屢屢獲獎的小月餅跟低糖低油的太陽餅都是寶泉的人氣商品~ 

 

雖然寶泉在台中自由路上也有分店,

不過最初的創始店是在日本東京喔!!

 

第二代老闆-陳金泉先生,

1940年帶著身上僅有現金31塊跟一包糖遠赴日本工作,

學到了製作麻糬的方法與技術,因口味實在,所以大受好評,

 

在1943年在日本東京創立了【寶泉製果本舖】

直到1975年才回到故鄉豐原糕餅街中正路上成立了寶泉本店,

由第三代-陳增雄先生經營~他也不斷的精進,

結合傳統台式與日風的烘焙法,

將傳統月餅加以改良,1976年研發出小月餅,

造成之後許多業者仿效的對象,也得到很多獎項(點我)。

 

先來介紹每次到了節慶就被搶購光的寶泉小月餅

也有上過[上班這黨事]喔!!

 

小月餅製作比較繁複,所以產量會比太陽餅少很多,

有錢也不見得買的到><

也因此大家都是採預購的方式。

這是五入禮盒,包裝很日式典雅的風格

 

雖然叫做小月餅,不過其實也沒很小,

大概就跟一般傳統麵包店買到的白豆沙差不多,只是再小圓小澎一點! 

內餡是用白鳳豆與多種進口配料精製,經全天候八小時的不間攪拌;

經長時間反覆捏揉出的多層次雪花皮也是一大特色!

我很喜歡吃白豆沙之類的月餅,

可是一般傳統白豆沙內餡的缺點就是有油耗味跟油膩感,

但寶泉小月餅裡的內餡吃起來非常的清爽,

而且非常的綿鬆,顆粒非常的細緻。

 

近拍圖讓大家看仔細!!


而且它的餅皮的層次感也非常明顯,

不像一般白豆沙餅皮吃起來軟軟黏黏的,

可以感受到材料真的非常新鮮!!

不甜不膩,不用配茶也可以讓人一個接著一個吃下去~~

 

也難怪有人會說有錢也不見得買的到@@

因為有可能會被搶購一空><

 

再來介紹聽說也是明星商品的-寶泉太陽餅 

這一款是10入包裝

它的尺寸比市售大家常買到的太陽餅還小一些~

而且餅皮也比較紮實一點,不會拿出來就掉屑掉滿地!

我吃太陽餅最愛吃裡頭的內餡,

目前我吃過台中最好吃的太陽餅內餡,

是已經關掉的自由路二段23號有向日葵的那間老太陽堂

它的麥芽內餡是偏濕潤且很厚實,吃過一次就愛上了!!

 

寶泉的太陽餅內部的麥芽餡雖然也是蠻厚實的,

但還沒有到老太陽堂那種濕潤度,

不過也不會太乾,就適中!

 

寶泉太陽餅比較出色的地方我覺得是它的餅皮

通常我很討厭吃太陽餅的餅皮,

因為很多都沒有什麼味道,而且很乾,

每吃一口又到處掉屑><

 

但寶泉的太陽餅雖然也是會掉屑,

不過咀嚼中可以隱約感受到裡頭的奶香味

而且是越嚼越香越有味道,

吃起來也很清爽的感覺不會有什麼油耗味,

吃到最後也不會很甜,

不用配茶也可以一口接一口~

 

 

整體來講,雖然月餅跟太陽餅都是台灣的傳統糕餅,

可是寶泉都有將它們做一些改良,

改的比較細膩且精緻,

再加上現代人健康意識抬頭,都比較不甜不膩,

吃到最後都不會口乾舌燥

一吃就可以比較出跟之前吃到相關產品的不同處,

也難怪可以得到這麼多獎項!!

