(台北)捷運雙連站●很有文創特色的吳阿水老茶館(吳阿火打邊爐)，沒想到餐點這麼正點!(已歇業，可至吳阿金海鮮店)

▲搭配炭火還特地打造保溫性較好的陶鍋，從外到內都很用心!

 

 

自從宮原眼科 成功的將文化資產搖身變成餐廳後，

越來越多餐廳也將老屋改建，

不過有的是大刀闊斧的全部整修，

有的還是保有老屋的味道跟特色~

這篇介紹的“吳阿水老茶館”是屬於後者!

原建築物是淡水鐵路支線的台鐵站長宿舍，

現在這區的捷運線路基就是沿著淡水鐵路支線所構築出來的，

不過這間站長宿舍並沒有明確說它的歷史有多久，

我查了一下淡水鐵路支線是在 1901 年 8 月 25 日開業營運，

是台灣第一條支線鐵路，

也是台灣第一條由傳統鐵路轉型為捷運的路線，

所以可見宿舍的歷史好歹也有一百年之久吧!

▲外牆斑駁的痕跡就是百年歷史的證明之一

▲門口的廣告也要仿舊設計

 

不過業者最初是叫做“吳阿火打邊爐”，

經過了幾個月的營運後，正式將名稱訂為”吳阿水老茶館”!

不管是叫哪個，其實都有火鍋也有茶飲。

不過看名稱會以為餐點跟一般茶館沒兩樣，

實際上我吃過後，真的讓我驚為天人阿!!

沒想到竟然有茶館對餐點這麼認真看待~

 

吳阿水老茶館有兩層，一樓是服務台跟廚房，

二樓才是座位區~

一進入口處就可以看到很古早的味道，

竟然蒐集到日治時期的台灣各地市徽印章，

這對我們年輕人真是覺得很有趣，還是第一次看到這種圖樣~

 

確認好座位後就沿著樓梯上來了

 

仔細看樓梯上的鑲嵌，把食材的來源都寫進來了，

除了牛肉(PRIME等級美國牛)跟玉米(日本甜玉米)，

可以看的到它的食材幾乎都是以台灣產地為主!

▲現點現切的肉品，冰櫃看起來也很衛生

 

四周牆面特地將原有建築的紅磚保留下來，

也故意把水泥漆用掉甚至不補新漆，

目的就是要保有一種懷舊的氛圍~

要是只取景某個畫面，

真的會以為來到什麼鄉下傳統三合院還四合院的建築對吧!

樓梯上的一面牆就是故意保留當初的石灰牆面，

露出師傅手工一磚一鑿敲出原本的紅磚的樣貌，

就是要給大家看過去與現在的銜接處~

 

雖然還是保有古味，

不過吳阿水老茶館整體的氛圍我覺得跟宮原眼科 很像，

在傳統下又增加了一些歐式華麗風格~

桌子全部都是採大理石，椅子也是選用歐洲古董家具，

大理石重量就不用說了，沒想到椅子也挺重的@@

看得出來老闆費了很大苦心~

像廁所的標示就走很巴洛克風的感覺

廁所裡面也是很歐風，跟外頭的復古風好像是兩個世界

 

吳阿水老茶館除了裝潢很有特色外，

店內有很多地方都可以看到文創的味道，

非常的專業，我覺得不輸給日出集團說~

(迷之聲：我想老闆口袋應該很深@@)

▲從面紙盒、醬料碗、濕紙巾到筷套，仔細看都有寓意在

 ▲醬料區也很有文創特色

 

新改版的menu，菜色種類已經保留最精華的部分~

(點圖可看到全部菜色)

其中人多的話很推薦大家可以點個大火鍋，

因為吳阿水的火鍋跟一般火鍋不一樣~

往後看大家就會知道了!

在等待火鍋的同時，

大家也可以先來個台式茶點~

 

其中還蠻推薦的吳阿水炸豆腐(附手工泡菜)–90元

澎湖蝦仁花枝丸-140元

這兩樣雖然名稱看起來很普通，

但吃過後就會發現老闆的用料確實還蠻講究的，

像是豆腐是選用雞蛋豆腐，所以咬下去很嫩，

旁邊的台式泡菜也很好吃喔；

花枝丸不只是普通的花枝而已，裏頭還包有蝦仁，

而且還看的到花枝塊勒!

