寒流來襲怎麼能不吃火鍋，住在台灣真的很幸福，處處都有火鍋店。
這篇要分享的是要介紹是位於中正紀念堂附近，離捷運站步行也只要5-10分鐘的金鍋盃~
曾經上過東森財經新聞，
張小燕、孫鵬等名人都慕名而來喔~
金鍋盃~金鍋盃~~~
聽起來是不是很像在唱一首歌jingle bells~jingle bells~Jingle all the way.
老闆很有創意，
把一首聖誕歌名用諧音的方式變成店名XD
到現在金鍋盃也已經有七間分店了呢，
中正店是品牌的第四間分店~
第一間創始店是吉林店，不過我還沒去過，先到分店嘗鮮!
中正店店面裝潢走向樸實明亮的風格，
沒有太多華麗裝潢，簡單的日式風，
乾淨的玻璃窗讓整間店一目瞭然，十分乾淨的感覺!!
店內位置真的還蠻寬敞的
不僅有多數人桌
也有針對單人設計的吧檯區，
就算自己一個人來吃鍋也不用怕尷尬，畢竟單人的市場經濟潛力也是很大!
金鍋盃霸氣小火鍋是屬於單點的方式，
在價格上自然會比平價小火鍋跟吃到飽火鍋來的高一些，
不過還是有提供喝到飽的飲料給大家取用，
並不是常見的紅綠茶，而是檸檬水和蜂蜜水喔~
我覺得還蠻好喝的，也很養生健康!
個人偏愛把兩個口味加在一起，這樣就變成酸甜的蜂蜜檸檬水，更好喝 哈~
除了免費的飲料外，
想喝重口味的也是有，
但就要自費了，是提供熱炒店版的玻璃可樂跟啤酒，但價格卻比熱炒店便宜多了~
順眼喵到了飲料櫃旁的冷凍櫃，
挖塞~
這些澎湃的肉跟海鮮都是要進饕客的胃，排放的整整齊齊的，
讓人看了就覺得很過癮!
有看到這隻超大的龍蝦嗎@@
還看到了新聞上播得霸氣航空母艦~~就是你!!別走~~
先來點菜，
裝潢成日式火鍋的樣子~
桌上還有放玫瑰鹽
menu 也是很和風的設計，點下圖可以看全menu
單點的方式會讓人不知道怎麼點，
所以金鍋盃還是有設定套餐的選項給大家~(點下圖可放大)
但這裡雙人套餐裡寫得只給蔬菜一份我就覺得怪怪的= =
因為金鍋盃的菜盤是可以免費續菜的喔!!!
但當天服務生並沒有特別口頭說，
我是看其他網友介紹才知道的，要是我沒有看文章的話不就虧大了><
還有隱藏版菜色在牆上的手寫板，
雖然看起來價格走的是中高價的火鍋店，
但品質都是挑選過的，牛肉不是Prime 等級就是和牛等級，
完全就是適合喜歡吃好食材的朋友們!
不過也是有平價版的肉品，畢竟對某些人來講吃進肚都差不多差不多，
所以金鍋盃也有提供平價的選項喔! 一盤肉就一百塊而已~很適合小資男女選用喔!
來到這種品質好的店，就對自己好一點瞜!
點了電視上的航空母艦，在海鮮類的單點區-1,199元，
跟稍微享受的澳洲Wylarah和牛板健6oz-990元~
單點區的菜盤就是一份主食送一份菜盤~
上菜的時候由美女送上來就覺得這餐更好吃的感覺XD
金鍋盃除了原味湯底外，
其他口味的湯都要收費~
但金鍋盃的湯都是花了72小時用大量的甘蔗、蔬菜、豬骨和雞骨熬製成的，
用玫瑰岩鹽跟鰹魚提味，任何味精都沒有添加。
不相信的話可以去參觀!!
既然老闆都這樣叫大家去參觀，那就去吧!
其實從外觀上就可以看到廚房有個超深鍋子，我想這個就是高湯鍋了~
進來除了可以看到廚房的整潔外，
還可以看到原來不只一個大湯鍋，金鍋盃喝的湯都是從這來的喔~
外頭好冷，裏頭熱呼呼XD
挖~
第一次看到這麼大鍋現熬的湯頭，
這一支一支就是甘蔗耶!
