這間以前好像是有多了個「勺勺客」三個字，
可是跟另一間位於仁愛路金山南路口附近的「勺勺客」太像了，
不知道是不是拆夥的關係，所以目前在東區這間已經把這三個字
拿掉了~~
在春秋戰國時代，陝西是秦國的治地，故簡稱為”秦”。
查了一下，
秦嶺風味菜的特點是三突出：一是主料突出，以牛羊肉為主，
山珍野味為輔；二是主味突出，雖然一個菜用的調味品很多，
可是每個菜餚的主味只有一個，酸甜苦甜鹹只有一個味出頭；
三是香味突出：多用香菜做配料外，還常選用辣椒、陳醋和花椒等，
主要是為了取其香。在菜型上，也不喜歡過分雕琢。
這間店外觀跟內部的裝潢也很有特色，
牆壁的材質故意用的很粗糙，這樣才有窯洞的感覺~
門口掛著一串陝西十怪，還蠻有趣的~
這間店空間還蠻大的，有兩層樓，
因為我們人很多，所以把B1都包了~~
牆上也有好多人的簽名跟塗鴉~
這間店的菜色很多，光看Menu可能會不知道怎麼點@@
大部分都是兩人或幾位朋友一起點幾道菜色來吃，
不過因為我們的人數很多，
事前預訂的時候就有依照我們的人數做份量跟價錢上的調整，
所以看到的照片份量每份是8-10人份的量喔!!
並不是店家對我們特別好給特別多喔XD
一到位置上，就看見桌上這盤原始泡饃正等著我們去掰XD
有看的出來上面還寫著”秦“嗎^^
店家說不能掰得太大，所以只能慢慢掰XD
最好的大小是這樣，不能太大也不能太小，剛剛好才有嚼的口感
每桌上還有兩道小菜
酥炸麵皮
看起來很普通，可是是有點椒麻辣的口味，酥脆好吃
小菜2-這道我不知道叫什麼，是涼拌菜，很爽口
掰完泡饃後，店家會在上面做記號，避免拿到別桌的泡饃，
之後就開始上菜了~~
先上的是涼菜系列
爽綠脆瓜＜十幾味醬料調汁，拌沾著黃瓜食用＞
源自：陝南，秦嶺山溝溝土菜
看起來跟我們的涼拌小黃瓜很像，
可是吃起來完全不一樣，很多香料在裏頭，
但也不是泰式跟越南酸辣的感覺，
而且黃瓜很清脆，夏天吃這道還蠻開胃的!!
椒麻蹄筋＜豬蹄筋、香料 醬爆＞
源自：關中，熱炒涼菜
這道上面佈滿著滿滿的黃瓜絲、洋蔥絲，跟底下的豬蹄筋還有醬料
拌開就是這樣~~
這道超好吃的!! 吃起來有點麻而不辣，豬蹄筋也很Q，
不油膩，又有很多膠質，女生一定要吃阿!!
手拌白條
白條的意思就是山藥，跟爽綠翠瓜的感覺有點像，可是多了柴魚片香。
新鮮的山藥這樣吃還蠻好吃的~
素食的手拌白條-少了柴魚片，不過有辣椒耶!
可能我吃素的同事辣椒可以吃吧~
酥炸葷菰
我沒打錯字，菜單上就是這樣寫!!
其實就是炸香菇，裹點薄漿下去油炸，不過吃起來也有椒鹽的香。
店家選的香菇是比較小朵的，可能這樣的香菇香味比較香吧!
再來就是麵點類~~
岐山臊子麵
＜源考自 唐朝之長生麵。湯多麵少，吃麵不喝湯＞
這款應該有改良過，
因為我看道地的陝西岐山臊子麵，上面都會浮著厚厚的一層辣油@@
很可怕= =
但是這道麵看起來並沒有加很多辣油的感覺，
而且有點椒麻可是又有點烏醋的樣子~
這樣我還蠻喜歡的，店家選用的是有嚼勁的麵，
裏頭有豐富的配料，有豬肉、香菇、黑木耳、豆干丁..等~~
燒羊肉泡饃
＜數味香料、中藥精熬高湯後，燴煮燉滷軟嫩之羊筋、肉、時蔬＞
羊三喜：即筋、肉、骨全有之菜餚…湯頭濃郁，味感輕甜，肉品香鮮
一開始撕得很辛苦的泡饃送來了，泡饃是陝西的經典菜，
吃起來其實就類似麵疙瘩，可是麵疙瘩往往都只有外層有吸到湯，
要是過厚的麵疙瘩，吃到芯時就好像在吃麵粉糰。
但是泡饃是已經做好的餅，水分比麵疙瘩少，煮後會比較Q，
也比較容易吸湯汁，所以比較不會感覺在吃麵粉糰~~
裏頭的料超及豐富的，
有羊肉、白菜、木耳、粉絲、蘿蔔、香菇..，
羊肉吃起來沒啥騷味，湯喝起來鮮甜不油，
要是湯喝完的話還可以請店家免費加湯~
再來就是些肉食跟熱菜系列
甲乙膏
＜唐朝 巴蜀名菜＞＜沙朗牛肉、豆豉、蔥段＞
據考：馮贅‧口感特色：牛肉滑嫩、豆豉香鼻
其實這道就是豆豉炒牛肉的意思，
“甲乙”就是六十歲，主要是給長輩吃的，因為老人家不能吃太硬的肉，
怕咬不動@@
這道還蠻不錯吃的，牛肉很嫩，裏頭還加了菜埔、豆豉、蒜片提味，
不過這道並沒有一般豆豉炒牛肉的死鹹，肉也給得很大氣，
處理的很軟嫩，所以我也蠻喜歡的~
鮮溜A菠雙綠
＜招牌菜餚＞A菜、菠菜 熱油爆炒
這道炒青菜還不賴，雖然跟陝西風味沒啥關係，
可能是吃膩了中式合菜的勾芡青菜，
看到這種純粹很乾淨的熱炒青菜還蠻喜歡的~
新疆香酥羊肉串
源自：西北風味菜
這道羊肉串的香料味更多了，
有很多孜然香，所以也吃不到什麼羊騷味~
炙子骨排
＜仿宋名菜＞豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理
據考：宋‧載之。 相傳為 宋徵宗生日時，御宴的第四盞菜餚，
口感特色：口感外酥內軟爛，肉質入口綿細
這道也是用很多辛香料醃出來然後去炸，
(不好意思切的有點醜= =)
原本以為裏頭會蠻柴的，可是吃的到肉汁喔!!
