餐點保證好吃的上海鄉村，大手筆的還提供獎品給公司抽獎喔~
每次到了年末吃尾牙/春酒大家最期待的是什麼?
抽獎嗎?
老實講我對抽獎還好，因為我在實體生活的抽獎運實在是很差，
所以一點都沒有期待感，
相反的，比較在乎那天吃的餐廳餐點好不好吃@@
畢竟抽不到獎，餐點也要好吃才滿意，不然真的會滿肚子大便><
之前也吃過不少不滿意的尾牙宴，
就是一桌一萬但吃不到什麼的那種= =
尤其是我前公司是那種上千人數的大公司，每次都只能訂超大飯店，
他們提供的菜色都比較粗糙一點，
所以我對前公司的尾牙都沒什麼期待感。
不過這次試吃到上海鄉村的尾牙春酒菜色，
真的是讓我們這群人都覺得非常有水準!
一整個口味非常的有細膩度，不會是那種隨便應付的春酒菜，
不相信嗎?
看了就知道!
這天是到上海鄉村新開幕不久的板誠分店，
我記得之前來這吃喜酒的時候還沒有看到它，難怪我沒什麼印象XD
我這次是第一次吃上海鄉村，
查了一下上海鄉村是台灣已經經營了33年(1982年成立)的正宗江浙菜餐廳，
不僅是許多爺字輩喜愛的餐廳，
後來順應民情裝潢的美輪美奐後，更是政商名人許多聚會的選擇!
尤其是每年推出的年菜，也被評選為數一數二的最佳伴手禮年菜之一。
上海鄉村也得過不少獎項，
2010年曾經獲得“台北食尚金饌餐廳“!!
還曾經受外交部邀請至土耳其舉辦國宴勒!!
板誠店是這兩年才新開幕的，
除了提供一般單點客人精緻講究的上海江浙料理外，
也提供可以容納28-30桌的喜宴、春酒、尾牙宴等聚會~
當時去的時候是還沒有全部布置好的樣子，
另有提供包廂供需隱密性的客人使用~
為了體恤老人家跟家庭們，
餐廳特別是設計成親子跟無障礙友善餐廳，
不僅有舒適的育嬰室，
還有超寬敞的無障礙廁所，讓身體不方便的朋友上廁所也是一種享受!
上海鄉村板橋店裏頭還有間VIP包廂(低消兩萬)，不僅可唱KTV、
連餐桌轉盤都是自動式!! 超屌~
讓一些年紀比較大的長輩不用在那辛苦的轉盤子，很方便!
平常時候上海鄉村也有提供少人數的單點，
菜單製作的非常精美，有的都有圖示做對照
不過我方便一次可以看很多菜色，
直接要餐點menu價格，點下圖可以看到上海鄉村全部的Menu
除了固定菜色外，
也會不定時推出新菜色
如果懶得自己選菜，上海鄉村也有推出方便的套餐，
把中式料理變的很西方服務的感覺XD
(點下圖可放大)
這次我們吃的是上海鄉村針對年底的尾牙、春酒設置的菜色，
比較要注意的地方是，上海鄉村其他分店的售價都比板橋店高1000元喔!
可能是因為台北市租金比較高的關係~
有發現到他們家的菜色數量可不是一般的11-12道喔，
就連最便宜的7000元的也是14道@@
所以不怕大家吃不飽~~
我們這次品嘗的是11000的桌菜，大家可以參考看看~~
<無錫脆鱔>-這道有上過”健康好食在”節目介紹過，
它跟我們平常吃到軟軟鱔魚口感完全不一樣，
吃起來是超級無敵像餅乾一樣酥脆的口感!
因為它是用200度的高溫下去油炸，
特製的醬油酸甜醬，吃起來鹹香帶甜又有點微酸感，
是一道功夫菜喔!
<銀球元貝>-跟第一道比起來這道口味比較輕，應該是想跟第一道平衡一下，
用白蘿蔔跟乾燥干貝結合，吃最原始的味道!
<軟炸田雞>–這道看起來簡單，不過田雞上面的裹粉處理得還不錯，
不會太厚也不會太油~
師傅火侯控制得很好，田雞吃起來肉質很軟嫩!
<醉雞肴(ㄒㄧㄠ)肉>-這道將上海鄉村的兩道經典料理一次呈給大家，都是必吃菜!
