因為矯正牙齒的關係固定都要回新竹回診(可看此篇)，
不過之前都是來匆匆去匆匆，
這次有時間來買買伴手禮順便吃飯，
剛好這間味衛門日式手創料理就位在我要買的伴手禮隔壁而已XD
雖然新開不久，
但其實網路上已經蠻多人推薦的+再加上朋友介紹，就來品嘗看看!
中正路上的餐廳還蠻多的，不過味衛門真的很醒目!
直接把鳥居當作招牌這實在是叫人不注意也難XD
每日不定時推出商業特餐
我去的時間是平日中午，
沒想到中午人還蠻多的耶! 幾乎是全滿了@@
而且我覺得味衛門的布置還蠻有氛圍的，
感受得出來很認真耶!
一開始最吸引我的是左右牆上這兩幅江戶時代的日式畫作。
這兩幅畫是浮世繪畫師歌川廣重的作品，
出自《東海道五十三次》的日本橋：朝之景(上)；品川：日之出(下)。
查了一下江戶時代的日本橋是訂定為全國日本路往的起點，
所以也是日本經濟最早起飛的地區。
剛好這兩幅圖畫裡有很多人、有漁船、有海、有商家等很熱鬧，
我想老闆也是希望店內也可以像當時日本橋一樣人聲鼎沸、熱熱鬧鬧的氛圍吧!
再來是店內還有以櫻花作為襯托，
像是店內的櫻花樹，讓我想到之前有介紹過的(台北)湶izumi by sumi，
雖然櫻花的花都是假的，不過味衛門的樹是真的!! 超酷的~
老闆說是用台灣土芭樂的樹，不講的話還真的不知道是真的樹XD
其他的櫻花圖示可以在門口、天花板都可以看到，整體是很呼應的!
可以感受的到味衛門的用心~
讓我一度以為它的菜單價格應該會很高，畢竟又是日本料理，
but
實際看到其實還好耶! 大部分都是在一百多到三百元之間，算是很平價的日本料理餐廳!
重點還不收服務費!!難怪平日中午可以坐到全滿@@
(點下圖可看全部Menu，還有生食丼、壽司、炸物、烤物、刺身、沙拉、吸物等)
除了Menu上的固定菜色，
老闆其實還有特製菜跟隱藏版的無菜單料理(500、800、1200三種)，需提前預約!
但大家認為味衛門價格低就表示品質不好嗎?
錯了!
後來才知道原來味衛門有個股東是專門做漁獲批發的，
所以同樣高品質的漁獲，可以用比較低的價格拿到，
因此才可以給客人比較平價的價格吃到好的漁獲，
而且還可以不定時有特別的漁獲出現，要是成為熟客的話，
自然老闆就會主動告知有什麼好料啦!!
我等級還沒到熟客，所以就先吃吃菜單上的固定菜色吧~
我坐的位置是吧檯區，剛好可以看到廚房內的作業情形及廚師們認真工作的神情，
環境都整理得很乾淨，這樣消費者看了也才比較有食慾~~
入座後，服務人員會先送上無糖熱紅茶(free，喝完還可以回沖)~
這樣不收服務費，真的是我們消費者賺到@@
來看當天吃了什麼吧!
【熟食丼】(附今日湯品)
一看到鰻魚丼我本來是想點，因為好吃的鰻魚丼很少見，
所以能點鰻魚丼我幾乎都會點，不過後來問了一下要吃更有彈性的星鰻就要點
穴子海老丼-280元 ，才貴30元而已，就點了它! 沒想到完全是我的菜阿!!
喜愛吃鰻魚丼的我強烈推薦點穴子海老丼!!
穴子指的是星鰻，比較小但是肉質比較有彈性，價格也比較貴一點；
一般鰻魚都是淡水養殖的，肉質比較泡一點!
一整碗真的很澎湃，
以為只有兩半條嗎?
錯，是足足這麼長的兩長條的星鰻，只是廚師把它折起來而已，好超值唷!
這裡的調味是我很喜歡的帶點甜味的醬汁，
而且星鰻完全不會有腥味，超好吃的，因為很有彈性的肉，所以吃起來不會泡泡的，
之前吃過的鰻魚飯我覺得都沒有它好吃耶><
這裡穴子海老丼應該是我吃過的NO.1!!
裏頭的料也超級多，有蛋絲、海帶芽、泡菜、蔬菜等~
還有一個重點我還沒介紹到，就是蝦子阿!!
一開始我還以為是那種天婦羅炸蝦，沒想到味衛門給的是包裹起司焗烤過的蝦子，
超級好吃耶! 對起司控的我，完全是大中阿!!
還沒完耶@@
點丼飯都還有附送一碗今日湯(單點40元)，
今日湯是味噌湯，挖靠，附送的湯料也太多了吧!! 而且蠻大一碗的~
重點是，它裏頭的味噌也不隨便耶，
是老闆特別挑選過的米味噌~~(一般通常都是用豆味噌)
雖然看起來很清，但其實味噌還蠻夠味的，而且不鹹，還帶點微甜感，
我很喜歡這種微甜的味噌湯，米味噌湯比較少喝到，所以喝過後就覺得很難忘!!
