日本也吃不到的台灣限定版口味!!

 

台灣拉麵市場好像一直沒有飽和一樣,日本各著名拉麵店紛紛來台灣駐點。

像似最早有分享過的花月嵐拉麵

還有福岡一風堂拉麵、池袋屯京拉麵等,

因為日本來台展店的速度太快,分享不完XD

大家去日本一定要吃一碗一蘭拉麵才像去過日本,

據說九州的一蘭拉麵也即將進軍台灣拉麵市場了。

 

(這就是在日本吃到的一蘭拉麵)

我自己去日本也很喜歡東京車站美食街裡的斑鳩拉麵

兩塊大大的叉燒,不會太貴料又實在~

 

我分享的速度都趕不及日本來台展店的速度呢XD

可見台灣人真的很愛日本文化跟美食,

讓日本企業都嗅到這塊商機!!

這篇要分享的是來自旭川的梅光軒

目前在台灣已經開了四間分店了!!

第一間店2012年就來了,開在101的美食街裡,每次下班時間跟假日真的是大排長龍。

 

不過受到邀約來試餐,分享的是板橋的府中分店,

還沒到熱門的用餐時段時,外頭就一堆人排隊了@@

生意也太好!!

 

這不只是因為它單純只是間日式拉麵餐廳,

而是在旭川的梅光軒總店創業於西元1969年,已經將近快50年的歷史

也評獲第一屆旭川拉麵大賽冠軍,更在2012年米其林指南推薦北海道三大必吃拉麵之一!!

 

廁所走道兩旁貼滿著就是老照片,挺有感覺的!

 

府中店的格局礙於空間關係,

不是走寬大的長方形路線,

而是走日本拉麵店常見的狹長型,

不過不是小到不行的那種!

空間非常的寬敞,

店內動線設計不錯,位子數量還蠻多的~

 

也有提供嬰兒座椅,

 

當天看到很多家長帶小朋友來用餐,

算是兒童友善餐廳喔!~~

 

廚房採用半開放式,光線通明看的出來很整潔。

 

餐桌上備有一些佐料

裏頭最特別的是這罐炸蒜酥!!

跟有些店內提供新鮮的蒜頭不太一樣,炸過的蒜頭香氣更重了。

 

梅光軒設計的Menu封面超級卡漫風(點下圖可看全部),而且圖文並茂,

連小菜看了都覺得東西很美味~

 

後來查了一下,

封面的人物照真的是在日本有其人喔!! 並不是虛構的漫畫人物~

最上方的是梅光軒的創辦人—井上先生,他的右手邊是二代接班人、

左手邊是副社長、最下方中間的小松先生是井上先生的嫡傳弟子,

之前有特派到台灣101店服務,也許很多人都有吃過他煮的拉麵喔^^

 

梅光軒的拉麵湯底看起來濃郁,但味道清爽口感的W湯頭

豬骨和雞骨為主的"動物系"素材,再搭上昆布及小魚等"海洋系"素材,混合熬成W湯頭。

構成最原始的鹽味湯頭,所以想吃原味湯頭的朋友就選鹽味!!

 

比較特別的是梅光軒還為了台灣推出台灣限定的口味拉麵,

目前共推出三種:極味燒肉拉麵、辛拉麵跟蝦油拉麵!!

 

因為當天我只有一個人來,雖然我的戰力是可以吃得下兩碗拉麵,

但還是想吃點別的東西,

所以點了一碗拉麵跟加一些周邊小品~

拉麵部份我就點了比較少見的蝦油拉麵-270元!!

 

蝦子跟Menu上圖畫的一樣,共有三隻,

濃郁的湯色真的很吸引我,所以上桌第一口就喝了湯,

不騙人~真的超濃郁~整口都是滿滿鮮蝦的鮮味,愛吃蝦的人應該會喜歡這款拉麵。

因為加了蝦油,所以湯頭上比較偏油,

鹹度上我覺得不太鹹,沒有花月嵐這麼誇張,是可以讓我入口的,

若覺得太鹹也可以請服務員幫您加清湯。

 

麵的軟硬度可以選擇,要硬就跟服務生說一點,要軟就說要軟一點~我就是選擇一般口感! 

梅光軒選用的是中細弧型捲麵,嚴選日產小麥,不含雞蛋跟其他添加物,也容易吸飽湯汁。

(比一蘭拉麵粗一點點,一蘭拉麵麵條感覺比一般細)

 

 

中細弧型捲麵蠻有Q度的,而且整碗麵的份量比我預期的大,

因為我想說日本人的食量都好小,想說麵應該一點點而已

不過梅光軒一般的分量麵條量就蠻夠的,胃口小的女生可能要兩個人才吃得完。

大胃王也不用擔心,店內也有提供加麵的服務,一次30元

 

除了三隻蝦子外,還有一片超大的叉燒肉,

叉燒是選用使用里肌豬肉,所以瘦肉偏多,不會有很肥的感覺!

