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它是真的會自動旋轉的燒烤串燒喔XD

 

串殿其實這個名稱對這間店來說我覺得還不是很夠代表它的特色,

因為乍看下會以為只是賣串燒的!

如果把它想成類似串燒殿柒串燒屋手串本舖 等這種類似日式居酒屋餐廳的形式,

那就大錯特錯!

因為串殿其實是類似無煙燒烤、串燒、韓式料理的形式~

這可是台灣很少見的韓式串燒餐廳!

因為一般串燒都是以日式為主,

但串殿卻以韓式料理作為區分,很特別吧!!

那就來看看這間很有趣的串燒餐廳~

串殿的地點在五分埔商圈,不過離捷運站跟車站都稍有點距離,

所以蠻多都是比較熟門熟路的住家或藝人~

 

餐廳空間不大,

不過桌子倒是給得很寬敞,

大多都是6人座桌子,讓大家坐得很舒適~

跟一般燒烤餐廳不同的地方是,

這裡的炭火燒肉給的是下圖這種機器!

是不是很特別?

跟之前的炭火烤肉很不一樣!

 

這是因為老闆之前在韓國當了很久的導遊,因為想要陪小孩,

所以藉由他的人脈去韓國各地學習廚藝,回來就回來開了這間韓式餐廳!

從泡菜開始都是自己製作,就連大家習以為常的辛拉麵用的也是韓國製造的版本,

而非大陸製造的款式喔!

雖然不是正統料理班出身,但在小細節上絕不馬虎~

特地引進韓國特有的自動燒烤串燒機

乍看下是要自己烤,但它其實是全自動的XD

 

所以可以吃到媲美職人燒烤般的熟度~

 

這機器是從韓國空運過來的,上面還有韓文字體呢!

要使用的時候,服務人員會把炭火送上來放入~

現在越來越多餐廳使用瓦斯爐火烤了,

因為使用炭火要是設備沒有升級,可是很容易受到周邊鄰居的投訴!

不過炭火烤出來的肉還是比較香,

所以串殿老闆也在抽風設備上花了很多心思~

抽風設備設在下方,這樣大家烤肉的時候就不會邊烤邊吸pm2.5懸浮微粒,

也就可以放心的把小孩一起帶來了!

 

在桌面設備上也賦予一些貼心的設計,

像是很重要的充電插座!! 是直接有usb線的插座耶,所以一次可以供給三個人使用~

餐具跟衛生紙是直接收在抽屜內,

要用時再打開來拿取,

這樣也不會沾附到空氣中的灰塵~

 

餐具是標準的韓式湯匙筷子,很沉甸甸的304不鏽鋼! 騙不了人的重XD

我是還蠻喜歡用韓式扁筷的,不過聽說好像有些人不喜歡XD

 

串殿的點餐方式是單點制,

不過想要吃飽飽或想喝酒的朋友,我建議可以選老闆設定好的套餐制,

因為是可以任選酒類跟飲料,這樣會比較划算!

菜單粉絲團上都有Po,所以我就不拍了!

圖像裡可能有1 人

圖像裡可能有文字

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這次分享的是特級套餐(3-4人)-2,399元!

 

接著服務人員會依照來客人數送上分食盤跟玻璃杯,

如果有帶小朋友的家庭,也可以跟服務人員索取不鏽鋼杯~

就不怕被小孩子打破了!

 

前面有提到套餐的話酒類跟飲料都是任選,

大家就可以自己在冰箱內挑選想要喝的!

*喝酒不開車,開車不喝酒* *未成年不能飲酒*

看到這裡有許多特別的啤酒類,

讓我都特別想點來喝喝看~

像是剛引進송중기宋仲基歐巴代言的hite海特 Mango芒果酒,這酒精2.5%,

好好喝喔! 很適合女孩子喔~

*喝酒不開車,開車不喝酒* *未成年不能飲酒*

另外選擇了酒精濃度5%的Savanna Dry 莎瓦納蘋果酒

喝起來也是很淡雅的啤酒,我雖然是第一次喝但是還蠻喜歡的!

