2013年北部飯店外帶年菜佛跳牆組第三名，又有鮑魚、魚翅等好料，大家猜這一甕要多少錢呢?
之前吃過台北富信大飯店的FANTASIA汎塔莎西餐，
對這間開在汐止的五星級飯店印象還蠻好的!
這次它家的鼎園中餐廳外帶年菜今年又得到了佳績，
“又”就是再次得到獎項，
所以更吸引我的好奇心，沒想到竟然在大家都認為偏僻的汐止，
五星級飯店的水準有這麼高!!
這次試吃的是在2013年首次參賽就得到《2013蘋果日報北部飯店外帶年菜 佛跳牆組》
第三名的乾隆佛跳牆(點我)!!跟《2015年蘋果日報北部飯店外帶常溫年菜評比 點心類》
得到第二名的黃橋焗燒餅(點我)!
因為佛跳牆必須要熬煮，
所以需要三天前以上時間預訂!
越靠近過年時節可能預約的時間要更提早喔!!
親自來到3F的鼎園中餐廳領取，
我也順便看看環境。
跟一般飯店的中餐廳差不多，有包廂的圓桌位置也有適合一兩人來用餐的方桌!
因為我有先提醒服務人員說當天拿回家就直接吃了，
所以佛跳牆不是冷凍退冰回溫的唷!反而是熬煮幾天完成的，
燒餅也特地回烤熱熱的拿給我!可以看到包裝得非常仔細~
先來介紹乾隆佛跳牆
這甕比喜宴一般吃到的佛跳牆分量還小一點，大約是6-8個人食用!
所以甕相對的也比較小一點~
打開來看蓋子是放在盒內而不是蓋在甕上，這樣可以避免在移動時晃動到!
而且開口處有用保鮮膜封住，所以就算我是騎車去拿的也不會溢出來~
不過因為是熱熱的，所以非常燙手@@在拿出來時要小心!!
順利地取出後可以看到這甕是有經過彩繪的!
聽服務人員說去年跟今年的圖案都不一樣，
所以就算去年有訂過的客人也不用怕會拿到重覆的圖案~
圖案是屬於中式的國畫風格~ 還蠻有氣質的!
就算吃完了佛跳牆，也可以收藏起來再次利用~
隨便撈就可以看到它的料真的很豐富!
魚翅這麼大個是怎樣@@
裏頭有象徵十全十美與富貴滿屋食材：
包括鮑魚角、排骨、雞腱、鴿蛋、豬肚、芋頭、脆筍、魚皮絲、香菇、魚翅、干貝、栗子等!
原本我以為魚翅只有一兩排而已，其實裏頭還蠻多排的，
吃完了再撈還有，真是有點讓我小嚇到!
而且鮑魚也是選用新鮮的、大片的，
厚實新鮮香菇
真干貝跟大顆栗子
熬煮到很入味透徹，
就連芋頭跟排骨也熬得很入味軟綿~
我其實吃佛跳牆最愛吃芋頭跟排骨，這兩個都在水準以上，所以我還蠻喜歡的!
它的湯如果就口味上是蠻不錯的，
喝得出濃郁、溫潤又很深厚的湯頭口感，
最後拿來煮粥也很好吃!
只是對我來講缺點就是偏油了一點，要是再去一點油我會更喜歡@@
這麼多料，又得到蘋果日報評比第三名，大家猜這樣的價格是多少?
通常飯店類的佛跳牆幾乎都兩千起跳，
最貴的一萬一甕都有，
可是這甕乾隆佛跳牆竟然只要1688元，
我爹娘聽到都說很超值~~簡直是佛心來著阿!!
聽說是限量100套(104/2/12前預購)，104/2/18號10:00-17:00取貨
有興趣的人可以詳問飯店(點我)。
另外一項也讓我驚豔的黃橋焗燒餅(100元=3顆/份)
雖然它看起來很像一般的中式蟹殼黃之類的燒餅，
可是吃起來口感完完全全不一樣喔!!
通常這種中式燒餅外皮吃起來會比較紮實，
可是它吃起來是像吃雪花酥一樣超級軟綿、入口即化!
它的內餡料非常的多，可以看到酥皮只有薄博的一層，
再加上因為餅皮很酥，所以要輕輕拿，不然感覺就會把外皮給拿破的感覺~
內餡料鹹香又帶點點點的肉甜味，這口味我很喜歡!
我是第一次吃到黃橋燒餅，
查了一下它的典故由來，
黃橋燒餅又稱“擦酥餅”或“麻餅”，傳說清朝乾隆皇帝有次下江南，來到江北黃橋鎮上，
發現小店門外貼有“擦酥麻餅，譽滿大江南北”字條，
便步入小店，招呼巧手師傅做幾塊燒餅嘗嘗，並說做得好吃有賞。
巧手師傅立即動手製作。不一會兒，新出爐的燒餅送到乾隆面前，
他抓起燒餅才咬了一口，就忍不住稱讚說：“真香！真好吃！賞你二十兩白銀”。
從此，這“擦酥麻餅”便正名為“黃橋燒餅”，名傳遐邇。
現在已經成為了黃橋鎮的特產，
更屌的是還在中國2003年榮獲「中華民族小吃」稱號，2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」，
2005年被評為泰州市名牌產品，2007年更通過GB/T19001-2000idt ISO9001:2000標準要求認證@@
所以真正製作嚴謹的黃橋燒餅是有標準SOP的勒~
不過怎樣算正統我也不太清楚，只知道鹹的內餡幾乎都有火腿、蔥花與香菇!
餅皮要香酥鬆潤的口感這樣才是黃橋燒餅!
也因為鬆軟，所以老人小孩一定也會很喜歡吃喔~
除了這兩道年菜之前有得過獎外，
還有一道年菜很厲害!得到《2015年蘋果日報北部飯店外帶常溫年菜評比 禽肉類》跟
《2014中國時報飯店外帶年菜評比台北篇 家禽類》御膳八寶鴨雙料第二名(點我)，
只是它比較衰因為剛好面臨到禽流感，可能家禽類在數量上會有些不足，
所以喜歡的朋友要提早訂，才能在除夕前吃到喔!
整體而言，
台北富信大飯店的中式菜色沒想到也這麼正點耶!
看來桌菜跟尾牙宴想必應該也會不錯，
我覺得水準有比部分台北飯店還好很多!
而且飯店內也有停車位，來用餐的客人都可以免費停車，比一些台北要收錢的飯店好太多了~
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台北富信大飯店
地址：新北市汐止區大同路一段128號(南港展覽館搭公車5分鐘)
預定電話：(02) 2641-6422 #5232/5235(佛跳牆需三天前預訂)
營業時間：中午 11:00am ~ 14:30pm
晚上18：00pm ~ 22：00pm
優惠：2015/12/31前持 (花旗、匯豐、台新、中信、富邦) 信用卡至鼎園中餐廳刷卡享9折+10%，
例假日及特殊節日及桌菜、訂席、宴會、套餐、團體、酒水之消費亦無法共享此優惠!!
粉絲團：台北富信大飯店 – 鼎園 TRIPOD GARDEN
官網：http://www.fushin-hotel.com.tw/
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