用特製的醬油滷製,醃製入味,所以口感也很柔軟~

一口叉燒又一口蝦湯又是另外一種口感的享受。

 

 

裏頭比較特別的是這個特大筍乾,

聽說「特大號筍乾」已經成為梅光軒拉麵的特色了!

因為在我吃過這麼多的拉麵中,可說是拉麵店界中最大的筍乾,

不是筍絲而是筍片境界。口感爽脆,很有口感~

 

 

我另外點了炙燒叉燒丼-90元

 

 

沒有一般日式丼飯這麼大碗,

算是精巧型!

若是情侶兩人來,怕女朋友吃一碗拉麵太飽,分食的話,可以再加點一碗炙燒叉燒丼~

 

有滿滿的叉燒肉塊。上頭的肉不是碎肉,而是叉燒肉再切碎成小塊狀,

最後炙燒,醬香中帶點微酸甜,口味很厚實!!

 

淋上叉燒醬跟日式美乃滋,算是口味偏重的丼飯。

叉燒肉塊很大塊,紮實的口感與叉燒醬跟日式美乃滋很MATCH,

這款還蠻讓我意外的好吃耶XD

要是有比較大的小朋友來,點這碗營養滿分喔!

美乃滋甜甜的口感小朋友絕對很愛~

 

溏心蛋-30元

 

梅光軒的溏心蛋選用葉黃素機能蛋,富含葉黃素,也無藥物跟抗生素。

現在的餐飲業者不只要好吃,還要照顧客人的健康,用料越來越不能馬虎!!!!

吃拉麵就是喜歡配上一顆,跟湯汁一起吸附著吃,吃起來蛋白Q彈無腥味~

 

南瓜可樂餅-100元

 

去摩斯漢堡時,很愛加點一份芝麻南瓜可樂餅。

來到這當然不能錯過選用自北海道栗南瓜製成的可樂餅,

炸到外皮酥脆口感紮實。

不會炸到很硬(摩斯有一點乾硬),滿滿南瓜泥很滑順。

 

 

不過台灣現在拉麵店的味道也越來越道地了,不用怕在台灣吃不到。

起司麻糬燒-100元

起司麻糬燒店員說是到道地北海道家常料理,

用了卡門北爾起司包在麻糬裡。

Q軟的口感一咬滿滿的起司從中流出來,卡門北爾起司起司味非常香濃。

軟滑的口感我很愛XD

 

整體而言,

梅光軒的湯頭口味濃郁且還蠻多選擇的,而且價格比我預期上來的便宜,

在一陣日本拉麵廝殺中,梅光軒的特色還蠻明確的!

這幾道吃下來味道都很厚實~

若沒有空去北海道吃的話,也可以在台灣嚐嚐看這來自北海道的冠軍拉麵。

 

當時來的時候還遇到48周年慶抽北海道旭川雙人來回機票的活動(~10/31止)

雖然現在分享已經有點晚了@@

不過還有幾天時間,有吃有機會XD 

 

聽說不定期都會推出季節限定版!!

來個搶先預告好了,

11/1 會推出秋冬季節的限定版-佐佐木黑小次郎拉麵-240元

是很少見的黑拉麵XD  用黑麻油跟蔬菜結合成的濃厚湯頭喔!

為什麼要叫佐佐木黑小次郎?

因為有菜有肉料多又大碗的拉麵就叫做"次郎系拉麵",

可是梅光軒推出的尺寸又沒這麼誇張的大碗所以就改為"小次郎",

之後又立刻聯想到日本戰國時期的劍術高手-"佐佐木小次郎",

希望大家都可以吃了這碗拉麵、元氣滿滿戰鬥力大增喔!

 

日本限量 福岡限定 一蘭拉麵 (五包入) 獨家秘傳赤色調味粉【N100765】 0 
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(台北)捷運國父紀念館站●炙aburi 居食創作料理-menu上沒有的餐點才是經典阿!(現已改成炙 酒食廚房IZAKAYA)

(台北)捷運國父紀念館站、東區美食●劉震川日韓大使館韓式個人火烤兩吃小火鍋,道地人蔘糯米雞也好正點! 

(台北)捷運國父紀念館站●嚇死人自助區的蒙古紅蒙古火鍋,就連小菜也很用心!(cp值破表) 

(台北)捷運國父紀念館站●藝人時常出沒的Live饗樂Pasta&Café,不貴且附餐真的很超值! 

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(台北)捷運國父紀念館站●‎菜名超特別的陝西 秦味館-菜超多,聚餐吃超飽 

(台北)捷運國父紀念館站●她他小餐館 Bistro Together-除了異國料理外,也走樂活LOHAS路線 

(台北)捷運國父紀念館站、東區美食●非常非常有米其林水準的A COMMUNITY義法料理,連麵包、冰淇淋、果乾都自己做~每一道都讓人驚豔! 