旁邊的是高麗菜，顏色被高湯熬煮的都變色了，可見高湯很入味~
老闆是不怕秘方傳出去嗎= =
還真的很大方地給大家看耶@@
旁邊這袋神秘袋子就是雞骨跟豬骨，難怪高湯這麼清澈乾淨，
因為骨頭都被包起來了，所以不會有渣渣流出去~
看到這，
其實可以不用花錢喝到原味高湯就很夠本了!
不過我們看到這麼多口味的湯底，還是忍不住的加價了@@
我們選了兩個口味變成鴛鴦鍋，
鍋底加價南洋綠咖哩-60元和重慶麻辣鍋-60元。
鍋底一上桌就聞到濃濃南洋味，因為我本身就很愛綠咖哩，單喝好特別，
很像去南洋餐廳的味道，我還蠻喜歡的~
金鍋盃的麻辣湯底跟專營麻辣鍋的湯底不一樣，
是屬於比較清澈、不油膩的麻辣湯，
因為都是用原味甘蔗當基底，是一款吃到最後都可以喝入口的麻辣湯底，
像我這種不喜歡辣油的人吃了也不會怕~
可是就沒有老饕們愛的麻辣鴨血免費續加的選項，略為可惜了點~
主食上菜摟~
最喜歡這種一次上完菜的感覺!!!
真的實在是太好拍了~
好險我們都沒有痛風，
不然可就吃不到這麼美味的航空母艦摟~
忘記說每個人還有一份附食，可是當天服務生只跟我說飯跟麵的選擇，
可是我看其他分店有飯、冬粉、刀削麵、關廟麵、王子麵、蛋擇一，
我是遇到雷服務生嗎= =
可是看他解釋的又很認真，還是他緊張的忘記說了XD
看到這一大盤很夠意思的海鮮盤了嘛~~
有直播台最夯的天使紅蝦和大草蝦，光蝦子就有七支了，
每一隻大概都有20公分長囉!!
另外還有整隻花枝、生食級干貝、鱸魚、牡蠣、蛤蜊和九孔鮑。
煮的時候先從蔬菜開始煮摟~
蔬菜盤我前面有說是主餐一份就給一盤菜(可續菜)，
菜盤除了高麗菜外還有大陸妹，
甚至還有少見的絲瓜跟健康的海藻耶! cool~
下鍋煮摟
雖然食材新鮮的不用特別沾醬，
不過金鍋盃還是有提供沾醬區給大家自取
最特別的就是自製的沙茶醬了，
裡面有蒜酥、蝦米、蝦皮、油蔥和小魚乾製成，
雖然說這麼新鮮的食材沾醬有點浪費，
但來金鍋盃一定要沾好幾下~~
單配白飯也很好吃喔!!都想要買一罐回家了!!、
服務人員會特別講解一下食材的熬煮時間，
像是蝦蝦，蝦子肥美又大隻
第一次有店員指導我們先將蝦頭掛在鍋邊，好厲害喔XD
拍起來好霸氣重點是這樣也很好吃喔~
煮大約3分鐘讓蝦頭先熟，這樣可以讓湯底有蝦頭的鮮味，
接著再將整隻蝦丟入鍋中煮到成U字形就可以撈起來了，
超級專業的煮法!!
很推薦喔!
下圖右邊是草蝦，
喜歡吃QQ肉質的人，大推大草蝦，大草蝦吃起來鮮甜飽滿又很QQ~~
下圖是天使紅蝦的煮熟後，
它肉質屬於比較鬆軟型的帶鮮甜，有點像小龍蝦肉；
這牡蠣好大一顆喔~~~
食材新鮮就是經得起考驗，這牡蠣完全沒有腥味，很肥美!!
選用的干貝為生食級干貝，不用煮很久就可以吃了，。
這干貝比10元硬幣還大，其實比50元硬幣大，但當時沒有50元銅板!!
