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好吃的排餐不稀奇,
在東區、信義區很常吃到,
不過我訝異的是竟然可以在六張犁區域可以吃到東區的水準,
重點是價格不貴,
假日也有很多家庭到這用餐,
可見就是物美價廉才會讓爸媽帶著孩子們到這用餐~~

 

通常大家到六張犁捷運站比較常去吃小吃逛通化夜市,
所以很難想到竟然有這麼專業的西餐廳會在這!!
看外觀要是沒有那個氣球拱門的話,
我想很多人經過都不會特別注意~
但有這個氣球拱門就活潑許多~

 

店門口裝潢的還蠻有味道的,
是工業風的感覺~

 

門口特地佈置一區放menu跟餐廳得獎經歷,
原來黑熊愛跳舞有得到ipeen 的2017聚餐餐廳人氣王(美式料理類第七名) 唷!
沒想到竟然在六張犁這個地方,真是深藏不漏的人氣王!

 

有點工業風,又混著復古風的交錯感,
使用台灣的老家具、紅磚牆、舊窗框等裝飾,

就連廁所也很有巧思~
因為是男女共用的,所以外面還設置了等待區域,
每個地方都可以看出黑熊愛跳舞很細膩的地方。

還有一區很特別,

乍看下我還以為是小孩的遊戲區呢XD

其實這區要是包場活動時是可以打開當作舞台區的!
當然要是沒包場的時候,
小孩要進去玩耍也是可以XD

我很喜歡這面紅磚牆,
刻意不裝修的牆面,看似刻意又無意的房屋擺設,整體還蠻有設計感的!


雖然有著復古工業風,
不過有許多地方也可以展現出黑熊愛跳舞美式餐廳、lounge bar的味道~

有酒瓶當作裝飾區,
還有冰桶也一起當作裝飾了~


也有美式現代的塗鴉跟畫作~
黑熊愛跳舞的酒類真的很多選擇,
各式各樣的啤酒,甚至還有紅酒喔!
*未成年禁止飲酒**喝酒不開車,開車不喝酒*



*未成年禁止飲酒**喝酒不開車,開車不喝酒*

後來用餐時我才發現原來桌子還有小秘密@@


有發現到嗎?
原來這竟然是由古早縫紉機所改造的桌子!!


這是因為我朋友踩在上面發現會動而且有聲音,
才發現桌子竟然是台縫紉機!!

 
也因為桌下沒有擺放空間,
所以老闆也特地貼心的準備置物籃給有需要的客人們使用~

其實沒仔細看真的不會發現@@
因為桌面完全大改造~

餐具也是有挑選過的西餐不鏽鋼刀叉~
一整個沉甸甸的,很有紮實感!

黑熊愛跳舞餐點選項還蠻多的,有排餐、漢堡、義大利麵、燉飯、開胃菜...,
不知道怎麼點的就可以看看版!
所以就知道漢堡類一定是必點的吧!!


他們家的漢堡有好多類型,
有美式漢堡、台灣魂漢堡、海陸空派對漢堡系列,
媒體上採訪的就是"金門高粱牛肉起司漢堡-298元"。
重點是,
黑熊愛跳舞的漢堡牛肉也都是使用 Prime等級的美國牛肉,真的是太大手筆了!! 
但價格真的很平實耶!
menu官方有釋出全部了,所以我就不拍了~
點下圖可看全部

當時他們推出一個新活動,海陸空派對四人分享餐-2,688元
四人算一算,真的太超值了,所以就點了它!
不過套餐主要是在用share的方式,讓四個人都可以吃到四種海陸空大餐!

沒有自動替代文字。


沙拉-經典凱薩沙拉配西班牙帕馬火腿(單點228元)



因為是四人份,
所以一人都有一片火腿喔!

這火腿不是一般美式火腿喔!
有看出來是用片下來的嗎?
在西班牙用這包麵包就超級好吃的,這完全是在高級西餐廳才吃得到的火腿!


不過不知道是不是吃開了,感覺份量要是四個大男生來的話可能會不夠分XD
但別急,
後面還有很多餐點呢!!

湯-主廚特製湯,當天提供的是番茄蔬菜湯
不是用碗裝,而是用杯子裝XD


裏頭湯喝起來的味道有點像是羅宋湯,
裏頭的蔬菜料很多,而且番茄味道還蠻濃的!