一道是醉雞，這是用紹興酒跟特製的醬料醃漬，有酒香但又不會太薰，很好吃~
雞肉選用的肉質也很嫩，還帶點微微的粉紅色~
另一個經典菜是”鎮江肴(ㄒㄧㄠ)肉”，這也是有上過”健康好食在”，
特別註明注音是給大家認識中文XD
因為一開始我還以為是念一ㄠˊ，但其實是念ㄒㄧㄠ喔！！
這道肴肉製作過程非常的費工，
採用豬前腿肉醃漬24小時、中火蒸熟2小時，再把豬肉流出來的湯汁收至精華，
再將肉剝絲跟肉汁拌在一起放涼冰鎮一日以上即完成~
製作這道看似簡單的肉凍，實際上要花三天的時間@@ 厲害!
旁邊有附鎮江醋跟嫩薑可以一起搭配著肴肉，
但其實我覺得不用沾，吃原味就很好吃哩!
我試著拿醉雞去沾醋，發現不怎麼搭XD 所以還是單純吃醉雞就好 哈哈~~
而且我發現很多地方的肴肉裏頭的肉都沒很多，
上海鄉村裏頭的肉絲非常的多，很真材實料!
<XO醬炒雙脆>–裏頭的海鮮有帆立貝、花枝，
不過這道的重點在它特製的XO醬，跟我之前吃到的宴客菜口味完全不一樣!
上海鄉村的是有自己再特製過的，所以不會死鹹，反而還帶點點甜味，
我比較喜歡這個味道，比較有深度的味道~
<蜇皮素鵝>-這道也是為了要跟上一道的重口味平衡一下，才比較不會膩~
<紅燴大蝦>-這道重點是在蝦子新鮮度跟醬汁調味，
蝦子很新鮮，醬汁看起來很濃稠，但吃起來其實還好，粉漿調的不會太濃稠!
味道也不會太甜鹹~
<蟹黃魚翅>-這道除了裏頭有蟹黃、魚翅外，
不僅魚翅多、蟹黃也都是很真材實料~
還有個重點就是裏頭有個很福州菜的”燕皮餛飩“~
我覺得這個燕皮餛飩真的是太特別好吃了!
裏頭的豬肉味道也調理的很好，一整顆肉丸子吃起來口感很好!
重點是它不是一般的餛飩皮喔，它的皮是叫做燕皮，
這個燕皮價格比餛飩皮還貴，
因為它的材料不是只有一般粉料而已，
而是將豬瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘藷粉，製成薄如紙張的片狀食品，
所以主要材料有肉，又稱”肉燕皮“~~
吃起來比餛飩皮還Q跟有口感，超正點耶!!
<烤方蹄參>-這道也是上海鄉村的必點菜色之一! 聽說是30年的鎮店之寶~~
更誇張的朋友有說是台灣第一@@
烤方據說是來自揚州漢族的傳統名菜，是從叉燒乳豬改良而來，應該要表面酥脆，
不過上海鄉村的做法是把它做成東坡肉的形式~
這道烤方面子很大，只有這道服務生們會來著現場桌邊服務，
服務生們會看人數切成10-12分等均勻的肉塊~
吃的時候要搭配特製軟嫩的刈包，
包著肉、蔥絲一起吃入口
東坡肉包刈包看起來很一般般，很多餐廳都吃過，
不過上海鄉村的這道烤方東坡肉最特別的地方是在它的滷汁!!
它的滷汁不會死鹹，且帶點甜味，
一吃入口就覺得那個滷汁真的很經典~~
我很喜歡那個淡淡的甜味；
而且它們家的刈包也是有特製過，比外面的小片一點，但是吃起來很軟、細緻!
還有秘密就是不是使用冷凍豬肉，是使用溫體豬肉，所以口感才會好！
不過東坡肉缺點就是有點油就是了，
怕肥的話可以把上層的肥肉挑掉，
我是只有吃底下的瘦肉跟最上層的豬皮而已XD
<蠔油石斑>–這道雖然名稱是叫蠔油石斑，但其實並不是想像中那種勾芡的蠔油感，
是用清蒸的方式，加一點點的蠔油醬調味而已；
它的重點就是在石斑魚的新鮮度，而且它的肉好厚實，沒有土味~
<干貝百果竹笙時蔬>-這道我覺得它的重點是調味是很自然的，
有的餐廳的時蔬羹調味都偏鹹，
聽說江浙菜都比較重口味偏鹹，但上海鄉村的鹹度其實都有調整成現代人比較不鹹，
所以我覺得比較不膩~
<火腿津白雞湯>–這道我覺得也很經典喔!
雞肉吃起來很嫩，不柴~
而且整鍋裏頭其實是沒有加鹽巴的，只靠火腿的鹹味提味而已；
重點是加了這些白菜，
湯喝起來超級無敵清甜的，清爽好喝又不會油膩~~
<精緻美雙點>–這個我猜會因為訂購多少元的桌菜而改變唷~~
11000的桌菜(其他分店是12000)提供的兩道每道都是上海鄉村的必點甜點!!
