乳酪蛋糕界中的愛馬仕CheeseCake1,”奢侈”新鮮藍莓、”一期一會”濃郁抹茶巧克力布朗尼、”經典1583″雙倍重乳酪及”星塵”酸甜黃檸,口味分明都很有特色!

CheeseCake1

愛馬仕包買不起沒關係,品嘗有乳酪蛋糕界中愛馬仕之稱的CheeseCake1也挺正點的!

 

吃過很多家的乳酪蛋糕,

如果HOARD禾雅堂經典乳酪蛋糕是乳酪蛋糕界中的LV

CheeseCake1一定是乳酪蛋糕界中的愛馬仕無誤!

兩者都是從材料、包裝上都非常的講究~

 

在分享CheeseCake1之前先來介紹一下品牌故事,

CheeseCake1創立的時間並沒有很久,

而且目前並沒有實體門市,走的是網路訂購路線~

有三十多年烘焙經驗的行政主廚JOYA,

之前他都旅居在世界各地,為了就是學習到各國不同的烘焙經驗!

回到台灣後其實有很多老闆想投資他開店,

但低調的JOYA主廚,不想要走太商業化的方式,

恰好又遇上這幾年台灣的食安風暴,讓消費者失去信心,

JOYA主廚從大家都愛的乳酪蛋糕開始,

一般乳酪蛋糕中都會加入很多的奶油,讓口感變的濃郁滑順,

但吃多了就會覺得膩口且也對身體造成負擔。

因此融入了自己多年以來累積的烘培經驗,

並抱著做給自己家人食用的單純想法,以最天然的製作方式呈現食材美味,

希望給消費者原始、健康、美味的可口甜點。

 

網路上大家看到的普遍都是”奢侈”口味-藍莓乳酪蛋糕,

但其實CheeseCake1口味有很多種,

真是讓我難以抉擇其一,所以就選了四種口味一次分享給大家!

(迷之聲:如果口袋夠深的話,我看應該會全部口味都買下來勒@@)

 

目前CheeseCake1都是採網路下單訂購,

所以收到貨時都是冷藏宅配~

打開看真是讓我有霎那間好像收到愛馬仕的感覺XD

因為愛馬仕的包裝盒也是橘紅色跟蝴蝶結緞帶~

 

摸摸它的蛋糕盒材質,有讓我驚訝到!

這簡直就是拿來包名牌包的材質阿@@

非常的厚實跟隆重,有的名牌包盒子說不定還沒CheeseCake1這麼好哩~

它不是一般的厚紙板,是非常硬挺,外頭還摸的到菱格的紋路,

光這盒子的成本我看就價值不斐@@

吃完後還真的建議大家可以留下盒子,拿來裝小東西都很值得!

 

我這次訂了四種口味,先來分享的NO.1人氣口味-奢侈

 

口味外頭都會夾一張介紹卡,為什麼奢侈口味的英文要翻譯成Blue Man?

這應該不是寫錯,我想店家應該是有什麼含意,但實際上是什麼我就不曉得了@@

 

雖然已經有在官網看過照片,但打開後看到還是會驚訝一下XD

因為有著滿滿的新鮮藍莓顆粒,真的是很奢侈!

雖然它的藍莓尺寸並沒有Color Code凱莉小姐甜點午夜藍塔的藍莓果實這麼大顆,

不過第一次看到這麼排滿滿又整齊的藍莓果實,也倒是挺驚豔的!!

 

蛋糕下方還放有食用器具,讓人注意到產品出貨還有控管卡,果然有精品蛋糕的水準~

 

果然連器具也都有設計過,看到圓胖的湯匙不禁莞爾一笑,

奢侈中又帶點天真的氣息,多了一點活潑~

 

CheeseCake1的乳酪蛋糕形狀可以選擇圓形或方形,

因為正方形比較少見,所以我就選方形~~

而且配合CheeseCake1獨家推出的的蛋糕刀,我覺得選方形的會比較好切!

(再偷偷告訴大家一個秘密,同樣價錢來講,選方形的吃到的分量會比較多XD)

就說是蛋糕界中的愛馬仕了,怎麼可能會提供一般切蛋糕的塑膠刀呢?