生食級干貝QQ嫩嫩很滑口喔~~
跟十元對比的干貝跟牡蠣就知道尺寸有多大~
超大顆九孔鮑，九孔鮑大約煮個4-5分種就可以食用，新鮮的很有彈性~
蛤蜊也是新鮮肥美，煮沒多久就會張口了!!!
排盤看起來就很大氣的整枝花支，
不要煮太久，這樣才不會煮老了~
別忘記還有一堆鱸魚肉~
肉質細膩不鬆散，入口就可以感受到魚肉嫩嫩的口感。
澳洲Wylarah和牛板健，光看這細緻的油花分布就知道這肉有多嫩。
澳洲和牛板健只要涮一下，大約幾秒就可以撈起來，
一片其實還蠻大片的，煮後肉也不會縮太小，
一整口吃下去真的十分軟嫩。
不加醬就很好吃了，配上沙茶一整個下飯到極點XD 好好吃~
也可以搭配桌上放的玫瑰鹽。
大家一定會覺得這麼重口味的鍋底吃得出來湯底的鮮甜嘛?
真的不騙人。
一開始店員推薦南洋綠咖哩時，說店內男生每次都會把湯底喝完，
當上菜時，心想這麼濃郁的湯底怎麼喝得完，
沒想到當吃到一半後加湯，
加上新鮮甘蔗熬煮的原湯頭後，雖然鍋物味道變淡了，
但整個湯頭的新鮮甜度完全上來。
喝的到淡淡的甘蔗香耶!!
默默地，我在寒冷的天氣裡竟然也快把湯底喝完了@@
飯後甜點還有免費的明治雪糕(一份一支)可以吃喔!
有四種口味可以選擇~~
寒流吃冰心情真的很兩難，但怎麼能錯過我愛的紅豆牛奶雪糕呢!!
完美的甜點可以讓一整天的不愉快都煙消雲散XD
整體而言，
雖然乍看下金鍋盃的單價高一點，
但也是有平價肉品選擇，
而且蔬菜可以免費續點、湯底都是真正的高湯，
光湯頭鮮甜、無添加任何人工香精的份上，就值得來品嘗看看!!
適合注重食材品質、慢食的朋友們一起來，
要是當月手頭寬裕些的朋友，也可以挑選更頂級的日本A5和牛肉來試試看唷~
話說，這店的招牌每間好像都有特別的巧思在，
像是點燃燈後就好像熊熊烈火出現，
還真有才的設計耶XD
<延伸閱讀 淡水信義線 美食>
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(台北)捷運中正紀念堂站●饒河街胡椒餅給觀光客，我們吃cp值很高的”赤肉胡椒餅(總店)”(我心目中的No.1)~
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(台北)捷運台北101/世貿●GUMGUM BEER & WINGS不單只是間餐酒館，更是創意義式餐廳、COFFEE SHOP(接受包場活動)
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(台北)台北車站●很細膩又要求高品質的一番地壽喜燒，不推薦給大家就不是人了!
(台北)台北車站●天成大飯店 (國際廳、晶華廳)-食材很新鮮
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(台北)捷運士林站●每道都是藝術的寬巷子，這就是火鍋最高境界~
(台北)捷運芝山站●五星服務的Market Café 味集廚房-週一週二牛排日很划算
金鍋盃霸氣小火鍋(中正店)
地址：台北市中正區愛國東路96號
交通：中正紀念堂站3號出口及5號出口
電話：02-2396 2687
營業時間：11:30~24:00（下午不休息，最後收客22:30）
粉絲團：https://www.facebook.com/JGBCK/
金鍋盃創始店
地址：台北市中山區吉林路125- 4號
電話：02-2537-2058
營業時間：11:30~24:00（下午不休息，最後收客22:30）
粉絲團：https://www.facebook.com/JinGuoBeiXiaoHuoGuo/
金鍋盃內湖店
地址：台北市內湖區環山路二段37號
電話：02-8797-3827
營業時間：11:30~24:00（下午不休息，最後收客22:30）
粉絲團：https://www.facebook.com/Jinguobei2
金鍋盃忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號
電話：02-2711-9809
營業時間：11:30~24:00（下午不休息，最後收客22:30）
粉絲團：https://www.facebook.com/金鍋盃忠孝店
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