其中之一是<桂花糖藕>
這道也是非常花功夫的甜點，
這道甜點就是讓上海鄉村得到2010台北花漾料理金獎的關鍵!
我也吃過不少蜜蓮藕，不過這道的重點是在它是使用桂花釀，
所以吃起來也不會死甜，帶點淡淡的花香；
中間塞的是甜糯米餡，不過也不會太甜，
可以吃熱的也可以吃冰的~
不過當天餐廳上的是熱食，熱的吃起來糯米會比較軟，老人小孩都蠻適合的!
再來也是超級無敵好吃的<黃金叉燒酥>，
這道保證跟大家之前吃過的一定完全不同～
它的重點是外層的酥皮口感不像一般這麼硬，咀嚼後非常的軟綿，而且很細緻！
沒想到這麼普通的叉燒酥上海鄉村都可以做得這麼好吃，真是有下功夫喔～～
<季節鮮水果>
整體吃下來，那個雙點我覺得都可以算單獨各一道了，
所以吃下來超級無敵飽＠＠
這樣板橋店一桌才一萬一我覺得非常超值耶!
重點是要是在11/15前預付訂，還提供獎金、甚至是iPAD mini給大家抽獎@@
這是各分店都有早鳥活動喔!!
要是想吃這麼豐盛尾牙/春酒桌菜的朋友，趕快通知福委會有這個好康XD
<延伸閱讀 宴客餐廳>
(台北)捷運松江南京站●第一家結合分子料理的精緻創意素食餐廳-品盛悅素軒
(台北)捷運南京三民站●台北馥敦飯店(南京館)價錢跟菜色不成正比的春酒，服務倒是很好!
(新北市)汐止●台北富信大飯店-鼎園中餐廳沒想到外帶年菜連續幾年都得前三名勒!佛跳牆CP值很高!
(新北市)汐止●看似不起眼的常滿樓，沒想到口味還蠻不錯的哩!
(桃園)大溪●空間舒適的大溪山水庭園餐廳，戶外婚禮還蠻有架式的!
(桃園)中壢●兩天一夜不夠吃的南方莊園渡假飯店一汃四食餐點篇，英式下午茶、超大漢堡、得獎江浙菜、戶外BBQ、多國料理buffet..吃飽再繼續玩不停
(桃園)蘆竹●cp值超高的無菜單料理-饗悅花園會館，精緻好吃又氣派~(前星自在)
(宴客餐廳)菜色好吃、場地也很棒的新店京采飯店，新人、客人保證都會超滿意!
(宴客餐廳)晶宴會館 中和館-一整個奢華風且育嬰室好讚喔!! 要靠飯才吃得飽~
(宴客餐廳)晶宴會館 民生館-場地很優、聲光效果也好，但吃不飽耶@@
(宴客餐廳)士林台南海鮮會館雖然場地普通，但食物保證讓客人吃得很開心!
(宴客餐廳)The Westin Taipei 六福皇宮-挑高七米的永樂宮
(宴客餐廳)桃園中壢古華花園飯店 國際宴會廳-有挑高、舞台高
(宴客餐廳)京華城 雅悅會館 (巴洛克廳)- 裝潢典雅，菜口味有進步
(宴客餐廳)晶華酒店 晶華會-環境美 氣氛佳，但我吃不飽><
(宴客餐廳)晶宴會館 民權館 -專規劃主題婚禮、挑高設計 但…
上海鄉村-板橋店
地址：新北市板橋區中山路一段46號7樓(誠品生活板橋店內)
交通：捷運府中站步行約3分鐘、板橋站步行10分鐘
電話：(02)2956-1818
容納桌數：宴會廳可席開28-30桌，包廂區可容納5-7桌精緻婚宴
官網：http://www.shanghaikitchen.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/shanghaikitchen.tw
上海鄉村-宴會館
地址：台北市仁愛路 2段 67 號B1
交通：捷運忠孝新生站步行約15-20分鐘
容納桌數：宴會廳3廳，可容納25-45桌
電話：(02) 2396–5696
上海鄉村-仁愛店
地址：台北市仁愛路 1 段 17 號 B1 (青少年育樂中心B1)
交通：捷運臺大醫院站站步行約5-10分鐘
容納桌數：設有包廂7間，共可容納15-35桌 / 350人
電話：(02) 2396–5154
上海鄉村-濟南店
地址：台北市濟南路 2 段 37 號
交通：捷運忠孝新生站步行約5-10分鐘
容納桌數：設有包廂13間，共可容納40桌 / 400人
電話：(02) 2322–3333
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