每訂一盒就會附送一隻蛋糕刀,

設計成鏟子狀,非常的有質感跟有創意,

重點是它重量還挺重的@@ 拿起來挺有感覺的~

這隻蛋糕刀我想價格也不輸給盒子,

真的是太講究了!

 

要切的時候只要先將蛋糕刀沾點熱水,就可以很順的將乳酪蛋糕切下來~

這把蛋糕刀的寬度也是有經過設計的,切下來就剛好是一小塊正立方蛋糕體~

切成一小塊立方體的方式,配上有質感的紙盒子,

小小的立方蛋糕,就變成好像小珠寶的感覺~

 

我最先吃”奢侈Blue Man“-980元。這口味是”自然熟成乳酪“底下的一種,

選用耗時52小時自然熟成歐洲頂級乳酪,並沒有添加多餘的奶油,

所以吃起來的乳酪蛋糕體濃厚中又有清爽感~非常的紮實、無孔隙度又有滑順感,

我覺得口感非常舒服!

上頭一顆一顆新鮮的藍莓多汁又清甜,無論單吃跟搭配乳酪一起吃都很適合,

我家小朋友都非常愛^^

只是底下的餅乾體我覺得搭配這乳酪有點可惜了點,

這餅乾體就是一般的消化餅乾,一吃到餅乾體就覺得low掉了@@

其實我覺得沒有這餅乾,反而會把上頭的乳酪蛋糕推向極致!!

我也不知道為什麼乳酪蛋糕都要加下頭的餅乾><

目前重乳酪蛋糕不加餅乾體的,我只吃過HOARD禾雅堂台南起士公爵

他們不加我覺得反而更不錯~~

 

第二樣吃的也是”自然熟成乳酪”,名稱也很好聽,叫做”星塵Star Dust”-780元

星塵它的上頭撒滿刨成細絲的黃檸檬皮,

乳酪內再加上黃檸檬汁一起熟成,所以吃到的是酸酸甜甜的口味~

不過我似乎感覺到有一些鹹鹹感,

一入口吃到的是酸味,咀嚼中又帶點甜味,後竟又多了點鹹味~

所以這款吃起來是酸味+甜味+鹹味,還蠻奇妙的口味!

這款搭配下面的餅乾體我就覺得還蠻搭配的,

因為上頭的調味跟藍莓那款相比下,星塵口味比較重一點,搭配餅乾體就覺得很有平衡感~

 

再來吃的是”經典系列”中的”經典1583 Classic 1583“-750元

1583我不曉得是什麼意思@@

我想應該是表示年份,但這年有什麼意義我就不知道了><

 

吃過這麼多款乳酪蛋糕,這款乳酪蛋糕口感我是第一次吃到!

 

不同於其他乳酪蛋糕的低溫烘烤方式,這款蛋糕是高溫烘烤~

因此外觀看起來比較深黃一點!

這款乳酪蛋糕的特點在使用乳酪量高達70%,

它的質地扎實且較硬,切下去都可以感受到需要一點力道才能切開~

吃起來的口感跟前面兩款的自然熟成乳酪是完全不同,

我猜兩者乳酪的種類應該也是不一樣的,

這款乳酪蛋糕體的蛋香比較明顯,是屬於口感很深厚的乳酪蛋糕~

如果形容奢侈乳酪蛋糕像在翩翩輕舞的少女,這款就是屬於知性幹練的輕熟女~

是一款很耐吃的乳酪蛋糕,我也很喜歡!

 

最後一款是”可可派對”系列中的”一期一會Tea Sprite“-950元。

上頭那片是葉片形狀的巧克力片,其實它應該是立著的,

不過可能因為宅配運送的關係,加上我可能比較粗魯一點,

打開來它就倒了@@ 

這款跟官網照片比起來上頭好像少了些抹茶粉,

不知道是忘記撒,還是因為是要做成官網照片才特地灑抹茶粉,

不過我感覺要是有撒的話,會讓整體的氣勢又更upup一點!

 

這款底下比較特別是巧克力布朗尼的蛋糕體,它的質感也非常非常的紮實,

所以切下去也可以感受到它的實感~

更特別的是,CheeseCake1在巧克力布朗尼中添加了有益健康的胡桃

嚇人的是胡桃的量還挺多的勒@@~ 

行政主廚還真是不惜成本! 