這跟一般啤酒不一樣喔!

是用80%的非基因改造(GMO Free)蘋果原汁低溫發酵釀造而成,

氣泡是比較細緻的,喝了不會有太強的飽足感!

來自南非的Savanna Dry 莎瓦納可是成為全球前三大蘋果酒品牌唷~

*喝酒不開車,開車不喝酒* *未成年不能飲酒*

 

如果覺得喝不夠的朋友,

串墊每天有分不同的酒類促銷,再看看當天的活動加點會比較划算喔!

 

至於不想喝酒的朋友或小朋友,

也有汽水跟爽健美茶~

或是也可以跟服務人員要免費的開水

這可是從高級的濾水器裝的唷!!

 

來到韓式餐廳一定有的就是泡菜啦!

這泡菜是老闆自己手工製作的唷!

我覺得超好吃,辣度已經調整過比較不辣的程度了,配肉、包煎餅都超好吃!

重點是可以無限續點-free~~ 想吃多少就吃多少喔~

 

韓式蒸蛋

這鍋蒸蛋就是一般在吃泡菜鍋的鍋子大小,

可見這韓式蒸蛋有多麼大!!

 

裏頭滿滿都是蒸蛋唷@@

不知道打了多少顆在裏頭~

不過這韓式蒸蛋雖然是叫做蒸但事實上是比較類似烤蛋的感覺~

鍋邊的蛋鍋巴焦脆的口感,有點像是在吃外層焦脆美式鬆餅的感覺!

蒸蛋口感就因人而異了,

喜歡扎實口感的朋友會非常喜歡,因為它真的很厚實,吃起來會真的很爽快!

但又因為內餡會稍微乾一點,

如果直接吃的話,喜歡濕潤的朋友建議可以配點泡菜入口,兩者搭配還蠻好吃的!

抑或是可以加在套餐裡的湯裏頭,

我是點豆腐鍋,

加在湯裡頭就跟我們吃的濕潤蒸蛋口感是一模模一樣樣摟,

而且蒸蛋把湯汁吸的飽飽的,

脹大的口感也有點像是在吃滑順的豆腐腦,也是挺不錯的食用方式喔!

 

主食肉肉來摟!

雞腿肉*4、牛小排*4,底下的是招牌羊肉串*4

 

有注意到一件事嗎?

這部分也很健康~

就是叉子都是不鏽鋼,而非木籤喔!! 所以就不用擔心漂白木籤 或是木籤被高溫燒斷的情況了!

要食用就只要把星型滾輪放進方形凹槽中就可以了~

 

打開機器開關就會自動旋轉了!

我後來發現店員在切串燒食材的尺寸也是有特別算過的,

因為旋轉的時候不能碰到炭火,所以不能切得太大!!

但切得太小又會怕客人覺得小氣,所以這樣的大小就是很剛好的程度!!

 

一次排開還蠻有氣勢的!

不過有些食材旋轉的時候會卡到,哈~

還蠻有趣的!

來看一下影片檔~

 

自動旋轉的好處是朋友間可以比較有多的時間聊天,

就不用一直顧著食材翻面~

大家比較不會手忙腳亂的!

也比較不怕會吃到半生不熟的肉~~

 

而且這機器還有個小訣竅!

就是烤熟的食物可以立馬放到上層保溫喔!!

過去烤熟的食物是直接放到大家的盤子內,可是沒有及時吃的話冷掉就沒這麼美味了~

不過這個機器上面的立架可以保溫食物,

就是想說大家可能在聊天的時候還是可以吃到熱騰騰的串燒!

 

烤好的肉,有的是沒有調味的,

就可以沾上老闆特製沾粉,

米色沾粉是有點類似孜然的味道,但也不完全是,

因為老闆加入了許多配方,是外頭吃不到的味道~

 

紅色雖然看起來很辣但它只有韓式辣粉的香,辣度是還好~

兩個沾粉都很好吃啦,

但相比我是比較常用紅色的XD

裏頭的招牌羊肉串也算是串殿必點之一!

