降降~~
真的還蠻大一碗的，且用的是寬口白瓷厚碗，看起來就很精緻高檔，
而且湯碗厚度夠的保溫效果才比較好，不至於讓湯麵冷卻的太快速。
附上酸菜一碟，很精緻的用個小碟子呈裝。
看起來味道好像很重，但其實並沒有，
鹹度蠻低的，單吃也不會覺得有負擔~
湯看起來就不會很油膩，喝起來並沒有一般紅燒牛肉麵口味這麼重鹹，
反而是很清甜的感覺，入口回甘不膩，會不自覺的一直喝下去!!
▲據說是用洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔作為基底，加入牛小排碎骨、牛碎筋跟
中藥材，小火慢熬7.5小時以上。
來看看它的肉，還真的有傳說中的3塊牛筋+3塊牛腱肉(=12盎司牛排)!!
真的超級無敵大塊的~~
牛腱肉選用一頭牛只能供應2條的後大腿部分牛腱心(美國牛)，
口感細緻。
▲精燉2小時，吃入口的是軟軟嫩嫩，不用用力咀嚼就化開了
用筷子拿都必須要很輕，因為太大力的話這牛腱肉就軟嫩的分散了，
還真的每一塊都這麼大塊又厚實，可是入口卻是非常的軟嫩
牛筋肉是選用牛前腳筋(台灣牛)，因為原本是屬於比較有咬勁的口感，
所以燉的時間比牛腱還久許多，這樣吃到的才是有點Q軟的感覺。
▲精燉4.5小時，吃入口的是Q軟彈牙，也是幾乎舌頭一抿就分段了。
(拿起來也是要非常輕巧才能拍到完整的牛筋，否則一用力就散了)
麵條也是有下功夫的，
選用南橋集團自己研發「讚岐急凍熟麵」裡的「北方刀削麵」。
屬於厚實又有嚼勁的口感，更能吸附紅燒肉湯，
且用專屬的湯匙吃，入口配上湯頭的話更讚!
相比下麵的份量就沒這麼多，
跟一般牛肉麵都是靠麵的分量來撐場面差很多~
這碗點水樓讚岐牛肉麵完完全全就是以牛肉為主，
麵反而變成點綴~~
還有好多菜色都很有名，
據說小籠包好像比鼎泰豐厲害，
可是這次戰力不夠，下次有機會再來吃看看~
整體而言，雖然單價乍看好像有點高，
可是份量跟肉真的還蠻多的，
真的適合2-3人一起分享(前提是有點其他東西的話)；
重點是很適合老人跟小朋友食用，
肉質軟嫩幾乎不用什麼咀嚼，
湯頭又不油不膩，
比較不會造成身體的負擔，果然有五星級的水準~~
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