 

還有另一點我覺得寶泉也很棒,

老闆除了自己店家產品的精進外,

也不忘想要發展台中太陽餅的文化,讓更多消費者知道,

更在自由路上打造全台中獨家的太陽餅DIY教室

報名的客人要先觀賞簡報,了解太陽餅的由來跟發展,

才到教室內親自diy太陽餅。

整個活動歷時一個半小時,每人材料費150元

每個人可以製作兩塊太陽餅,還會提供精美的包裝盒帶回家喔!!

有興趣的朋友可以打電話去預約報名(10人以上開班)。

 

【台中伴手禮】8入御丹波禮盒+8入蛋黃酥禮盒★兩大暢銷經典組合,百年經典,非買不可! 0
【台中名產】10入檸檬蛋糕 0
 【台中名產】綠豆椪禮盒 / 榮獲台灣第一椪金牌獎(9入) 0

 

capture-20151203-220110

 

 <延伸閱讀 >

巧克力控一定失心瘋的凡內莎烘焙工作室"洛可可王朝",濃郁卻不死甜~會上癮的榛果巧克力嘎茲! 

明星藝人也超愛的全台首創多種口味冷泡蝦-Mess Maker 蝦攪和,退冰立即吃,無敵方便又好吃!! 

 

高雄果貿吳媽家餃子&獅子頭 我又來啦XD 韭黃蝦仁水餃新口味上市瞜~ 

 

艾波索Aposo 2035 巧克力黑金磚、無限乳酪蛋糕,加倍濃郁口感超滿足!!

 

超多口味變化的阿墨薄餅,飽足、點心都適合,上班這檔事、食尚玩家大推薦的墨西哥pizza! 

 

脆而不掉屑的wago華菓堂-53%黑巧克力夾心/黑巧克力藏心手作蛋捲 

 

超夯的DoGa香酥脆椒(唐辛子クッキー)-辣椒竟然也可以這麼唰嘴~~台湾ホットお土産No.1 

 

無奶精、無砂糖、無茶精的蜜蜂工坊BeeTouched蜂蜜拿鐵系列,最貼近真實且健康的即溶奶茶~ 

 

樂天挑戰免飛日本,六花亭、YOSHIMI、ROYCE、Calbee等,不買對不起自己啊! 

 

唯一真空包裝的瑪莉屋口袋比薩,獨家蔬菜起司低油餅皮,還是手桿的哩! 

 

山田村一 創意新品-四款乳酪集大成的焗烤生乳酪&餡料超多的桂圓酥餅~ 

 

克朗奇法式千層酥皮泡芙,直接吃就超級酥~ 

 

克朗奇最新力做-只要40秒,就可以吃到熱騰騰的歐式回魂麵包~ 

 

養蔘人家-在家也可以做新鮮的人蔘牛奶耶~~ 

 

CheeseCake1夏季限定-曼波五號 Mango No.5 & 經典70%乳酪-重溫舊夢~ 

 

乳酪蛋糕界中的愛馬仕CheeseCake1,奢侈新鮮藍莓、濃郁抹茶巧克力布朗尼、經典雙倍重乳酪及酸甜黃檸,口味分明都很有特色! 

 

比起巴特里爆漿黃金羅宋&爆漿奶油餐包,我更愛蜂蜜桂圓蛋糕說@@ 

 

(高雄)蘋果年菜評比冠軍的果貿吳媽家餃子,還有售後服務哩! 

 

團購超夯的麻吉起士Machi cheese,黑白玉、巧克力珍珠也好好吃!(低甜度,男生一定也很喜歡) 

 

米樂爆米花miller popcorn限量彩繪罐會讓人忘記到底是買罐還是買爆米花XD 

 

紅到對岸的'中正肉舖-阮的肉干",不添加防腐劑又很Juicy的牛肉干 

 

capture-20151203-220110 

 

圖片1.gif陳允寶泉

線上訂購    

陳允寶泉食品(自由店)

地址: 台中市中區自由路二段36號1樓

電話: (04)22222257

 

文章標籤
創作者介紹

angellulu 愛分享

angellulu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論