(台北)捷運國父紀念館站●麻糬鬆餅必吃的逗點cafe de comma,主食用心、飲料有創意~ 

(台北)捷運國父紀念館站●二訪Live饗樂Pasta&Café,奶醬跟南瓜醬系列也都好正阿! 

(台北)捷運市政府站、松菸美食●濃稠系醬料的哈克廚房,獨家超脆墨西哥薄餅pizza,熱量低更多! 

(台北)捷運市政府站●提供私人俱樂部規格的Lamigo那米哥會館點心坊/鮪魚專賣店,無國界TOROとろ套餐卻高貴不貴! 

(台北)捷運市政府站●阪急百貨內有沙坑? 小朋友玩到不想走的Chop Chop恰恰親子餐廳~~ 

(台北)捷運市政府站●提供私人俱樂部規格的Lamigo那米哥會館點心坊/鮪魚專賣店,無國界TOROとろ套餐卻高貴不貴! 

(台北)捷運市政府站●在畫廊裡用餐?很有氣質、餐點也美味的Boots,服務生跟廚師都是型男

(台北)捷運市政府站●精緻但口味也很道地的四川菜-開飯,源自40年的福宴館(福利川菜)!【友善餐廳】

(台北)捷運市政府站●隱藏在小吃街裡的義樹空間-老闆佛心來的,就是要讓大家吃超飽

(台北)捷運永春站●MR.PAPA WAFFLE&CAFÉ比利時鬆餅,鬆餅、霜淇淋跟飲料都好讚喔!

(台北)捷運後山埤站●永吉涼麵專賣店-太晚來就賣光了

(台北)捷運後山埤站●大仁哥也來吃過的筷鍋(前身為筷子),痛風的朋友可以放心的喝湯瞜!

(台北)捷運南港展覽館站●樂雅樂Royal Host 家庭餐廳~(南港園區店)

(台北)捷運南港展覽館站●二訪樂雅樂Royal Host 家庭餐廳-料縮水,但附餐有進步

(台北)南港站●寬敞舒適好逛的南港車站CITYLINK百貨,藝術、購物、美食、電影、親子樂園應有盡有!!

(台北)捷運西門站●很適合家庭聚餐的白木屋 居酒屋SHIROKIYA,份量比一般居酒屋還多喔! 

(台北)捷運西門站●麵條竟然是親手桿的韓菜100,還有隱藏版菜色喔! 

(台北)捷運西門站●可吃到酸香土芒果的西門町芒菓冰,錯過了只好等明年4-6月了! 

(台北)捷運西門站●每個角落都很用心佈置的Oyami Café,東西也好吃哩! 

(台北)捷運西門站●平田壽司獨創盛合海鮮丼(熟)-給不敢吃生海鮮丼飯的人 

(台北)捷運西門站●有120道選項的"我!就厲害"-有專人服務吃起來都特別好吃XD 

(台北)捷運西門站●沒比鄉民30cm大的西門町大雕燒XD 

(台北)台北車站●數年後再吃陳記京滬酒釀餅,依然好吃的手工現做美味~ 

(台北)台北車站●公園號酸梅湯(忠孝分店),麵點的內餡料有點給它少了點@@ 

(台北)台北車站●要馬上吃排隊才有意義的Uncle Tetsu's Cheese Cake(てつおじさんのチーズケーキ)鐵叔叔輕乳酪蛋糕 

(台北)台北車站●現在竟然還買的到5元車輪餅(紅豆餅)!!而且還雙層的唷~ 

(台北)台北車站●很細膩又要求高品質的一番地壽喜燒,不推薦給大家就不是人了! 

(台北)台北車站●天成大飯店 (國際廳、晶華廳)-食材很新鮮 

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圖片1.gif梅光軒(府中店)

地址:新北市板橋區中山路一段19號之一(捷運府中站1號出口對面) 

電話:02-29642269

營業時間:星期一-星期日 11:30-22:00 (最後點餐21:30 )

官網:http://www.baikohken.com/

粉絲團https://www.facebook.com/taiwan.baikohken


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圖片1.gif梅光軒(台北101店)

地址:台北市信義區市府路45號B1(台北101購物中心) 

電話:02-81018011

營業時間:星期日-星期四 11:00-21:30  (最後點餐21:00)

                  星期五-星期六 11:00-22:00  (最後點餐21:30)


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圖片1.gif梅光軒(桃園店)

地址:桃園市桃園區中正路20號9樓(桃園遠東百貨) 

電話:03-3398404

營業時間:星期一-星期日 11:30-22:00 (最後點餐21:00 )


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圖片1.gif梅光軒(台南店)

地址:台南市東區中華路一段366號B1(南紡購物中心)

電話:06-3006501

營業時間:星期一-星期日 11:30-22:00 (最後點餐21:30 )


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