至於旁邊的脆皮薯條-80元我覺得還好，

還不是我喜歡的那種脆薯~

 

毛豆涼拌-50元，這個我也蠻喜歡的，

老闆將毛豆有特別再用蒜頭辣椒調味過，

味道更重更好吃~

至於這道光看名稱我想大家都不會點的滷黑雞腳-120元，

真的超級推薦必點喔!!

雞腳size應該算是巨無霸吧!

不過尺寸不是重點，重點是它的滷汁真的是非常非常正點~~

正點到我都想把吃剩的帶回家@@

雖然上來是熱的，但我覺得要是吃冷的會更好吃，

我覺得還蠻推薦點份外帶回家冷藏起來吃，

就很像在吃雞腳凍一樣，會更Q更讚!

 

本來還點了滷鴨米血糕-80元，這道聽說也很正，

不過可惜當時已經賣光了，沒吃到很可惜，

我想有這種滷汁，應該滷什麼都會很好吃!

 

脆皮雞翅-120元

雞翅也是我很少點的菜色，

不過吃過後真的也是很推薦!

它的尺寸也是比一般雞翅大很多。

除了雞翅外還有兩隻小雞腿~

它的炸粉非常非常的酥脆，吃起來跟市面上的完全不同，

裹粉是屬於古早的傳統醃料，是有些調味的且很薄脆，

平常不喜歡吃裹粉的我(因為熱量很高@@)，

也都忍不住誘惑的連裹粉帶肉吃下去~

 

吃到這，通常茶館都只是拿來當作消遣的茶點，

沒想到吳阿水都這麼講究，

不得不說還開始有點期待之後的火鍋了!

 

雖然現在電磁爐已經很方便了，

但吳阿水還是用傳統炭火，

不僅建築物傳統，連吃火鍋方式也用最古早的方式~

不過不用怕有木炭味，它的木炭有經過挑選，

所以就算近距離吃火鍋也聞不到木炭味，吃完身上也沒有味道，

比一般吃炭火燒肉的炭味還少勒~

 

接著服務人員就送上來這個超級大的陶鍋!

我們點的是黑骨雞-500元

這個陶鍋也是老闆刻意訂製的，

因為陶鍋的材質比較可以蓄熱保溫，也具有遠紅外線的效果，

可以讓食物慢慢燒透，肉質更甜美~

還刻意打造類似土耳其鍋的鍋蓋，

上面畫上魚的圖案，象徵中國人吃火鍋“年年有餘”的意思~

 

趁火鍋料還沒下鍋時先喝一口清湯，

不得不說真的是非常清甜阿~

沒有多餘的化學調味料，只有淡淡的肉湯、蔬菜味，

建議大家下火鍋料之前真的要多喝幾口~

 

烏骨雞建議可以熬久一點再吃，

因為陶鍋的加熱速度沒這麼快~

老闆挑選的烏骨雞比較不像一般的肉雞這麼泡，

感覺是還蠻有彈性的! 很不錯~

 

前面說到吳阿水的火鍋料幾乎都是台灣食材，

除了牛肉跟玉米外~

 

這玉米是北海道水果玉米-200元，可以煮熟吃也可以直接吃，

直接吃我感覺比較甜~

 

比較特別的火鍋料有幾樣推薦給大家

太麻里金針花-120元

是的沒看錯，很少火鍋店有金針花這項原料，

但其實乾燥金針花拿來煮湯非常的合~

而且又是台灣很棒的農產品，

如果預算夠的話，可以點份讓湯頭更提味!

 

澎湖蝦仁花枝漿-220元

雖然這個單點價感覺有點高，

不過是採用純花枝漿做為基底，再加上花枝塊與蝦仁，

每一口一定都吃的到花枝塊跟蝦仁~

 

川丸子-180元跟排骨酥-220元，這兩樣我也很推薦!

川丸子吃起來有點像是紅燒獅子頭的口感，

裏頭的碎肉吃起來是有辣度的四川口味，再拿去油炸過，

很好吃很特別~

排骨酥建議也是要煮久一點，才會好吃~

不然一定會覺得遇到地雷@@

因為陶鍋煮的時間沒很快，一定要給點時間慢慢煮，

就會發現清水排骨酥算什麼XD

 

黑豬五花肉片-320元，

雖然一份要價不斐，不過份量是挺多的!

別以為它是豬肉就瞧不起它，

它的肉質可是非常的鮮嫩呢!

本來一開始我們想用涮的，不過發現陶鍋好像不能用涮的方式XD

還是乖乖地放下去煮才是，

不過看到等到肉變白色的可以撈起了~

 

除了火鍋、茶點外，

個人套餐也是非常正點喔!

