂打出來的~

具有豐富的纖維質跟維生素,其中鳳梨跟木瓜酵素,

很適合分解一下吃完火鍋、油膩的肉類。

 

另外,吳阿水還有個很大的特色就是餐後都有杯霜淇淋

口味不一定,有時會是香草、有時會是茶口味~

可惜當天我們來的時候機器壞掉@@

不過據友人說他之前來的時候吃的是烏龍茶口味,還蠻好吃的!

只能說我來的真不是時候><

 

最後,吳阿水還有個很文創的集點活動

最大的獎品是送訂製的陶鍋耶!!

而且包裝也好特別好有特色喔!

這拿來賣的話單價也不便宜說~

雖然它是200元才一點,

不過多人來用餐的話其實很快就可以集到了!

(價格還需要10%服務費)

 

整體而言,

吳阿水老茶館不是只賣弄裝潢的餐廳,

它的餐點用心程度更讓我大吃一驚~

記得點雞腿飯要說不要切才有打折喔XD

再加上具有文創的小驚喜,不得不說幕後設計團隊真的太有才了!

很多小地方都值得細細觀察,

像門口的招牌也是請人重金打造,

晚上的燈光亮起,就好像阿拉丁神燈一樣的感覺~

不過被我發現了兩個小bug,

就是老闆你的J擺反了XD

還有二樓的wifi訊號不是很好,只有一樓才收的到@@

 

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圖片1.gif吳阿水老茶館/吳阿火打邊爐現已改成吳阿水私房海鮮

地址:台北市大同區萬全街10號

交通:雙連站2號出口右轉步行30秒

電話:02-25579393

營業時間:週一~週日11:00~22:00(15:00~17:00為休息時間不供餐)

粉絲團https://www.facebook.com/Private.Seafood


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