▲超可愛的日本美女主廚，台灣蔬菜也可以做出超美味蛋糕~
來自日本的Potager Garden菠啾花園，
在台灣共開了兩間海外分店，
第一間旗艦店在內湖陽光街，
第二間就位在ATT 4 FUN 甜蜜王國內!
上次甜點王國開幕時剛好日本主廚柿沢安耶(かきさわ あやAya Kakisawa)
也蒞臨現場，就順道來吃了這間!
在日本的創始店是在東京中目黑Patisserie Potager，
這也是世界第一家野菜甜點專賣店!!
首創將健康的蔬菜與法式甜品兩者結合在一起~
Potager也是來自法文，有廚房花園的意思。
其實她會想以蔬菜做為基礎，是因為當初看到被丟棄在田裏的小小胡蘿蔔，
意外讓她揉出美味的胡蘿蔔派餅，她就覺得其實只要用心，
任何食材都是珍寶，也可以幫助農民創造更多收入~
因此在日本和有機蔬菜農民合作，協助推廣各項農業活動，
更連續10年獲選日本小學女生心中最想成為的女廚師。
後來會在台灣開分店是因為新光金控執行董事洪士琪，
被她的食物與經營理念感動，決定與之合作投資開設野菜餐廳。
不過到了台灣，柿沢安耶一樣沒改變她的理念，
跑遍傳統市場，深入了解台灣在地食材，
她最喜歡台灣的地瓜葉，也研發出飲料跟醬汁，
變成台灣菠啾花園才有的明星食材。
不過台灣兩間分店的主題其實不太一樣，
內湖旗艦店比較像是有後花園、適合全家用餐的味道；
甜蜜王國內的Potager Garden菠啾花園比較定位在Café、輕食，
連menu也都不一樣喔!(還附上小小放大鏡XD)
(全menu可點下圖)
來到Potager必點的應該就是鹹派-360元(4吋)
雖然它小小的且單價有點高，可是真的一定要吃!!
口感真的太棒了~
外酥脆內溼軟，重點是裏頭竟然有胡蘿蔔、洋蔥、金針菇、
櫛瓜、甜椒等蔬菜，其實吃下去真的感受不出來蔬菜感，
不喜歡吃蔬菜的小朋友，給他們吃這個就對了!
想吃飽的朋友可以點很營養的飯類，有添加一點五榖米在裏頭~
(這邊沒有麵類，只有內湖旗艦店有)
當天這兩道都有嚐到，這兩道都還蠻好吃的，
不過相比下我比較喜歡有點辣度的野菜綠咖哩-320元
雖然它看起來好像比較清淡，
可是它有點小小辣喔~很好吃!
這裡的綠咖哩並不是泰式風味，
而是有點義式香草的味道，有添加羅勒葉、荳蔻粉、南薑跟
印度香料，經過3小時熬煮~
孜然野菜咖哩飯(全素)-320元
這道醬料裏頭有孜然籽、高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、菇類、白芝麻
跟腰果等，
所以口感其實很深厚，不單純只有野菜的味道~
如果不想吃這麼飽的，就可以吃點沙拉或喝點湯。
季節野菜濃湯-150元
單點的濃湯都會附上幾片歐式雜糧麵包~
這道野菜湯就看當時有什麼蔬菜就加什麼了!
當天喝的口感比較像是南瓜、胡蘿蔔之類的，
也很真材實料~
這道就比較少見了
絲瓜玉米濃湯(全素)-150元
喝第一口可能會被嚇到~
因為它的口感是沙沙的@@
很像是什麼豌豆湯的感覺!
這碗味道比較清淡一點，是屬於要多喝幾口才會適應的濃湯!
都吃飽了一定要來份Potager最有名的野菜蛋糕啦!
招牌菠啾番茄蛋糕-150元
這道原本看它這麼多奶油，
又是鬆鬆的海綿蛋糕，是我最討厭的蛋糕類型，
可是吃下口後完全不是我想像的那種廉價奶油海綿蛋糕口感!!
它的奶油是用很高級的日本OMU brand歐牧純生鮮奶油，
之前在snail蝸牛義式餐廳也有吃到，
吃起來完全不會膩口噁心的感覺，很清爽好吃!
絕對吃不出來蛋糕體是用地瓜葉做的XD
而且Potager 蛋糕拿上來時絕對會有很漂亮的盤飾，
就很有法式甜點的風格~
黃甜椒百香果幕斯-140元
這道算是心機鬼~
以為是百香果，
但其實它理頭有黃椒XD
不過吃不太出來黃椒的味道，
是酸酸甜甜的優格+百香果比較多~~
左邊的酪梨起司蛋糕-150元
這道的蛋糕體不多，
主要都是在吃起司乳酪，剛好是我喜歡的乳酪餡味道，
尾勁略帶酸味!喜歡吃乳酪的可以試試看!
menu寫是使用澳洲MGC的奶油乳酪~
卡洛多可可派-150元
派皮是使用法國頂級Michel Cluizel米歇爾柯茲可可粉製成的，
濃郁又不甜~
這道內餡非常非常非常的扎實(很重要所以講三遍!)
這道也算是心機鬼~內餡不要以為是南瓜XD
其實它是胡蘿蔔!!
卡洛多就是carrot胡蘿蔔的英文直譯阿XD
不過其實也感受不太出來，因為理頭還有添加白巧克力跟芒果!
所以它的紮實感有部分是來自白巧克力的感覺~
▼很健康又好喝的紗之夢綠-180元
▲絕對喝不出是地瓜葉做的XD只是有一點點淡淡的草味而已，
很好喝又健康~
整體而言，
Potager Garden真的是讓我改變了蔬菜的印象，
竟然可以把蔬菜隱藏於無形卻又這麼好吃~
雖然它的單價稍微高一些，
可是它的用料也確實很講究，
還蠻適合給小朋友食用的健康餐廳喔!
(迷之聲：還好用的油是義大利PONS冷壓感攬油跟法國有機認證芥花籽油XD)
PS:
目前蔬菜是選用政府”吉園圃”認證蔬果，
不過聽說吉園圃因為標章被偽造，
所以政府打算明年七月停止標章申請，在2019年退場~
之後的台灣食安還有一場硬仗要打呢!!
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菠啾花園(ATT 4 fun店)(搬遷中)
地址：台北市信義區松壽路12號4樓(ATT 4 fun 4樓)
交通：捷運台北101/世貿站步行約9分鐘；
捷運市政府站步行約10分鐘
粉絲團：https://www.facebook.com/potagergardentw/
營業時間：週一~週日 11:00~22:00
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