(新竹)用柴燒且有專利磚窯式的阿東窯烤雞,真的會噴汁哩!!

 

 

自從上次去鹿寮坑殖菌,對它的段木香菇念念不忘,

想說還沒有機會帶兩個盧小小跟爹娘一起旅行,

就在假日安排個新竹芎林小旅行~

 

查了一下阿東窯烤雞還蠻有名的,

總店是在清境,竹東店是老闆的第三間分店~

不過其實一下竹林交流道會發現竹東有好多家窯烤雞餐廳,

阿東窯烤雞還要再往內灣的方向開個5-10分鐘左右,

如果沒有事先做功課的話,

一般人還蠻容易被交流道下的大餐廳給吸引去的說~

所以內行的才知道要來阿東吃雞唷^^

 

一到了阿東,最先吸引我的就是這堆木柴,

看到這堆木頭就覺得一定會很好吃,

因為柴燒的味道一定跟瓦斯味不一樣阿!

 

我們比預定時間還提早到,剛好還不是熱門的用餐時間,

可以讓我拍個全景~

但沒多久人潮就陸續進來了@@

只能說還好我們有提早到,不然就要等了~

 

阿東窯烤雞menu都很清楚透明,烤雞一整隻就是600元,

還蠻公道的~

 

除了窯烤雞外,阿東還有許多熱炒跟野菜料理,

聽老闆說它的山野菜也都是有挑過的,

所以除了窯烤雞,野菜也很推薦~

 

多人來的話也有合菜的選擇

而且來阿東用餐,

不用再另外點湯,就有免費好喝的雞汁竹筍湯!

一開始我還以為免費的應該會沒啥料,

不過打開看裏頭的竹筍還蠻多的說!

省了一筆湯錢還蠻划算的XD

 

剛好看到雞要入鍋的情形快拍下來XD

阿東的窯是請老師傅特別打造的磚窯,還去申請專利喔!!

(專利字號D142947號 )

除了窯特別講究外,

阿東的雞是選用年齡在120~130天的放山土雞

接著要浸泡在8種中藥的獨門醬汁裏8小時,

再用龍眼木或荔枝木燒烤一個小時,

溫度從100度升高至300度,烤到金黃色澤就完成了~

是不是看了都快流口水了三八.gif  ~

 

來看看當天我們吃了什麼菜色吧!

 

野菜類我們點了蠻多樣的,多吃菜有益健康咩~

高山高麗菜-120元

還蠻鮮脆清甜的唷!

沒想到我大兒子這麼愛吃,吃完了還一直跟我討~

塔香茄子-150元

塔香意思就是裏頭有九層塔,因為茄子有先用油炸過,

所以色澤才能這麼漂亮,

再加上九層塔跟特調醬料,不死鹹,茄子也不會軟爛~

 

鹹蛋山苦瓜-170元

雖然它價格貴了一點,但是我好推薦喔!!

一來是因為很難得吃到山苦瓜,不會苦;

二來是師傅火喉處理的很好,還是脆脆的,

配上金沙的鹹度真好吃~

 

糖醋魚片-200元

這道也蠻好吃的,很適合給小朋友食用,因為沒有魚刺~

魚片炸過起鍋後快速的包裹著醬汁,

趁熱吃還吃的到些許酥脆感喔!

 

酥炸綜合菇-150元

這道將多種菇類炸的酥酥脆脆的,沒什麼油耗味,

感覺還蠻適合拿來當做下酒菜的XD

(喝酒不開車、開車不喝酒)(未滿十八歲不能喝酒喔!)

 

香椿蛋-120元

這是點給我娘吃的,因為她很愛吃香椿,

裏頭的香椿還蠻多的唷!蛋處理的很香嫩~

不過我沒問素食可不可以吃,如果吃素的朋友可能要講一下!

