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在台北想吃老牌的印度料理,坦都絕對是其中之一!

它在1989年就開了,

我到現在都還沒去過印度,它就在台灣開了快三十年了@@

 

這間位在住宅區中的低調印度餐廳坦都,

可真是靠口耳相傳的!

老闆本身就是印度人,來自孟買~

我來到的這間是創始店,聽說坦都也有在天母開第二間分店,現在有沒有我就不曉得了!

 

創始總店外觀並沒有裝潢得很醒目,在住宅區內其實要找一下才會知道!

 

一踏入門口立刻就會被這尊濕婆神शिव給震懾到!!

通常對宗教比較敏感的朋友可能會嚇到XD

不過因為店門口有路沖,所以放這也有擋煞的作用~

(擺放的這尊是正在跳舞的濕婆神狀態)

 

一進來就可以看到滿滿的獎牌,

一個外來的印度料理可以拿到這麼多獎牌,可見坦都真的不是蓋的吧!

 

一進店內立刻可以聞到印度薰香味、印度香料味

因為我們當天來的時候蠻早的,還沒有什麼客人,

不過要是到了熱門的用餐時段可是充滿著印度人@@

到時候就有滿滿的印度咖哩味、印度人味.........

整個印度的風情實在是很濃郁~

 

餐廳裏頭擺放的神像還不只濕婆神,

大家都知道印度的神可是超級無敵多= =

除了門口擺放著一堆我不知道的神@@

店長當時有跟我解說,但因為太多了 實在是記不太起來><

 

不過我對這尊象神Ganesha गणेश印象深刻,因為這尊可是印度的財神爺呢!!

所以大家來時都喜歡來摸一摸,看到哪裡發亮就摸那裏就對了XD

 

大象在印度可是很神聖的,因為印度人相信,象是最有記憶力,

友善和定力堅決的動物,又重義氣!

因此在店內也看到許多大象的擺設,

 

坦都外觀看起來不大,

沒想到裏頭其實座位蠻多的,

而且依照區別的設置不太一樣,並沒有設限的一定要完全印度的裝潢~

 

 

 

看完了環境,

就來看看我們吃了什麼吧!

通常印度烤餅都是用手抓食,不過坦都還是有擺放刀叉,方便客人食用~

 

坦都的menu菜色都是單點式,並沒有什麼組合套餐~

(點下圖可看全Menu)

 

那要怎麼點呢?

印度料理跟西式餐點餐廳差不多,也是有區分的~~

可以依照1=>4的步驟來選就對了!

1.飲料-可以搭配餐前小品  

2.前菜-烤盤類或餐前小品  

3.主菜-選好烤餅/飯類 ,再搭配各式咖哩  

4.甜點-印度甜點或冰淇淋

 

所以我就按照順序分享好了,

因為上菜的順序也是這樣@@

 

第一個先上的是〈飲料〉喔~

menu裏頭有很少見的印度啤酒,可是當天沒想要喝酒,

就點了印度奶茶-60元芒果酸奶-100元

到了正統印度餐廳,點印度就對了!!

我當天喝的是熱的,

非常非常的好喝,茶真的是用茶葉沖泡的,有股回甘的口感,

也有點泰式奶茶的感覺,不過這裡喝到的更濃~

 

芒果酸奶我朋友點的= =

看名稱說真的我不會點它@@

因為芒果太普通啦= =

不過朋友是因為聽說這個芒果果醬是印度進口的,所以他就點了~

芒果果醬給的份量非常的多,

只是沒有攪拌的話,喝起來很甜~

所以一定要攪拌過後才比較不會甜! 這樣就比較好喝,而且也是很濃郁的口感!

 

飲料送上的同時,

差不多點的〈餐前小品〉就上來了~

 

菠菜起司小點-180元

 

六個180,那一個是30元,

它要搭配附上的菠菜泥,單吃並沒有什麼太明顯的味道!

但搭配上菠菜泥整個層次提升好多~

這個菠菜泥太厲害了,我一開始只是單純的菠菜泥,

沒想到它其實單吃就有味道,

裏頭有茴香、菠菜泥、大蒜、洋蔥、綠辣椒等,

這個菠菜泥為基底可以延伸出很多的菜色,

看起來很普通的菠菜泥,沒想到這才是靈魂所在耶!!

所以不要小看印度料理任何一道醬料喔~~

 

另一樣餐前小品我們點的是香料脆餅-80元

 

單吃它有鹹香的異國風味,脆餅真的好酥脆,一我還以為跟烤餅一樣是可以折的,

沒想到一掰就脆掉了,像餅乾一樣脆喔!

上頭鋪過番茄丁跟炒過的洋蔥丁,

可以再搭配附上的醃漬生洋蔥

醃漬生洋蔥吃起來帶點甜味,所以兩者綜合口感更豐富許多!

聽說是店裡很多客人點它來當下酒菜就是了~

 

〈烤盤類〉

印度的烤肉料理也是很厲害,來到這沒點個烤盤類就等於沒來,

不過我們沒點太多,點個串燒羊肉SEEKH KABAB-290元 試試口味!!