接著要上海陸空四樣主菜啦!

有幾樣主餐製作比較繁複所以速度會比較慢,
所以才讓大家用share的方式,避免讓某個人獨占單個主食!

先上的是明太子香草塔塔醬炸魚漢堡(單點268元)

黑熊愛跳舞的漢堡橫面積不會太大,
跟一般美式漢堡比起來算比較精緻一點的!
不過縱剖面倒是很紮實喔!

有點類似英國風的炸魚排
加上牛番茄、生洋蔥、有機生菜,最重要裡面還有個自製的明太子香草塔塔醬!!
明太子香草塔塔醬真是有畫龍點睛的作用,
搭配炸到酥脆厚實而不軟爛的魚排,
應該是我吃過最好吃的魚排漢堡!!

但讓我更感動的地方是,
黑熊愛跳舞的漢堡麵包也是特製的!!
麵包很有嚼感,並非一般早餐店吃到那種軟趴趴的麵包,
一吃就知道麵包的小麥含量很高,所以顏色也比較深一點~
光吃漢堡麵包就覺得是種享受!

要是有人覺得醬料不夠多也可以自己拿佐料,
不過我是沒用到啦!

第二道主餐-澎湖海鮮墨香燉飯(單點388元)

這道海味也是很重~
使用整隻澎湖小卷,再加上稍微煎過的干貝、海蝦,
會很想要一個人獨占一盤走XD



鮮味十足就不用多解釋了,
比較讓我覺得主廚很用心的地方是使用花東縱谷芋香米(台農71號)


因為主廚Lyon是花蓮人,吃到這品種的米粒時覺得拿來搭燉飯很配~
我吃的時候既不會太軟爛又有口感,取代台灣人不喜歡太生的義大利米口感,
當然主廚的料理功力也是很好啦,才能夠讓燉飯口感剛剛好!

只是記得吃這道完牙齒要注意一下,不然會嘴黑黑XD

第三道主食-21天熟成美國肋眼牛排(單點988元)



這不是一般的美國牛肉喔!
而是在高級的排餐餐廳才吃的到的21天Prime等級熟成牛肉~
使用的品質跟教父牛排的牛肉是一樣的!!
但是價格可是差一半以上@@

簡單的加點黑胡椒粉就很好吃了!
旁邊再附上主廚熬煮的紅酒牛肉汁,增加更濃厚更重的味道~


吃很多肉還是要來點蔬菜~

看到這,
要是四個大男生來的話可能都要敲桌子了XD
因為目前的份量來講對男生可能覺得太少!
但不要急!
最後壓箱寶這時候才要出來~

魔術23香料烤普桑嫩雞(單點588元)(每日限量,需事先預訂)

這隻雞是四道主菜中份量最多的!!
也是最費工的~
可是它的價格說真的好便宜唷@@
但因為它的事前準備功夫太繁瑣了,要點它的話要事先預訂會比較保險一點!!

這隻雞從品種挑選主廚就特別挑過,
有注意到它的名子嗎?
普桑嫩雞!!

就是法國人說的Poussin Chicken(普桑雞)~
不過現在說普桑嫩雞其實是大成集團從改良的土雞中飼養6~7週的春雞,
而且是採用天然穀物的純植物性配方飼料養殖,肉質會比普通土雞更嫩,
也有完善的生產履歷,讓消費者吃得更安心!

普桑嫩雞事先要先經過月桂葉、百里香等23種辛香料醃製三天才能現烤上桌!

瞧瞧主廚都已經先把雞肉處理過後才跟23種香料醃漬

大家可以選擇是要像吃手扒雞的方式自己扒開肉,
還是請廚師們處理~


我是為了拍照好看,才請廚師處理~
廚師也確實處理得很好看XD
還照組合方式慢慢排上去,太強了~


不過如果沒有要拍照的話,通常我都是直接啃了啦@@
要是大家自己吃手扒雞的方式,
在掰肉的過程中應該就可以看到很多湯汁流出來~

跟大家說這隻雞真的是太好吃了!!
雖然它的皮不是很脆很脆的口感,
但是因為皮很薄、再加上醃製的好入味,
就算把皮吃下肚也不會有油膩感喔,真的跟一般肥肥的土雞差很多耶!!


