Bialetti鈦陶瓷鍋之跨年大餐DIY-洋緹主廚Giorgio Trevisan超可愛

 

真是佩服Bialetti怎麼可以每次都可以邀請這麼大牌的主廚來示範!

上次是大肚皮主廚Jason

這次換成洋緹行政主廚-Giorgio Trevisan

洋緹是一間非常道地的義大利餐廳,

因為主廚們都是義大利人><

Giorgio Trevisan也是,

他的故鄉可是在Verona維洛納,也是茱麗葉的故鄉~ 

還蠻好奇他怎麼願意遠渡重洋到這小小的臺灣哩?

 

不過這次去的時候有點小遲到@@

所以前面的菜色我都沒看到啦><

而且這次流程超迅速的,

所以把預定要做的料理很快就做完了~

我到的時候是Giorgio看有多餘的材料,臨時變出新料理!

真是很nice又很客氣的主廚呢!!

 

上次對Bialetti鈦陶瓷鍋已經有很深入的介紹了,

有興趣的可看這(點我),

這次除了很美的白陶瓷系列外,

還多了個黑金剛,這支就還蠻適合喜歡拿鐵鏟炒東西的媽媽們使用~

是採用DURATEK獨家專利不沾塗層,而且10萬次的耐磨保證

重點是這系列的鍋子都可以直接進烤箱(耐溫230度)~

 

Giorgio主廚做料理的專注神情

他人還蠻幽默的,

還會說幾句台語跟中文,超級可愛的!

 

Bialetti鈦陶瓷鍋真的煮什麼料理都看起來好可口

不過這道我不知道叫什麼名子XD

因為是臨時多出來的~

特別是這道麵超級特別,是s曲線的耶~

吃起來口感好好,我覺得比螺旋麵還好吃很多!

而且也因為造型關係,更能沾裹醬汁,

在百貨公司的超市有在賣!!

 

帝瑪提諾義大利麵 N.95翻捲管麵(S型麵) 

這是帝瑪提諾獨家生產的麵條,適合南義風格:清炒或紅醬。

包裝上面寫建議烹調時間是8分鐘,

不過Giorgio說建議多個2分鐘,這樣口感會比較剛好,

現在連義大利人也不喜歡吃這麼生的pasta了~

 

另外一道是Giorgio的秘密武器,

他最近要上市的新產品,類似義大利麵的即時包~

多了調配好的調味包,適合2人食用。

品名真的有寫Giorgio的pasta,

這次吃的口味是牛肝菌菇!

料理方法很簡單,

裡頭有一包調味包,直接倒入水中煮

等滾後把麵放入,再等個8-9鐘即可~~

 

這招要學起來!

要煮得像餐廳賣的pasta的話

記得上桌前加點奶油跟一些新鮮洋香菜或帕瑪森乾酪等

各位媽媽都可以是主廚唷!!

 

上面的配料就是牛肝菌菇!

如果在家的話,也可以加點新鮮的菇類,這樣就跟餐廳賣的沒兩樣了~

有加奶油的味道就是不一樣耶~

這招以前我都不知道><

難道這就是餐廳好吃的秘密嗎!!

我是看TLC,有些廚師在上桌前還會淋點橄欖油,

加奶油我還是第一次親眼看到~ 

好好吃唷!

一點都不像是調理包煮出來的~~

 

下次Bialetti又要帶來什麼創意的料理哩!

好期待唷^^

 

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經典摩卡壺2杯份

 

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<延伸閱讀>

1.Bialetti義大利鈦陶瓷鍋之料理廚房-大肚皮主廚Jason親自示範耶!! 

2.(台北)隱藏在小吃街裡的義樹空間-老闆佛心來的,就是要讓大家吃超飽 

3.(台北)她他小餐館 Bistro Together-除了異國料理外,也走樂活LOHAS路線 

4.(台北)豪氣又細膩的Romano’s Macaroni Grill 羅曼諾義式餐廳-『美饌饗宴』

5.(台北)健康歐洲鄉村風的 àlohas 野草餐廳-無添加/手工/LOHAS理念 

6.(台北)值得再去一次的義大利麵-義麵坊CASA DELLA PASTA(忠孝店) 

7.(台北)日光寒舍洋食館-有機會再來喝它的冰咖啡~ 

8.(台北)Skylark加州風洋食館-雖然我們趕時間,但是擺飾也不含糊~ 

9.從此不怕油爆的韓國大理石不沾煎烤鍋 




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