不然我怕店家會用雞油處理喔~

 

黃金豆腐-180元

意思就是用雞蛋豆腐下去處理,

好嫩好好吃~

 

招牌雞肉捲-250元

這道是因為看到招牌兩個字就想說來吃一下!

不過上來看到滿滿的美乃滋我就嚇到了= =

因為我這人比較先愛吃原味,

它都沾滿了美乃滋我就吃不到原味了@@

 

後來還是先把美乃滋處理一些掉才吃入口~

我發現這道跟在菜市場吃到的雞肉捲完全不同,

菜市場裏的雞肉捲還會加入一些菜或哩哩摳摳的配料,

阿東雞肉捲裏頭就只有雞肉而已!!

而且外頭好酥脆,裏頭好嫩,雞肉是有醃漬過的味道,

其實我覺得不用美乃滋味道就很夠~

沾美乃滋有一個好處是可以潤滑炸物在嘴裏的口感

因為炸物的麵衣吞入喉嚨會有點乾,

但是加了美乃滋就可以潤滑一些比較不會刺喉~

只是我是建議美乃滋可以放在另一個小碗裏,

想吃的人就自己沾取~

不然就要提醒店員,美乃滋另外放小碗即可!

這道還蠻推薦給沒有點烤雞的朋友食用,

來阿東至少也要吃點雞再回去XD

 

最後來看阿東的招牌-窯烤雞-600元

 

這隻雞size比我想像中的大耶,

(前面有說到阿東都是選120-130天年齡的放山土雞)

而且色澤真的好美好誘人~

旁邊碗裏頭放著就是滴下來的雞汁!(這時盤子是很乾的狀態)

 

接著要怎麼處理呢?

可以自己來也可以交給專業的來!!

當天來幫我們處理的竟然就是老闆本人耶~~

他俐落的身手沒幾下就依部位將雞肉分離了!

看他在掰的過程中,一直有雞汁噴出來,

瞧,原本乾乾的盤子,一下子就充滿了雞汁~

我還注意到雞的肚子裏還塞著葉子,

問了一下這是紅茄苳葉

不僅可以有一些青草香,

而且它有很多的營養喔!(可點我)

吃了一口肉之後,感想是怎麼這麼嫩阿~

通常窯烤雞都會很乾,可是阿東的窯烤雞好水嫩喔!

吃原味就很好吃了!

想要再更溼潤一點的可以沾旁邊的雞汁,會更潤~~

 

果然是名不虛傳的店家耶!

難怪每次到了用餐時段都滿滿滿的~

北部的朋友想吃有專利的窯烤雞不用再跑到南投去了,

只要到竹東也可以吃到會噴汁的阿東窯烤雞哩!!

阿東好像也有宅配(每隻500元),詳細可看底下官網喔~

 

<芎林一日遊>

新竹內灣=>華龍社區(鹿寮坑)(diy或買香姑需事前預約)=>

晚餐:阿東窯烤雞=>伴手禮:新美珍餅舖古早味蛋糕

<延伸閱讀 >

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圖片1.gif 阿東窯烤雞(芎林竹東店)

地址:新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號

電話:0987-151888

營業時間:週一-週日:11:00-21:00


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圖片1.gif 阿東窯烤雞(溪頭鹿谷店)

地址:南投縣鹿谷鄉中正路三段708-8號(151線4公里處) 

電話:049-2750068/0920-771888

官網:http://lugu.adong.tw/about.php


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圖片1.gif 阿東窯烤雞(清境總店)

地址:南投縣仁愛鄉大同村信義路52號(仁愛國中對面)

電話:049-2802217

官網:http://www.adong.tw/

粉絲團:阿東窯烤雞


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6 則留言

  1. 唷! 很豐盛的一餐內!!!
    雞也烤得很有酥脆感….
    突然想來個雞油飯……

  2. 對阿 當天吃的很豐盛XD
    不過它的雞皮並不是酥脆的那種,
    但肉是不會乾 還蠻多汁的!
    現在雞油飯確實比豬油飯安心XD

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