 

底下擺放的就是醃洋蔥~

上頭的羊肉吃起來並沒有肉質那樣的纖維,感覺比較像是羊肉漿做成的口感~

不過問了一下這真的是羊肉製成的,

只是因為它用各種8、9種香料醃漬1天後,塗上酸奶,捲上香草,

再以烤爐慢烤小羔羊肉,所以肉質的纖維早就被這些醃漬的材料給軟化了,

因此才吃不到肉絲感!

吃起來軟嫩味道很足~

單吃會有點偏鹹,所以要搭配洋蔥吃,也可以一起夾著烤餅吃~

 

接下來就要進入〈主食部分〉

可以先決定要搭配的〈烤餅〉

一開始我以為烤餅只有一種口味,

沒想到坦都的烤餅有好多種選擇@@

我們選了原味烤餅NAAN-50元 、 羊肉烤餅-70元

洋蔥烤餅-70元馬鈴薯烤餅-70元 蒜味烤餅-70元

 

烤餅比較晚送來,是因為坦都的烤餅可是貨真價實利用炭火製成的!!

會取名坦都,因為印度話中「坦都」就是「烤爐」的意思。

因為這間坦都是屬於北印度料理的菜色,

北印度比較注重香味,所以比較會用優格或乳製品入菜,大多以麵餅為主食;

南印度因為靠近赤道,所以大多香辛料較重、大多吃米飯~

因此老闆特地選用印度進口的烤爐用炭火燒烤!!

在聊天的過程中特地拜託店長讓我去廚房拍一下他們的烤爐,

 

在台北市竟然還可以還可以看到用木炭的店家真的不多,這就是來自印度的烤餅做法,

所以坦都是真的很印度吧!!

裏頭瞄到的廚師都是印度籍的,所以口味自然就很正統~

 

其實烤餅都可以獨立單吃,不用搭配菜色就有味道了!!

因為手工製作的烤餅都很有嚼勁,所以慢慢吃都可以吃出麵粉的香味跟炭燒味~~

左邊是蒜香烤餅,右邊是原味烤餅

 

蒜香烤餅是在餅上刷上蒜油,不會有很臭的蒜頭味,就是有蒜香感~

 

其他的羊肉烤餅、洋蔥烤餅馬鈴薯烤餅,則是把料剁碎放在餅皮中,

所以我才說單吃就很有味道~

 

 

不過建議不要這麼快把餅吃光,

因為它們的餅是要拿來輔佐各式的咖哩料理~

我們當時點了乾炒青椒雞肉-350元、辛辣咖哩草蝦-350元 、椰花菜馬鈴薯-220元

 

看起來份量不多,

但因為口味很重,所以搭配烤餅吃很快就飽了@@

坦都的咖哩料理真的是很濃很重很夠味!!

吃不習慣這麼重口味的台灣人可能會覺得太膩,

但印度人就是吃這麼重這麼的夠味~

 

看起來每樣好像顏色都差不多紅通通的,

可是其實每道吃起來的味道都不太一樣~

蠻有鑑別度的!!

印度香料王國可不是假的!!

 

這道乾炒青椒雞肉看名稱我會以為是類似熱炒料理,沒想到它還是咖哩XD

 

這道吃起來不會太辣,但是蠻鹹的,

比較建議搭配捲餅一起食用~ 雞肉塊肉質很大塊,而且都醃漬的很入味!

 

辛辣咖哩草蝦 這道就非常非常的辣@@

但是不會鹹,辣得很過癮,我還蠻喜歡的~ 草蝦給的也很大塊,肉質很厚實~

 

 

椰花菜馬鈴薯 這道吃起來就比較像是我們一般比較會吃到的黃咖哩粉的味道,

不過我覺得很特別的是它裏頭的馬鈴薯,吃起來的口感不像一般的粉粉感,反而有QQ感,

我想應該是品種的關係吧,這個QQ的馬鈴薯在這有把層次給跳脫出來,

也可以搭配捲餅食用~

 

 

所以我才說一定要搭配烤餅食用咖哩,因為坦都的咖哩味道都很濃厚,

太辣我可以接受,太鹹我就可能比較吃不慣~

 

最後一定要來個〈甜點〉,印度人也是很愛吃甜食的!

店內可以選擇的有印度冰淇淋系列,可惜當天我生理期不能吃冰,所以只好選了印度甜球-80元

 

這個是吃熱的,好像也可以吃冷的吧!

它的甜度是有點甜,

可是是蜂蜜的甜~

 

吃起來口感像是濕潤的海綿蛋糕,只是再多了一點Q度,沒吃過的口感,挺有趣的!

 

整體而言,

坦都印度料理真的不虧是老牌印度餐廳,

道地的咖哩味讓很多印度人都會前來光顧~

臨走前不要忘記抓上一把印度口香糖咀嚼一下中和口中的味道,

 

像稻殼的香草是小茴香,店家自己再搭配彩糖+冰糖,可以有咀嚼感又可以多了點口味,

小茴香也是印度料理中最常用來製作基底的香草食材唷!!

 

 

PS:當天來的時候剛好有看到老闆在餐廳內!

外表說實在看起來不太像印度人XD

 

 

 

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圖片1.gif坦都印度餐廳Tandoor Indian Restaurant

地址:台北市合江街73巷10號; (02) 2509-9853

營業時間:12 pm-2:30 pm, 6:00-10 pm

電話:02-2509-9853

粉絲團:https://www.facebook.com/tandoor.taipei/


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