這款我一開始先吃上面的抹茶乳酪體,

可以感受到它的抹茶用量真的很多,因為非常的濃郁,是帶點微苦的程度,我很喜歡~

抹茶乳酪質地吃起來是滑順中又多了點ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的口感,

不是像到布丁的那種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ程度,只是說比一般乳酪多了一點點的Q~

 

底下巧克力布朗尼的巧克力味道也蠻夠的,不過裏頭的胡桃讓我不知道怎麼形容@@

單吃巧克力體的話,我會覺得少了點脆度,

要是吃起來是像花生那種脆脆的胡桃口感,我會覺得更好吃~

不過整體一起吃的話,口感也是挺和諧的,

因為抹茶夠濃郁,在咀嚼巧克力布朗尼的時候,抹茶的微苦感慢慢地顯現出來,

讓巧克力布朗尼的層次感升級不少~

 

整體而言,

同樣是乳酪蛋糕,但CheeseCake1可以運用不同種乳酪,

將乳酪口味發揮的淋漓盡致~

細細品味可以發現到它家乳酪的細膩度!

從包裝、用料到器具,都還蠻講究的,果真有乳酪蛋糕界中的愛馬仕水準~

(迷之聲:不過奢侈的餅乾體可以客製化取消就更好了XD)

 

  

最後評比一下這四種口味我的喜愛程度,給大家參考參考:

奢侈>經典1583>一期一會=星塵~

 

 

綠野仙蹤NT.$880

巴黎名媛NT.$1080

奢侈NT.$1080

一點焦情、一點矯情NT.$1280

 <延伸閱讀  乳酪相關>

CheeseCake1夏季限定-曼波五號 Mango No.5 & 經典70%乳酪-重溫舊夢~ 

(新北市)三峽●艾波索Aposo 2035 秒殺黑金磚、無限乳酪蛋糕,加倍濃郁口感超滿足!! 

(台北)信義●超健康又好吃的野菜甜點店Potager Garden菠啾花園,讓大家改變對蔬菜的印象! 

(台北)師大●男生也一定會喜歡吃的Color Code凱莉小姐甜點,低糖設計,頂級用料~ 

(團購)低甜度的麻吉起士Machi cheese,黑白玉、巧克力珍珠也好好吃!(男生一定也很喜歡) 

拉米爾法式烘焙夢工場-想來點不一樣的派嗎? 

山田村一 創意新品-四款乳酪集大成的焗烤生乳酪&餡料超多的桂圓酥餅~ 

不提供法律服務只販賣蛋糕的土匪烘培事務所,豪氣的美式重乳酪蛋糕 

(團購)L’eclat ☆光芒 手工mini繽紛九宮格蛋糕-九種口味不是很鮮明 

(團購)一森火山巧克力蛋糕、綜合小乳酪及土鳳梨酥 

(台南)低甜度的Wei甜手工甜品坊,新推出的草莓乳酪條也超正點的啦! 

(台南)安平●wei甜(微甜) 手工甜品坊-吃甜點也可以吃的很健康 

(台中)綠園道●價格都反應在氣氛上的光之乳酪,非假日來待久一點會比較划算! 

(台中)台日跨國合作的moricaca 森果香-樸實卻讓人驚艷的卡達拉娜 

(台中)西區●包裝精美、蛋糕品質確實很棒的HOARD禾雅堂經典乳酪蛋糕

(新北市)瑞芳●晟洸(晟昶)菓子坊-南瓜乳酪蛋糕的乳酪餡真是他X的好吃!! 

(台北)北車●要馬上吃排隊才有意義的Uncle Tetsu’s Cheese Cake(てつおじさんのチーズケーキ)鐵叔叔輕乳酪蛋糕 

日出 彌月禮盒 (乳酪蛋糕+土鳳梨酥) 

天母芝玫蛋糕-輕乳酪也太好吃了吧!! 

台南起士公爵-手工重乳酪蛋糕是沒有餅乾體的唷!! 

 

圖片1.gifCheeseCake1

地址:台北市南京東路二段101號10樓 (辦公室)目前只開放網路訂購喔!!

電話:02-25427771

官網https://bit.ly/2CvxrEF

粉絲團:https://www.facebook.com/cheesecake1.com.tw

 

 

You may also like

臉書留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。