而且裏頭的配菜跟大蒜都會想讓人吃光光,
尤其這個大蒜,因為都已經被香料醃漬入味了,
所以都沒大蒜味,只有香甜味,一點都不會覺得有在吃大蒜的感覺喔!


這隻雞的cp值真的太高了!
吃完這隻雞後,我想要是四個大男生來也都很滿足了!

因為餐點都是現做,所以沒辦法等到全齊拍大合照,
不然我想大合照應該是蠻壯觀的!!

再來就是上甜點了~

抹茶白巧克力杏仁片杯子蛋糕(單點100)北海道頂級起司蛋糕二選一~
不過因為當時起司蛋糕沒了
所以就讓我們換了台灣香蕉起司蛋糕(單點120元)



這起司蛋糕顧名思義就是用台灣香蕉製作的,
它是重乳酪在加上香蕉塊,很濃郁~

上面的桑葚醬把這塊起司蛋糕昇華成法式甜點!
因為上頭的桑葚醬是主廚自己熬煮的醬汁,
跟一般吃到的香甜果醬不一樣,反而是成熟的酒味果醬,還蠻特別的,
在現在大家都認為很普遍的起司蛋糕中讓人印象深刻~


旁邊這個綠綠的杯子蛋糕不是普通的抹茶蛋糕,
它的作法是有點解構的概念~

把白巧克力跟抹茶結合一起,
再把杏仁片磨碎成顆粒感,
雖然外頭看不到杏仁片,可是咀嚼的時候吃的到杏仁顆粒的口感喔!

黑熊愛跳舞很多元素都是使用台灣食材,
這也是取名為"黑熊"的原因(顧名思義就是台灣黑熊的黑熊)~
因此抹茶不使用日本抹茶,反而使用南投的抹茶粉
上面的煉乳特地使用初鹿牧場的煉乳!
是一間很愛台灣的餐廳~~

四人套餐飲料可以選擇可樂、雪碧、紅茶、綠茶、花草茶或咖啡!
如果都不喜歡的話也可以加價換單點的飲料~
黑熊愛跳舞的飲料也很特別,
包準大家會想要加購價!
兩個人換了西瓜牛奶沙瓦(含酒精)-單點250元西瓜紅茶-單點130元

超酷的!
黑熊愛跳舞結合了台灣人很愛的西瓜當作食材,
不用加糖就好香甜~

西瓜紅茶裡的紅茶並不是台式紅茶,
而是有點英式錫蘭紅茶的味道,
就是單喝紅茶也很好喝的意思,因為我朋友超愛喝紅茶,所以一喝就有中!

西瓜牛奶沙瓦裏頭還有西瓜肉球XD

最後更讓我們意外的是,
黑熊愛跳舞的主廚這麼帥喔XD
他還走出來跟大家聊天,講解了餐點的食材來源跟做法,
還蠻有高級排餐餐廳的味道耶!

而且看主廚的穿著還蠻有法式餐廳的感覺,
制服好帥氣喔!
主廚是花蓮人,從小就看著爸爸從事總舖師的工作,所以對烹飪就是很有感覺,
再加上有去日本工作過,跟本身的處女座個性,
對食材、擺設都是很要求的~
另外,我來做個媒人阿!
主廚現在未婚沒女友,意者請留言給我或洽黑熊愛跳舞官方粉絲團XD

整體而言,
為什麼我說黑熊愛跳舞有高級排餐餐廳的水準這樣大家知道了吧!
可是它的價格是真的很平價~
平日中午還推出四人同行一人免費的商業午餐,也太超值了吧!

不過還是要特別解釋一下,
黑熊愛跳舞並不侷限是哪種類型的餐廳,
雖然它使用台灣食材,但味道吃起來一點都不"台"
我覺得是有點義法餐廳的味道,調味都屬於走食材的原味路線~
而且舒適的空間,
甚至也有兒童遊戲區,
說不定之後還會開發出兒童菜單也說不定喔XD

最後再附上餐廳環境影片
 

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圖片1.gif黑熊愛跳舞Moon Bear Loves Dancing

地址:台北市大安區基隆路二段225號

營業時間:一到五11:30~14:00、17:30~21:30

電話:02-8732 8980

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