外頭很酥脆，內裏很軟嫩，算是蠻特別的一種處理方式~
嗆肉高麗菜
＜招牌菜餚＞多種香料醃漬豬肉片，爆炒高麗菜葉
旁邊放著檸檬片，要吃的時候淋上去，
有點越式料理的感覺，呵~
這道的陝西特色也是在豬肉片上，豬肉用了很多香料去醃，
但是我對菜比較有興趣= =
豬肉片就忘了它的存在了><
比翼連理 又名：水乳交融湯(一魚三吃)
＜尼羅河紅魚或珍珠石斑魚、雙味魚片、凍豆腐、白菜、高湯＞
據考：出自唐玄宗與楊貴妃，在長生殿中一席生聚離別的遐思。
相傳一家人共飲此湯，感情更加緊密。
口感特色：奶湯香醇、意境唯美
這菜還蠻經典的~這是第一吃的魚湯。
裏頭的料也很豐富，
魚先煎過再下去煮，還蠻鮮的~
不過湯我喝不出來有奶香的感覺阿@@
就是很清爽不油膩的高湯，比燒羊肉泡饃的湯再來的清澈清爽點，
因為裏頭也有滿滿的菜料，所以喝起來也是很鮮甜~
這是第二吃跟第三吃~
第二吃是類似糖醋酥炸魚片，不過多了點辣味就是了，
魚塊炸得很酥~
第三吃 是類似蔥椒魚片的口感，魚片吃起來比較軟濕一點。
我是比較喜歡吃糖醋的魚塊，因為比較酥脆^^
不過以陝西味來講，蔥椒魚片的香料是比較多一些~
時令野蔬
主體是炒半天花，外加一點筍子、香菇，
其實半天花就是檳榔花，在大家討厭檳榔的同時，
沒想到它的花苞竟然可以這麼鮮嫩好吃阿^^
不過這道菜比較有點我們原住民的味道XD
去原民鄉出差的時候，很常吃到半天花的菜色~~
紅悶牛尾
＜牛尾、紅蘿蔔、蔬菜＞
源自：西安清真菜
這道因為是最後上的，
大家其實都吃不太下了= =
不過它的醬還蠻香濃的，湯汁我還蠻想帶回家拌麵的XD
甜點!
奶香小饅
口感特色：外酥內軟棉的小花捲，澆淋奶醬
其實就類似酥炸銀絲捲+煉乳的感覺
可是它的奶醬又沒煉乳這麼濃稠，稍微奶味+甜味而已。
我發現我們少了一道很經典的蒙古炸奶豆腐，
menu上有，不知道是不是我們的人員說吃不下了就不要上了><
好可惜喔! 沒吃到這道~
只好有空再來吃吃看了!!
這是我們的飲料，還不錯濃的烏梅汁，可是沒喝到經典的
西藏肉湯奶茶或核桃酪感覺有點可惜~~
可能當時是夏天，喝這兩個有點太膩，
所以就建議我們比較清爽的烏梅汁~
不過我也沒吃過道地的陝西菜餚，所以也沒辦法跟這間店比較，
但是某些菜色口味我相信已經有調整過適合台灣人的味道了。
吃過了很多中、江浙餐廳的合菜型式，
這家店不僅配給我們的菜色超多，而且量也很多，
但是價錢卻少了很多!!
所以要是大家有聚餐的話，這間店cp值還蠻高的，
而且人多的話，點的菜色也可以比較多，
店家也有很多需要事前預訂的菜色可以選擇，
還蠻多樣化的~
最後，這間店的廁所也是在B1，看到茅廁就是了^^
不過裏頭是現代化廁所啦~~要是真的用古代的茅廁，
應該超high的吧…哈!
PS:感覺廚師們應該都要保險吧@@ 沒有三兩三是不能成為炎神拉麵的廚師耶!
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