日本也吃不到的台灣限定版口味!!
台灣拉麵市場好像一直沒有飽和一樣，日本各著名拉麵店紛紛來台灣駐點。
像似最早有分享過的花月嵐拉麵，
還有福岡一風堂拉麵、池袋屯京拉麵等，
因為日本來台展店的速度太快，分享不完XD
大家去日本一定要吃一碗一蘭拉麵才像去過日本，
據說九州的一蘭拉麵也即將進軍台灣拉麵市場了。
(這就是在日本吃到的一蘭拉麵)
我自己去日本也很喜歡東京車站美食街裡的斑鳩拉麵，
兩塊大大的叉燒，不會太貴料又實在~
我分享的速度都趕不及日本來台展店的速度呢XD
可見台灣人真的很愛日本文化跟美食，
讓日本企業都嗅到這塊商機!!
這篇要分享的是來自旭川的梅光軒，
目前在台灣最多有開到四間!!
第一間店2012年就來了，開在101的美食街裡，每次下班時間跟假日真的是大排長龍。
雖然現在已經101分店已經撤掉了，不過全台還是有三間店喔~
這篇分享的是板橋府中分店，
還沒到熱門的用餐時段時，外頭就一堆人排隊了@@
生意也太好!!
這不只是因為它單純只是間日式拉麵餐廳，
而是在旭川的梅光軒總店，創業於西元1969年，已經將近快50年的歷史，
也評獲第一屆旭川拉麵大賽冠軍，更在2012年米其林指南推薦北海道三大必吃拉麵之一!!
廁所走道兩旁貼滿著就是老照片，挺有感覺的!
府中店的格局礙於空間關係，
不是走寬大的長方形路線，
而是走日本拉麵店常見的狹長型，
不過不是小到不行的那種!
空間非常的寬敞，
店內動線設計不錯，位子數量還蠻多的~
也有提供嬰兒座椅，
當天看到很多家長帶小朋友來用餐，
算是兒童友善餐廳喔!~~
廚房採用半開放式，光線通明看的出來很整潔。
餐桌上備有一些佐料
裏頭最特別的是這罐炸蒜酥!!
跟有些店內提供新鮮的蒜頭不太一樣，炸過的蒜頭香氣更重了。
梅光軒設計的Menu封面超級卡漫風(點下圖可看全部)，而且圖文並茂，
連小菜看了都覺得東西很美味~
後來查了一下，
封面的人物照真的是在日本有其人喔!! 並不是虛構的漫畫人物~
最上方的是梅光軒的創辦人—井上先生，他的右手邊是二代接班人、
左手邊是副社長、最下方中間的小松先生是井上先生的嫡傳弟子，
之前有特派到台灣101店服務，也許很多人都有吃過他煮的拉麵喔^^
梅光軒的拉麵湯底看起來濃郁，但味道清爽口感的W湯頭：
以豬骨和雞骨為主的”動物系”素材，再搭上昆布及小魚等”海洋系”素材，混合熬成Ｗ湯頭。
構成最原始的鹽味湯頭，所以想吃原味湯頭的朋友就選鹽味!!
比較特別的是梅光軒還為了台灣推出台灣限定的口味拉麵，
目前共推出三種：極味燒肉拉麵、辛拉麵跟蝦油拉麵!!
因為當天我只有一個人來，雖然我的戰力是可以吃得下兩碗拉麵，
但還是想吃點別的東西，
所以點了一碗拉麵跟加一些周邊小品~
拉麵部份我就點了比較少見的蝦油拉麵-270元!!
蝦子跟Menu上圖畫的一樣，共有三隻，
濃郁的湯色真的很吸引我，所以上桌第一口就喝了湯，
不騙人~真的超濃郁~整口都是滿滿鮮蝦的鮮味，愛吃蝦的人應該會喜歡這款拉麵。
因為加了蝦油，所以湯頭上比較偏油，
鹹度上我覺得不太鹹，沒有花月嵐這麼誇張，是可以讓我入口的，
若覺得太鹹也可以請服務員幫您加清湯。
麵的軟硬度可以選擇，要硬就跟服務生說硬一點，要軟就說要軟一點~我就是選擇一般口感!
梅光軒選用的是中細弧型捲麵，嚴選日產小麥，不含雞蛋跟其他添加物，也容易吸飽湯汁。
(比一蘭拉麵粗一點點，一蘭拉麵麵條感覺比一般細)
中細弧型捲麵蠻有Q度的，而且整碗麵的份量比我預期的大，
因為我想說日本人的食量都好小，想說麵應該一點點而已
不過梅光軒一般的分量麵條量就蠻夠的，胃口小的女生可能要兩個人才吃得完。
大胃王也不用擔心，店內也有提供加麵的服務，一次30元。
除了三隻蝦子外，還有一片超大的叉燒肉，
叉燒是選用使用里肌豬肉，所以瘦肉偏多，不會有很肥的感覺!