據說團購網推出後馬上就銷售一空~

當天點了一份十兩雞腿飯(230元)吃吃看~

不過要是看到名稱，我猜應該有很多人會跟我一樣，

抱著懷疑的態度想說雞腿飯就雞腿飯有什麼特別的嗎?

 

它的特別之處就是在這隻超大雞腿!!

王阿水老茶舖的雞肉都是特別大@@

這也是請肉販精挑細選的，裹粉跟前面的炸雞翅一樣都是屬於

又薄又脆~

 

十兩雞腿有多大?

如果有吃過彌月油飯的朋友，應該都比它們還大~~

跟我的大餅臉比一比，真的份量十足，

要是跟林志玲比的話，這隻雞腿一定大過她的臉@@

雞腿可以選切也可以不切，

告訴大家一個秘密，

要省錢的話一定要說”請不要切“，這樣才可以打九折!!

老闆說這樣裡面的肉汁，才不會流掉可惜，

所以很推薦大家點雞腿飯都不要切，這樣可以省錢又可以吃到

最好吃的狀態~

 

套餐飯的湯可以選香菇雞湯跟蛤蜊排骨湯，

我們選了後者~

一開始我以為是那種很普通的簡湯，沒想到湯也一點都不遜色耶!

排骨肉熬煮的很熟透，一咬就抿開，

再加上蛤蜊的鮮甜，很適合少人數時點份來吃吃~

不過當天的雞蛋我覺得普普，沒滷得很透，

跟囍壺比起來，我比較喜歡囍壺的茶香滷蛋~

至於茶館最重要的飲料!

告訴各位，真是一點也不會輸給春*堂~~

吳阿水珍珠奶茶(100元)還不錯，份量還蠻大杯的~

是屬於奶味偏比較多的珍奶! 

怕熱量的話，建議大家可以點無糖的喝喝看，

因為吳阿水的珍珠是有糖的，所以整體喝起來我覺得剛剛好!

 

友人的野生龍眼蜂蜜-100元，也說不錯~

 

奇異果冰沙-180元，我好喜歡~

就只有冰塊跟奇異果打出來的冰沙，很純!

不過我有吩咐不要再加糖，怕熱量的話也可以學我喔~

另外還有很特別的是基本茶系列也可以選冰沙的作法，

同行友人就點了冰沙奶茶，他也說很好喝喔~

 

不想喝茶的朋友也可以點四味果汁-160元跟冬瓜檸檬冰沙-120元

 

四味果汁也算是吳阿水的招牌之一，

是用鳳梨、蘋果、木瓜、芭樂打出來的~

具有豐富的纖維質跟維生素，其中鳳梨跟木瓜酵素，

很適合分解一下吃完火鍋、油膩的肉類。

 

另外，吳阿水還有個很大的特色就是餐後都有杯霜淇淋

口味不一定，有時會是香草、有時會是茶口味~

可惜當天我們來的時候機器壞掉@@

不過據友人說他之前來的時候吃的是烏龍茶口味，還蠻好吃的!

只能說我來的真不是時候><

 

最後，吳阿水還有個很文創的集點活動

最大的獎品是送訂製的陶鍋耶!!

而且包裝也好特別好有特色喔!

這拿來賣的話單價也不便宜說~

雖然它是200元才一點，

不過多人來用餐的話其實很快就可以集到了!

(價格還需要10%服務費)

 

整體而言，

吳阿水老茶館不是只賣弄裝潢的餐廳，

它的餐點用心程度更讓我大吃一驚~

記得點雞腿飯要說不要切才有打折喔XD

再加上具有文創的小驚喜，不得不說幕後設計團隊真的太有才了!

很多小地方都值得細細觀察，

像門口的招牌也是請人重金打造，

晚上的燈光亮起，就好像阿拉丁神燈一樣的感覺~

不過被我發現了兩個小bug，

就是老闆你的J擺反了XD

還有二樓的wifi訊號不是很好，只有一樓才收的到@@

 

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(台北)中山●看到老闆娘應該就痊癒的Healing療癒藝術餐廳，只是餐點適合小鳥胃>< 

 

吳阿水老茶館/吳阿火打邊爐現已改成吳阿水私房海鮮

地址：台北市大同區萬全街10號

交通：雙連站2號出口右轉步行30秒

電話：02-25579393

營業時間：週一~週日11:00~22:00(15:00~17:00為休息時間不供餐)

粉絲團：https://www.facebook.com/Private.Seafood

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