它有經過老闆的醃料,

所以單吃就可以不用再調味了~

這是老闆到中國去學的,所以味道還蠻新疆的XD

 

沒有羊騷味,我老大也吃得很順口~

 

以為肉就只有這樣嗎?

還有松阪豬、干貝*3跟大蝦哩~

原本還有個雞心*4,但我不趕吃內臟,老闆就換成松阪豬給我了~

松阪豬在烤的時候會很激烈XD

因為油脂很多所以炭火都會冒上來,很有視覺效果~

 

烤到一段時間後還會有服務生過來幫忙換炭火哩!

真的就跟無煙燒肉沒什麼兩樣了XD

 

肉的熟度大家可以自己控制,

不過牛小排老闆就建議不要吃太熟(下圖中),

松阪豬最好吃的程度就是有點焦香的狀態,就可以吃到外皮脆脆的口感!(下圖下)

要特別說一下串墊的海鮮,

是老闆從基隆崁仔頂漁市場採買過來的唷!

 

套餐裏頭的干貝雖然只有提供三串,但是品質是很好的!

老公一直稱讚說串墊的干貝怎麼可以這麼鮮甜,

雖然是用烤的但是裏頭的鮮甜味卻沒有消失~

是不是因為我們把它烤到外頭焦香的狀態把湯汁鎖在裏頭呢?

大家在烤的時候可以試試看!

 

接下來就是讓大家吃飽飽的韓食瞜~

超大份量海鮮煎餅

這道單點也非常值得,

裡頭的蔬菜跟海鮮料一點都不手軟,

串墊的海鮮煎餅是比較軟嫩的口感,

跟大家說拿來包泡菜真的非常好吃!

老闆還提供台式的蒜頭醬油,他說在韓國基本上大家也會沾醬油!

但在台灣我第一次看到海鮮煎餅搭蒜頭醬油的,兩者還搭配得不錯耶!

老闆說客人反而還蠻愛蒜頭醬油的XD 大概是因為台灣人吃習慣了~

湯鍋類的可以自由選一份,

我選海鮮豆腐鍋(附白飯)~

這道單點也是很值得!

 

因為裏頭滿滿的料~

其實原本套餐到這就沒了!

不過根據老闆之前的經驗說大家這樣吃不太飽,

所以後來老闆就乾脆直接再多 韓國辛拉麵一份~

 

這單點也是要150元喔,

雖然沒有特別要求,

但老闆的辛拉麵裏頭是有加入起司的唷,所以喝起來湯頭特別的濃醇~

 

因為考慮到我們有帶小孩,所以辣度也幫我調整成低辣狀態,很貼心!

 

而且老闆用的辛拉麵是韓國製造的黑色包裝,

並不是大陸製造的紅色包裝!!

這成本可是高出很多~

因為老闆覺得黑色包裝口感比較好一點,所以雖然貴一些但還是給客人應有的品質~

 

以為這樣就結束了嗎?

沒想到還有甜點勒~

老闆很有才的想出了烤銀絲卷當作套餐的甜點!

厲害的是旋轉的時候也不會沾到木炭哩XD

銀絲卷很容易焦,所以烤一下就要趕快拿起來保溫~

銀絲卷出動我家弟弟就動了起來@@

還自己主動要拿來吃哩!

 

因為老闆很厲害的搭配了煉乳

有這煉乳搭配,

包準讓小朋友吵著媽媽下次來要帶他們再來串墊~~

(迷之聲:在家都不吃是怎樣.......)

 

吃完的不銹鋼串就放在桌上的桶子內就可以了!

這樣也不會製造很多竹籤垃圾~

 

整體而言,

串殿乍看下很像是用虛華的旋轉機器製造名氣,

但回歸到食材跟韓式料理本身都是很有自己獨特的味道跟特色,

反而旋轉機器就變成反而是配角而已!

重點是,真的是無煙燒烤,

不怕吸入比菸還可怕的懸浮微粒,讓大家吃串燒、烤肉吃得安心!

而且可以帶著老人小孩一起來同樂唷~~

 

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圖片1.gif串殿

地址:台北市信義區永吉路194號1樓

電話:02-2765 0903

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