用特製的醬油滷製，醃製入味，所以口感也很柔軟~
一口叉燒又一口蝦湯又是另外一種口感的享受。
裏頭比較特別的是這個特大筍乾，
聽說「特大號筍乾」已經成為梅光軒拉麵的特色了!
因為在我吃過這麼多的拉麵中，可說是拉麵店界中最大的筍乾，
不是筍絲而是筍片境界。口感爽脆，很有口感~
我另外點了炙燒叉燒丼-90元
沒有一般日式丼飯這麼大碗，
算是精巧型!
若是情侶兩人來，怕女朋友吃一碗拉麵太飽，分食的話，可以再加點一碗炙燒叉燒丼~
有滿滿的叉燒肉塊。上頭的肉不是碎肉，而是叉燒肉再切碎成小塊狀，
最後炙燒，醬香中帶點微酸甜，口味很厚實!!
淋上叉燒醬跟日式美乃滋，算是口味偏重的丼飯。
叉燒肉塊很大塊，紮實的口感與叉燒醬跟日式美乃滋很MATCH，
這款還蠻讓我意外的好吃耶XD
要是有比較大的小朋友來，點這碗營養滿分喔!
美乃滋甜甜的口感小朋友絕對很愛~
溏心蛋-30元
梅光軒的溏心蛋選用葉黃素機能蛋，富含葉黃素，也無藥物跟抗生素。
現在的餐飲業者不只要好吃，還要照顧客人的健康，用料越來越不能馬虎!!!!
吃拉麵就是喜歡配上一顆，跟湯汁一起吸附著吃，吃起來蛋白Q彈無腥味~
南瓜可樂餅-100元
去摩斯漢堡時，很愛加點一份芝麻南瓜可樂餅。
來到這當然不能錯過選用自北海道栗南瓜製成的可樂餅，
炸到外皮酥脆口感紮實。
不會炸到很硬(摩斯有一點乾硬)，滿滿南瓜泥很滑順。
不過台灣現在拉麵店的味道也越來越道地了，不用怕在台灣吃不到。
起司麻糬燒-100元
起司麻糬燒店員說是到道地北海道家常料理，
用了卡門北爾起司包在麻糬裡。
Q軟的口感一咬滿滿的起司從中流出來，卡門北爾起司起司味非常香濃。
軟滑的口感我很愛XD
整體而言，
梅光軒的湯頭口味濃郁且還蠻多選擇的，而且價格比我預期上來的便宜，
在一陣日本拉麵廝殺中，梅光軒的特色還蠻明確的!
這幾道吃下來味道都很厚實~
若沒有空去北海道吃的話，也可以在台灣嚐嚐看這來自北海道的冠軍拉麵。
不定期都會推出季節限定版!!
之前還有推出秋冬季節的限定版-佐佐木黑小次郎拉麵-240元，
是很少見的黑拉麵XD 用黑麻油跟蔬菜結合成的濃厚湯頭喔!
為什麼要叫佐佐木黑小次郎?
因為有菜有肉料多又大碗的拉麵就叫做”次郎系拉麵”，
可是梅光軒推出的尺寸又沒這麼誇張的大碗所以就改為”小次郎”，
之後又立刻聯想到日本戰國時期的劍術高手-“佐佐木小次郎”，
希望大家都可以吃了這碗拉麵、元氣滿滿戰鬥力大增喔!
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(台北)台北車站●要馬上吃排隊才有意義的Uncle Tetsu’s Cheese Cake(てつおじさんのチーズケーキ)鐵叔叔輕乳酪蛋糕
(台北)台北車站●現在竟然還買的到5元車輪餅(紅豆餅)!!而且還雙層的唷~
(台北)台北車站●很細膩又要求高品質的一番地壽喜燒，不推薦給大家就不是人了!
(台北)台北車站●天成大飯店 (國際廳、晶華廳)-食材很新鮮
梅光軒(府中店)
地址：新北市板橋區中山路一段19號之一(捷運府中站1號出口對面)
電話：02-29642269
營業時間：星期一-星期日 11:30-22:00 (最後點餐21:30 )
粉絲團：https://www.facebook.com/taiwan.baikohken
梅光軒(台北101店)
地址：台北市信義區市府路45號B1(台北101購物中心)
電話：02-81018011
營業時間：星期日-星期四 11:00-21:30 (最後點餐21:00)
星期五-星期六 11:00-22:00 (最後點餐21:30)
梅光軒(桃園店)
地址：桃園市桃園區中正路20號9樓(桃園遠東百貨)
電話：03-3398404
營業時間：星期一-星期日 11:30-22:00 (最後點餐21:00 )
梅光軒(台南店)
地址：台南市東區中華路一段366號B1(南紡購物中心)
電話：06-3006501
營業時間：星期一-星期日 11:30-22:00 (最後點餐21:30 )
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