【手卷】
我是點松葉蟹肉手卷-90元，
拿上來不是一般看到的冰淇淋的形狀反而是壽司狀，
不過我有看到其他的手卷是冰淇淋狀，
不知道是不是只有松葉蟹肉手卷是這個樣子!
這個尺寸不大，純粹就是貴在蟹肉，
裏頭的醋飯、蔬菜 跟蟹肉搭配的還蠻好吃的!
【沙拉】
老闆推薦海鮮總匯沙拉-160元，
我看到這料實在是太澎湃了，在台北起碼要賣300以上，真的是必點!!
裏頭的海鮮料除了有白蝦、炙燒過的鮪魚塊、旗魚塊、鮭魚塊，
還有豐富的蝦卵跟章魚肉~
淋上日式和風醬，酸酸甜甜鹹鹹的，料又超豐富，
這樣才160元，真的是必點阿!!
【壽司】
軟殼蟹花壽司-220元
這款我也超推薦點的!
我覺得我真是超會點菜的耶XD
味衛門的軟殼蟹處理的還蠻好的，炸得很酥脆，而且給的軟殼蟹尺寸也不小~
淋上特製的芥末沙拉，增加入口的滑順感，雖然是芥末但吃起來不會有嗆辣感，
只是有香氣而已!
喜歡吃軟殼蟹的朋友必點!!
握壽司我就沒點了，拍一下其他桌點的綜合握壽司，一份是兩貫，
看起來也挺正點的唷!
【炸物】
炸豆腐-90元
炸豆腐也挺好吃的，裏頭是雞蛋豆腐，
不過我是對它的酥炸外皮比較有興趣，它不是一般粉漿包粿去炸豆腐的口感，
好像是用柴魚片下去炸的，很特別，比較有口感~~
另外我還點了起司可樂餅-80元
我是想看味衛門是買現成的還是自己做的，沒想到是自己做的唷!
不錯不錯!
不過這裡的起司可樂餅它是將起司跟馬鈴薯一起調配而成的，
帶點淡淡的起司香，是屬於大眾都可以接受的口味~
只是我喜歡的是那種會爆漿的起司餡就是了XD
【吸物】
原味茶碗蒸-40元
真的沒看錯，我點的是原味@@
沒想到原味茶碗蒸裏頭就有蟹肉棒喔!!
太屌了吧!
不過這是蟹肉風味棒而已啦，不是真的純蟹肉，但也不是那種平價火鍋的蟹肉棒~
一碗40元也是挺平價的，裏頭的蒸蛋也挺不錯吃的!
另外點了黑板上的【限量手工菜】
看到最近高麗菜這麼貴，一定要點個櫻花蝦炒高麗菜-120元
沒啦!
純粹是我想吃櫻花蝦XD
沒想到它的櫻花蝦這麼大隻，而且好香，
這盤清炒高麗菜除了有櫻花蝦的香氣，還加入了一點點的辣椒，
所以是成人風味的炒高麗菜，還蠻好吃的~~
離去前去趟洗手間，
廁所也蠻有氛圍的~
重點是還讓我發現了味衛門的二樓空間哩!
不過平日中午比較少開，特地請老闆開給我拍一下XD
這邊也很適合當作活動包場使用，
聽老闆說還蠻多竹科新貴的團體客人會來這包場，
桌子椅子都是可以調整的~ 所以也蠻歡迎人數多的客人包場(不用多收費用)
店內的所有魚畫作都是老闆請朋友特地臨摹的，還蠻栩栩如生的喔!
老闆順便告訴我一個小秘密，
就是其實餐廳內還有個VIP包廂，
只提供給熟客、貴重人士等，餐點是特製的日式桌菜，
一桌好像是八千起跳吧~
不過目前是沒有開放給大眾，或是大家多來幾次跟老闆變熟之後應該就有資格了XD
整體而言，
味衛門的品質、餐點說真的也不會輸給高單價的日本料理說，
重點是平價，又不收服務費!!
才開幕沒多久就已經有一群死忠的客人了，
而且還是攜家帶眷的團體客人才厲害~
我當時去的時候就有一桌是家庭的客人，老人小孩都有，
只是因為廁所是在二樓，所以小朋友跟老人家走路的時候要小心一點就是了!
附近的上班族中午不知道要吃什麼的話，
味衛門是還蠻值得來吃吃看的!
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味衛門日式手創料理
地址：新竹市中正路96巷20號(RT 蛋糕附近、美乃斯巷內)
停車場：可以停放在稅捐大樓的地下停車場~
電話：03－5223503
營業時間：週一-週日: am11:00 – pm2：00 、pm5:00~pm9:00
粉絲團：味衛門日式手創料理
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